茶與茶文化向國外傳播的歷史
在與各國交往的漫長歷史中，中國種茶制茶技術(shù)與飲茶文化不斷向外發(fā)展。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶與茶文化向國外傳播的歷史，一起來看看。
茶與茶文化向國外傳播的歷史
我國茶葉生產(chǎn)及人們飲茶風(fēng)尚的發(fā)展，還對外國產(chǎn)生了巨大的影響。一方面，朝廷在沿海的一些港口專門設(shè)立市舶司管理海上貿(mào)易，包括茶葉貿(mào)易，準(zhǔn)許外商購買茶葉，運(yùn)回自己的國家。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師從我國研究佛學(xué)回國，把帶回的茶種種在近江(滋賀縣)。815年，日本嵯峨天皇到滋賀縣梵釋寺，寺僧便獻(xiàn)上香噴噴的茶水，天皇飲后非常高興，遂大力推廣飲茶，于是茶葉在日本得到大面積栽培。在宋代，日本榮西禪師來我國學(xué)習(xí)佛經(jīng)，歸國時不僅帶回茶籽播種，并根據(jù)我國寺院的飲茶方法，制訂了自己的飲茶儀式。他晚年著的《吃茶養(yǎng)生記》一書，被稱為日本第一部茶書。書中稱茶是“圣藥”“萬靈長壽劑”，這對推動日本社會飲茶風(fēng)尚的發(fā)展起了重大作用。
宋元期間，我國對外貿(mào)易的港口增加到八九處，這時的陶瓷和茶葉已成為我國的主要出口商品。尤其明代，政府采取積極的對外政策，曾七次派遣鄭和下西洋，他游遍東南亞、阿拉伯半島，直達(dá)非洲東岸，加強(qiáng)了與這些地區(qū)的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系與貿(mào)易，使茶葉輸出量大量增加。在此期間，西歐各國的商人先后東來轉(zhuǎn)運(yùn)中國茶葉，并在本國上層社會推廣飲茶。
明神宗萬歷三十五年(1607年)，荷蘭海船自爪哇來我國澳門販茶轉(zhuǎn)運(yùn)歐洲，這是我國茶葉直接銷往歐洲的最早記錄。以后，茶葉成為荷蘭人最時尚的飲料。由于荷蘭人的宣傳與影響，飲茶之風(fēng)迅速波及英、法等國。1631年，英國一個名叫威忒的船長專程率船隊東行，首次從中國直接運(yùn)去大量茶葉。
清朝之后，飲茶之風(fēng)逐漸波及歐洲一些國家，當(dāng)茶葉最初傳到歐洲時，價格昂貴，荷蘭人和英國人都將其視為貢品和奢侈品。后來，隨著茶葉輸入量的不斷增加，價格逐漸降下來，成為民間的日常飲料。此后，英國人成了世界上最大的茶客。印度是紅碎茶生產(chǎn)和出口最多的國家，其茶種源于中國。
印度雖也有野生茶樹，但是印度人不知種茶和飲茶，只有到了1780年，英國和荷蘭人才開始從中國引入茶籽在印度種茶。現(xiàn)今，最有名的紅碎茶產(chǎn)地阿薩姆就是1835年由中國引進(jìn)茶種開始種茶的。中國專家曾前往指導(dǎo)種茶制茶方法，其中包括小種紅茶的生產(chǎn)技術(shù)。后發(fā)明了切茶機(jī)，紅碎茶才開始出現(xiàn)，成了全球性的大宗飲料。
到了19世紀(jì)，我國茶葉的傳播幾乎遍及全球，1886年，茶葉出口量達(dá)268萬擔(dān)(1擔(dān)=100斤)。
茶與茶文化向國外傳播的路線
茶在亞洲的傳播
中國的茶與茶文化，對日本的影響最為深刻，推動了日本茶道的產(chǎn)生與發(fā)展。
中國的茶與茶文化以浙江為主要通道、以佛教為傳播途徑傳人日本。浙江地處東南沿海，是唐、宋、元各代重要的進(jìn)出口岸，境內(nèi)有很多名剎大寺，如天臺山國清寺、天目山徑山寺、寧波阿育王寺、天童寺等，其中天臺山國清寺是天臺宗的發(fā)源地，徑山寺是臨濟(jì)宗的發(fā)源地。自唐代至元代，日本使節(jié)和學(xué)問借紛紛來到浙江的佛教圣地修行求學(xué)，在回國時，還將茶的種植知識、煮泡技藝，以及中國傳統(tǒng)的茶道精神帶到了日本，使茶道在日本發(fā)揚(yáng)光大，并形成了具有日本民族特色的藝術(shù)形式和梢神內(nèi)涵。
在這些使節(jié)和學(xué)問僧中，與茶文化的傳播有著直接關(guān)系的是最澄。在最澄之前。天臺山與天臺宗僧人也多有赴日傳教者，如天寶十二年(753年)的鑒真等，他們帶去的不僅是天臺派的教義，也有科學(xué)技術(shù)和生活習(xí)俗，其中就包括飲茶之道。貞元二十年(804年)，最澄奉詔隨遣唐使人唐求法。來到浙江后，他便到天臺山國清寺學(xué)習(xí)天臺宗，后又到越州龍興寺學(xué)習(xí)密宗，次年八月從明州啟程歸國，將浙江天臺山的茶種帶回了日本，同時也將茶飲引人宮廷。后來，茶葉逐漸成為日本宮廷之物.深受皇室喜愛，并逐步向民間普及。
在中國茶道外傳的重要時期一南宋，日本學(xué)問僧榮西曾兩次來華。榮西回國時除帶了天臺新章疏30余部印卷外，還帶了茶種，回國后將茶種種在了寺院中.并大力宜傳禪宗和茶飲。此外。榮西還研究了店代陸羽所著的《茶經(jīng)》并寫出了日本第一部飲茶專著—《吃茶養(yǎng)生記》。他認(rèn)為“飲茶可以清心，脫俗，明目，長壽，使人高尚”，于是將此書呈獻(xiàn)給鐮倉幕府，自此日本的上層社會開始愛好飲茶，飲茶之風(fēng)迅速盛行開來，榮西也因此被尊為日本的“茶祖”。
中國的茶文化在日本廣泛傳播，中國的精品茶具—青瓷茶碗、天目茶碗也于此時由浙江傳人了日本。天目茶碗對日本茶道影響深遠(yuǎn)，日本自飲茶之初至開創(chuàng)禮茶的東山時代，所用茶具均為天目茶碗。隨著茶道的發(fā)展，普通茶碗均為日本與朝鮮的仿制品，致使天目茶碗越發(fā)珍貴，只有在“臺天目點(diǎn)茶法”、貴客臨門、向神佛獻(xiàn)茶等重要場合才會使用。15世紀(jì)時，日本著名禪師一休宗純大師的弟子、被后世尊為日本茶道始祖的村田珠光首創(chuàng)了“四鋪半草庵茶”，他倡導(dǎo)順應(yīng)天然、真實(shí)質(zhì)樸的“草庵茶風(fēng)”。村田珠光認(rèn)為茶道的本質(zhì)應(yīng)在于清心寡欲，將茶道之“享受”轉(zhuǎn)化為“節(jié)欲”，體現(xiàn)了陶冶身心、涵養(yǎng)德性的禪道核心。
作為日本茶道創(chuàng)始人之一的武野紹鷗對日本茶道的發(fā)展起了承上啟下的作用。他傳承村田珠光的理論，并結(jié)合自己對茶道的認(rèn)識將其拓展，開創(chuàng)了“武野風(fēng)格”。他將日本和歌“冷峻枯高”的美學(xué)風(fēng)格
應(yīng)用于茶禮、茶具和茶室之中，繼承并發(fā)揚(yáng)了珠光清心寡欲的“草庵茶”風(fēng)格，創(chuàng)造了更為簡約枯淡、切實(shí)可行的“佗茶”(又名“和美茶”)。“佗”本意為“寂寞”、“寒磅”、“苦悶”，經(jīng)由紹鷗的改造，“佗”又被賦予了新的理念:“正直”、“謹(jǐn)慎”、“自律“勿驕”，召鷗將這一理念用于于茶道。這一理念具體指:邀三五知己，坐于簡捷明亮的茶室之中，以至誠之心對待彼此，共同在茶的醉香繚繞之中忘卻世間俗事，以達(dá)到物我兩忘的超脫境界。
16世紀(jì)時，紹鷗的弟子，被人們稱為“茶道天才”的千利休，將以禪道為中心的佗茶發(fā)展為以“平等互惠”理念為核心的利休茶道，并使其成為大眾化的新茶道。他將日本茶道的宗旨總結(jié)為“和、敬、清、寂”。“和”以行之;“敬”以為質(zhì);“清”以居之;“寂”以養(yǎng)志。至此，舊本茶道初具規(guī)模。與此同時，日本茶道還深化、發(fā)展了唐宋“茶宴”與“斗茶”的文化內(nèi)涵，形成了具有日本本土特色的大和民族茶文化。
日本茶道精神的本質(zhì)為倡導(dǎo)人與人的平等互愛、人與自然的和諧待統(tǒng)一，要求人們格守靜寂、安雅的生活，崇尚禮節(jié)，并被人們視為修身養(yǎng)性、完善自我的卓有成效的方法。
公元5世紀(jì)南北朝時期。我國茶文化在日本發(fā)揚(yáng)光大的同時開始被陸續(xù)傳播至東南亞鄰國。
越南與我國接壤。東漢末年，佛教傳人越南，并于10世紀(jì)被落為國教。我國茶葉傳人越南跳腳寸間最遲不晚于這一時期。越南種植茶葉的歷史悠久，于19世紀(jì)開始大艦摸地種植、經(jīng)營茶葉。隨后，越南引進(jìn)南亞的茶種與制茶的技術(shù)設(shè)備，使得殺葉的生產(chǎn)與貿(mào)易發(fā)展迅速。1684年，東南亞的印度尼西亞從我國取茶籽試種，隨后，又分別引入日本、阿薩姆(印度)茶籽試種。南亞的印度通過英屬東印度公司于1780年試種我國茶茶籽，菌后大規(guī)模的引種、擴(kuò)種，創(chuàng)辦茶場，派遺制茶人員到我過學(xué)習(xí)種茶、制茶技藝，并招明中國技術(shù)人員去印度親自教授。通過各方努力.印度茶文化發(fā)展至19世紀(jì)后葉已達(dá)“印度羨之名，充噪于世”，的程度。斯里蘭卡于17世紀(jì)引人找國茶籽，1780年試種，1824年后，又大盆引人我國茶籽及印度茶籽進(jìn)行擴(kuò)種，并轉(zhuǎn)請專業(yè)技術(shù)人員予以指導(dǎo)。
唐代，我國茶葉傳播至西亞阿拉伯地區(qū).從此正式進(jìn)人阿拉伯國家。據(jù)《新唐書·隱逸列傳·防羽傳》記救:“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之原、之法、之其尤備，大下益知飲茶矣…其后尚茶成風(fēng)，時回吃人朝，始驅(qū)馬市茶。“回贈人用馬來交換茶葉，在供自己飲用的間時，又將部分茶葉版賣至阿拉伯國家及土耳其，從中獲取基利。西亞的土耳其于1888年開始進(jìn)行茶葉種植，先從日本引人茶籽試種，1937年又從格魯吉亞引人茶籽種植。經(jīng)過分批開發(fā)、種植后，其茶業(yè)規(guī)模逐漸成形并不斷向前發(fā)展。
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