禪宗茶道的歷史
禪宗茶道的歷史
禪講究的是無染無著,平淡安靜的境界。而茶的清、靜、虛、遠(yuǎn)等精神特征正好于此符合。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的禪宗茶道的歷史,一起來看看。
禪宗茶道的歷史
明代樂純著《雪庵清史》并列居士“清課”有“焚香、煮茗、習(xí)靜、尋僧、奉佛、參禪、說法、作佛事、翻經(jīng)、懺悔、放生……”,“煮茗”居第二,竟列于“奉佛”、“參禪”之前, 這足以證明“茶佛一味”的說法是于真萬確。
和尚飲茶的歷史由來已久?!稌x書·藝術(shù)傳》記載:
敦煌人單道開,不畏寒暑,常服小石子,所服 藥有松、桂、蜜之氣,所飲茶蘇而已。
這是較早的僧人飲茶的正式記載。單道開是東晉時(shí)代人, 在螂城昭德寺坐禪修行,常服用有松、桂、蜜之氣味的藥丸,飲一種將茶、姜、桂、桔、棗等合煮的名曰“茶蘇”的飲料。 清欽是宋代以后的事,應(yīng)當(dāng)說單道開飲的是當(dāng)時(shí)很正宗的茶湯。
壺居士《食論》中說:
苦茶,久食羽化,與韭同食,令人體重。
長期喝茶可以“羽化”,大概就是唐代盧金所說的“六碗通仙靈;七碗吃不得,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”。與韭菜同食,能使人肢體沉重,是否真如此,尚無人驗(yàn)證。作者壺居上顯是化名,以“居上”相稱定與佛門有緣。
僧人飲茶已成傳統(tǒng),茶神出釋門便不足為怪。
陸羽生于唐開元二十一年(733),呱呱墜地便落于佛的懷抱?!短扉T縣志·陸羽傳》載:
或言有借晨起,聞湖畔群雁喧集,以翼覆一嬰兒,收畜之。
陸羽3歲時(shí)育于竟陵龍蓋寺,由主持增智積撫養(yǎng),9歲跟積公學(xué)佛,11歲逃離寺院,隨雜戲班子流落江湖,并學(xué)習(xí)雜 藝,有所成。28歲后交了個(gè)和尚朋友,就是詩人皎然,又稱“釋皎然”、“僧皎然”,28歲以后長住湖州標(biāo)山那一帶。陸羽自小就跟著積公學(xué)習(xí)煮茶技藝,并迷上了這門技藝,終于在建中元年.(780)48歲時(shí)在湖州完成了世界第一部茶學(xué)專著 《茶經(jīng)》人陸羽能寫成此書與他長期在茶區(qū)生活有關(guān),但主要得益于佛門經(jīng)歷??梢哉f,《茶經(jīng)》主要是中國僧人種茶、制 茶、烹茶、飲茶生活經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。中國茶道在寺廟香火中熏過一番,所以自帶三分佛氣。
僧人為何嗜茶?其茶道生發(fā)于茶之德。佛教認(rèn)為“茶有三德”,坐禪時(shí)通夜不眠;滿腹時(shí)幫助消化;茶可抑制性欲。 這三條是經(jīng)驗(yàn)之談。釋氏學(xué)說傳入中國成為獨(dú)具特色的禪宗,禪宗和尚、居上日常修持之法就是坐禪,要求靜坐、斂心,達(dá)到身心“輕安”,觀照“明凈”。其姿勢要頭正背直,“不動(dòng)不搖,不委不倚”,通常坐禪一坐就是三月,老和尚難以堅(jiān)持,小和尚年輕瞌睡多,更難熬,飲茶正可提神驅(qū)睡魔;飯罷就坐禪,易患消化不良,飲茶正可生津化食;佛門雖清凈之地,但不染紅塵亦辦不到,且不說年輕和尚正值青春盛期難免想入非非,就是老和尚見那拜佛的姣姣女子亦難免神不守舍,飲茶既能轉(zhuǎn)移注意力、抑制性欲,自當(dāng)是佛門首選飲料。
僧人的另一個(gè)突出貢獻(xiàn)就是種茶,培植名茶。茶產(chǎn)于山谷,而僧占名山,名山有名寺,名寺出名茶。最早的茶園多在寺院旁,稍晚才出現(xiàn)民間茶園。
古代多數(shù)名茶都與佛門有關(guān)。如有名的西湖龍井茶,陸羽《茶經(jīng)》說:“杭州錢塘天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶。”宋代,天竺出的香杯茶、白云茶列為貢茶。乾隆皇帝下江南在獅峰胡公廟品飲龍井茶,封廟前18棵茶樹為御茶。宜興陽羨茶在漢朝就有種植,唐肅宗年間(757--762)一位和尚將此茶送給常州刺史(宜興古屬常州)李棲駕,茶會(huì)品飲有陸羽出席, 陸羽稱“陽羨紫筍茶”是“芳香冠世產(chǎn)”,李刺史心有靈犀一點(diǎn)通,便建茶會(huì)督制陽羨茶進(jìn)貢朝廷,自此陽羨茶點(diǎn)了“狀元”,身價(jià)百倍。顯然,陽羨茶的最早培植者是僧人。一屯溪綠茶站名松蘿茶,是一位佛教徒創(chuàng)制的。明代馮時(shí)可一《茶錄》記載:“徽郡向無茶,近出松蘿萊最為時(shí)尚。是茶始于一比丘大方,大方居虎丘最久,得采制法。其后于松蘿結(jié)庵,來造山茶于庵焙制,遠(yuǎn)跡爭市,價(jià)倏翔涌,人因稱松蘿茶。”武夷巖茶與龍井齊名,屬烏龍茶系,有“一香二清三甘四活”之美評(píng)。其中又以“大紅袍”為佳。傳說崇安縣令久病不愈,和尚獻(xiàn)武夷山茶,這位縣官飲此茶后竟出了奇事,一百病全消。為感激此茶濟(jì)世活人之德,縣官親攀茶崖,把一件大紅艷披于茶樹之上,故此茶以“大紅袍”名之。不論此說是否合情理,武夷茶與佛門有線則是真實(shí)無偽的。安溪鐵觀音“重如鐵,美如觀音”,其名取自佛經(jīng)。普陀佛茶產(chǎn)于佛教四大名山之一的浙江舟山群島的普陀山,僧侶種茶用于獻(xiàn)佛、待客,直接以 “佛”名其茶。廬山云霧原是野生茶,經(jīng)寺觀廟宇的僧人之手培植成家生茶,并進(jìn)入名茶系可。君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽君山,《巴陵縣志》記載:“君山貢茶自清始。每歲貢18斤。谷雨前知縣遣山僧采制一旗一槍,白毛茸然,俗稱白毛尖。”此茶仍由僧人種植。黃山毛峰是毛峰茶中極品,《黃山志》載:“云霧茶,山僧就石隙微土間養(yǎng)之,微香冷韻.遠(yuǎn)勝匡廬。”云霧茶就是今之黃山毛峰。桂平西山茶初產(chǎn)于西山觀音巖下。惠明萊因浙江惠明寺而得名。別說產(chǎn)于中國的茶,就是日本的菜也是由佛門僧人由中國帶回茶種在日本種植、繁衍并成世界重要產(chǎn)茶國之一。
見之于文字記載的產(chǎn)茶寺廟有揚(yáng)州禪智寺、蒙山智炬寺、蘇州虎丘寺、丹陽觀音寺、揚(yáng)州大名寺和白塔寺、杭州靈隱寺、福州鼓山寺、一天臺(tái)雁宕山天臺(tái)寺、泉州清源寺,衡山南岳寺、西山白云寺、建安能仁院、南京棲霞寺、長興顧清吉祥寺、紹興白云寺、丹徒招隱寺、江西宜慧縣普利寺、岳陽白鶴寺、黃山松谷庵、吊橋庵和云谷寺、 東山洞庭寺、杭州龍井寺、徽州松蘿庵、武夷天心觀等等。
毫不夸張地說,中國茶的發(fā)現(xiàn)、培植、傳播和名茶的研制,佛門僧人立下不世之功。
禪宗和茶道的關(guān)系
中國的禪學(xué)不等于印度的禪修,滲透著禪的思維的“道”也僅僅使用著道家的“道”這個(gè)詞,與中國的“道”也有不一樣的追求。我以為,無論是道家的“道”,還是禪宗應(yīng)用于生活行為的“道”,都是一種行為的靈魂,體現(xiàn)精神和文化的品質(zhì)。
禪講究的是無染無著,平淡安靜的境界。而茶的清、靜、虛、遠(yuǎn)等精神特征正好于此符合。
早先,茶只是用于藥物,而后唐中期由陸羽的大力弘揚(yáng)而成為一種文化形式。寺廟中使用茶,最早也是由于茶的藥物作用,能夠提神和幫助消化,對寺廟生活的禪修有一定的幫助。在唐至五代興起印度佛教與中國形式結(jié)合的禪宗后,茶的飲、種等都成為禪宗和尚發(fā)現(xiàn)、表達(dá)佛法的工具。著名的是趙洲和尚的“吃茶去”,成為重要的禪宗話頭。
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