介紹茶文化的書籍
作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一，飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。中華茶文化的發(fā)展與茶書息息相關(guān)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的介紹茶文化的書籍，一起來看看。
介紹茶文化的書籍
1.《茶經(jīng)》
《茶經(jīng)》是一部世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書”。此書是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝的劃時(shí)代茶學(xué)專著。
2.《煎茶水記》
這是一本現(xiàn)存最早的專門論水評(píng)泉的著作。全文僅約900字，共列出全國(guó)宜茶用水20處。
3.《品茶要錄》
本書共10篇，一至九篇論制茶過程中應(yīng)當(dāng)避免采造過時(shí)、混入雜物、蒸不熟、蒸過熟、烤焦等情況。對(duì)今天辨別茶葉質(zhì)量仍然有參考價(jià)值。第十篇討論各產(chǎn)茶之地的特點(diǎn)。
4.《大觀茶論》
《大觀茶論》為宋代皇帝趙佶所作，是中國(guó)歷史上唯一一部皇帝的茶專論。全書共二十篇，對(duì)北宋時(shí)期蒸青團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。
5.《茶具圖贊》
《茶具圖贊》是中國(guó)第一部茶具專著。該書繪制了宋代著名茶具12件，一具一圖一贊語，又以擬人手法給每一種茶假以宋代官名和職責(zé)，妙趣橫生。
茶文化的發(fā)展歷史
唐代茶文化的形成
780年陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標(biāo)志。其概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān)，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設(shè)茶堂、選茶頭，專呈茶事活動(dòng)。在唐代形成的中國(guó)茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。
宋代茶文化的興盛
宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動(dòng)了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設(shè)立茶事機(jī)關(guān)，宮廷用茶已分等級(jí)。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國(guó)外使節(jié)。至于下層社會(huì)，茶文化更是生機(jī)活潑，有人遷徙，鄰里要“獻(xiàn)茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時(shí)要“下茶”，結(jié)婚時(shí)要“定茶”，同房時(shí)要“合茶”。民間斗茶風(fēng)起，帶來了采制烹點(diǎn)的一系列變化。
自元代以后，茶文化進(jìn)入了曲折發(fā)展期。宋人拓展了茶文化的社會(huì)層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈，失去了唐代茶文化深刻的思想內(nèi)涵，過于精細(xì)的茶藝淹沒了茶文化的精神，失去了其高潔深邃的本質(zhì)。在朝廷、貴族、文人那里，喝茶成了“喝禮兒”、“喝氣派”、“玩茶”。
元代蒙古人入主中原，標(biāo)志著中華民族全面融合的步伐大大加快。一方面，北方少數(shù)民族雖喜歡茶，但主要是出于生活、生理上的需要，從文化上卻對(duì)品茶煮茗之事舉趣不大;另一方面，漢族文化人面對(duì)故國(guó)破碎，異族壓迫，也無心再以茶事表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻，而希望通過飲茶表現(xiàn)自己的情操，磨礪自己的意志。這兩股不同的思想潮流，在茶文化中契合后，促進(jìn)了茶藝向簡(jiǎn)約、返璞歸真方向發(fā)展。明代中葉以前，漢人有感于前代民族舉亡，本趄一開國(guó)便國(guó)事艱難，于是仍懷礪節(jié)之志。茶文化仍承元代勢(shì)，表現(xiàn)為茶藝簡(jiǎn)約化，茶文化精糖果與自然契合，以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。
現(xiàn)代茶文化
新中國(guó)成立后，我國(guó)茶葉從1949的年產(chǎn)7500T發(fā)展到1998年的60余萬T。茶物質(zhì)財(cái)富的大量增加為我國(guó)茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，1982年，在杭州成立了第一個(gè)以宏揚(yáng)茶文化為宗旨的社會(huì)團(tuán)體--“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會(huì)”，1990年“中國(guó)茶人聯(lián)誼會(huì)”在北京成立，1993年“中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)”在湖洲成立，1991年中國(guó)茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國(guó)國(guó)際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國(guó)際茶文化研討會(huì)已開到第五界，吸引了日、韓、美、斯及港臺(tái)地區(qū)紛紛參加。各省各市及主產(chǎn)茶縣份份主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)、云南的普洱茶節(jié)，浙江新昌、泰順、湖北英山、河南信陽的茶葉節(jié)不勝枚舉。都以茶為載體，促進(jìn)全面的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展。
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