黑茶茶道茶藝的沖泡方法

　　黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的黑茶茶道茶藝的沖泡方法，一起來看看。

　　黑茶茶道茶藝的沖泡方法

　　家庭沖泡法

　　家庭沖泡黑茶一般使用飄逸杯(或棋盤式茶具)，準(zhǔn)備好飄逸杯、盛茶杯等器具，達(dá)100攝氏度的開水時，根據(jù)飄逸杯上盛茶的大小，茶的松緊度放入1/3-1/4的黑茶，用開水沖泡1-2次，利用沖泡出來的水進(jìn)行洗壺溫杯。黑茶經(jīng)沖泡后，再將開水注滿盛茶器皿，一般待1-2分鐘(其時間長短要根據(jù)湯色而定)即可提取茶湯經(jīng)過濾器后品飲。每泡茶可連續(xù)10次左右(茶的質(zhì)量不同沖泡次數(shù)有別)，直到清淡無味為止。

　　賓館、酒店沖泡法

　　賓館、酒店沖泡茶的盛茶的器具要根據(jù)客人的多少，決定大小，客人多時要用大一點的器具，客人少時則可用小一點的器具。在備好棋盤式茶具和相配套的用具、器皿和100℃開水后，依次按照第一款操作方法進(jìn)行沖泡黑茶。

　　黑茶茶道的功效

　　膳食營養(yǎng)

　　黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有

　　蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。 對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。

　　助消化解油

　　黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗已證明，黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。

　　中國西北少數(shù)民族人民的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關(guān)系。

　　另外，黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。中國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。

　　降脂減肥

　　血脂含量高，會使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

　　黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。中國人民解放軍總醫(yī)院于1990年5月至1991年5月對某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，經(jīng)連續(xù)服用黑茶180天(每日3克)的情況進(jìn)行觀察，其中50例飲用黑茶的，血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降。

　　抗氧化

　　有關(guān)衰老的自由基理論認(rèn)為，在正常生理條件下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷被清除，處于平衡狀態(tài)。黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅(SOD的構(gòu)成元素)和硒(GSHPX的構(gòu)成元素)等。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。

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