中國源遠(yuǎn)流長的茶文化
中國源遠(yuǎn)流長的茶文化
中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的中國源遠(yuǎn)流長的茶文化，一起來看看。
中國源遠(yuǎn)流長的茶文化
茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩晉北朝。若論其起緣就要追溯到漢代，有正式文獻(xiàn)記載(漢人王褒所寫《僮約》)。最早喜好飲茶的多是文人雅仕。在我國文學(xué)史上，提起寒賦，首推司馬相如與楊雄，且都是早期著名茶人。
茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時(shí)，一些有眼光的政治家便提出"以茶養(yǎng)廉"，以對(duì)抗當(dāng)時(shí)的奢侈之風(fēng)。魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清淡之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如竹林七賢。后來清淡之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長飲且始終保持清醒，于是清淡家們就轉(zhuǎn)向好茶。
所以后期出現(xiàn)了許多茶人。漢代文人倡飲茶之舉為茶進(jìn)入文化領(lǐng)域開了個(gè)頭。而到南北朝時(shí)，幾乎每一個(gè)文化、思想領(lǐng)域都與茶套上了關(guān)系。在政治家那里，茶是提倡廉潔、對(duì)抗奢侈之風(fēng)的工具;在詞賦家那里，茶是引發(fā)思維以助清興的手段;在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。
這樣，茶的文化、社會(huì)功用已超出了它的自然使用功能，使中國茶文化初現(xiàn)端倪。唐朝茶文化的形成與當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)、文化、發(fā)展相關(guān)。唐朝疆域廣闊，注重對(duì)外交往，長安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。
茶文化的形成還與當(dāng)時(shí)佛教的發(fā)展，科舉制度，詩風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個(gè)劃時(shí)代的標(biāo)志?！恫杞?jīng)》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎(chǔ)。
唐朝是以僧人、道士、文人為主的茶文化，而宋朝則進(jìn)一步向上向下拓展。一方面是宮廷茶文化的出現(xiàn)，另一方面是市民茶文化和民間斗茶之風(fēng)的興起。宋代改唐人直接煮茶法為點(diǎn)茶法并講究色香味的統(tǒng)一。到南宋初年，又出現(xiàn)泡茶法，為飲茶的普及、簡易化開辟了道路。宋代飲茶技藝是相當(dāng)精致的，但很難溶進(jìn)思想感情。由于宋代著名茶人大多數(shù)是著名文人，加快了茶與相關(guān)藝術(shù)融為一體的過程。像徐鉉、王禹、林通、范仲淹、歐陽修、王安石、蘇軾、蘇轍、黃庭堅(jiān)、梅堯臣等文學(xué)家都好茶，所以著名詩人有茶詩，書法家有茶帖，畫家有茶畫。這使茶文化的內(nèi)涵得以拓展，成為文學(xué)、藝術(shù)等純精神文化直接關(guān)連部分。
宋代市民茶文化主要是把飲茶作為增進(jìn)友誼、社會(huì)交際的手段，(北宋汴京民俗，有人搬進(jìn)新居，左右鄰居要彼此"獻(xiàn)茶";鄰居間請(qǐng)喝茶叫"支茶"。)這時(shí)，茶已成為民間禮節(jié)。宋朝人拓寬了茶文化的社會(huì)層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。
元朝時(shí)，北方民族雖嗜茶，但對(duì)宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無心以茶事表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻，而希望在茶中表現(xiàn)自己的清節(jié)，磨練自己的意志。在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡約，返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡約化;二是茶文化精神與自然契合，以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。晚明到清初，精細(xì)的茶文化再次出現(xiàn)，制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風(fēng)趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶里，出現(xiàn)了玩物喪志的傾向。
中國茶文化的歷史
茶原本不是姓茶，是姓荼、姓槚，是神農(nóng)嘗百草而得之，故先為藥用。經(jīng)過多少人的演化、改進(jìn)，去粗取精，終于形成了茶。中國唐朝是茶文化的發(fā)端，期間不但有陸羽的《茶經(jīng)》問世和禪宗'吃茶去'公案的誕生，中國茶還漂洋過海到達(dá)日本，這也為以后日本茶道的演進(jìn)和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
'茶興于唐而盛于宋'，這種說法可能和風(fēng)行宋朝的'斗茶'有關(guān)，除此之外，在宋徽宗趙佶的《大觀茶論》，也記載著宋代對(duì)茶之產(chǎn)地、茶季、采茶、蒸壓、制造、品質(zhì)鑒評(píng)等發(fā)展情況。
在公元4-5世紀(jì)，中國茶最早傳到了朝鮮(古高麗國)。到了明代嘉靖年間，中國茶文化知識(shí)開始在歐洲傳播，這在威尼斯作家拉摩曉寫就的一本《中國茶摘記》里有詳盡的說明。明代萬歷年間，中國茶開始傳入沙俄。明崇禎年間，英國威特斯船長專程率船從中國購買茶葉。到了清代順治年間，中國茶開始傳入到德國。十九世紀(jì)末期，中國茶葉、茶樹、茶種又先后傳入了印度尼西亞、印度、錫蘭、烏干達(dá)、馬來西亞等國……中國古代茶文化之花可謂遍地開放，在世界各地顯示出不同的文化風(fēng)采。于是中國這朵民族文化的奇葩一變成為世界的了，及至今日，這個(gè)世界已經(jīng)變成了沒有不飲茶的國家，沒有不飲茶的民族'了。
中國茶文化的關(guān)鍵不在于茶葉的本身，而在于茶文化的內(nèi)涵上。從茶文化的內(nèi)涵上來看，其'精神'層面上的東西最為重要，它是一種行為文化和心態(tài)文化，屬于精神文明的范疇，將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，上升至哲理高度，'茶是人生'便由此而發(fā)，若再品出更深的境界，就成了'吃茶去'公案的禪宗開示以及茶道的精神之源。
茶文化由于有了中國儒、釋、道思想的加盟，形成了茶禮、茶德、茶道、茶藝等等，這就是中國茶文化的核心部分。但是它又不完全是物質(zhì)文明的文化，而是兩者相結(jié)合。先前，中國老百姓不太注重茶文化，因?yàn)槊刻煲嫴瑁街?、紅、黃、綠茶之類，這多半是和自己的飲茶習(xí)慣有關(guān)。
但是，真正喜愛和關(guān)心茶文化的人，并不注重茶類之分，茶品之分。茶類、茶品他們?cè)缫褷€熟于心中了。比如龍井、碧螺春、鐵觀音、君山銀針、毛尖、毛峰、云霧等，誰人不知?而是注重著這些茶的'味'外之音--感興著一種民族的審美趣尚，浸潤著一派清雅的文化氛圍，涵養(yǎng)著一個(gè)廉凈的精神境界，充溢著一縷優(yōu)美茵蘊(yùn)詩意，提升著一種道德的精神素質(zhì)。所以我說，茶文化精神層面上的一切是關(guān)鍵。在這一點(diǎn)上，日本的茶道體現(xiàn)的較為深刻。
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