茶文化的茶藝基礎(chǔ)知識(shí)
茶文化的茶藝基礎(chǔ)知識(shí)
日常生活中，雖然人人都能泡茶、喝茶，但要真正泡好茶，喝好茶卻并非易事。泡好一壺和享受一杯茶也要涉及到廣泛的內(nèi)容，如識(shí)茶、選茶、泡茶、品茶、茶葉經(jīng)營、茶文化、茶藝美學(xué)等。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化的茶藝基礎(chǔ)知識(shí)，一起來看看。
茶文化的茶藝基礎(chǔ)知識(shí)：茶水比例
一般來說，茶水不應(yīng)泡得太濃。茶葉的用量應(yīng)根據(jù)不同的等級(jí)、不同的沖泡茶具來酌量增減，如細(xì)嫩的茶葉用量要稍多;較粗的茶葉，用量則應(yīng)少些。一般情況下，使用200毫升左右的茶杯沖泡，則只需放3克左右的茶葉，沖水至杯子七八分滿即可。
茶文化的茶藝基礎(chǔ)知識(shí)：泡茶水溫
據(jù)相關(guān)測(cè)定，茶葉的等級(jí)不同，需要用不同溫度的沸水來沖泡，才能更好的浸出茶葉的營養(yǎng)成分。如高級(jí)細(xì)嫩的茶葉，適宜水溫為80℃-85℃左右。而對(duì)于較粗老的茶葉，則需要用90℃-100℃水溫開水沖泡。
茶文化的茶藝基礎(chǔ)知識(shí)：沖泡時(shí)間
茶葉的沖泡時(shí)間，和茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等有關(guān)。茶葉等級(jí)高、泡茶溫度高、茶量多，沖泡時(shí)間宜短，反之則宜長。同時(shí)，也可以結(jié)合飲茶者的口味來決定。
茶文化的茶藝基礎(chǔ)知識(shí)：沖泡次數(shù)
相關(guān)測(cè)試顯示，茶葉中的各種有效成分，一般沖泡第一次時(shí)，能浸出50-55%;沖泡第二次時(shí)，能浸出30%左右;沖泡第三次時(shí)，能浸出約10%;沖泡第四次時(shí)，只能浸出2-3%，因此，總的來說，茶葉沖泡次數(shù)，通常以沖泡三次為宜。
茶藝的具體知識(shí)
一、一個(gè)核心
這個(gè)核心就是唐代陸羽提出的“精行儉德”。以后宋代徽宗趙佶又提出了“清和澹靜”。到明代喻政又提出了“淡遠(yuǎn)清真”。中國茶道傳到日本，千利休提出了“和敬清寂”。傳到韓國，韓國人提出了“和敬儉真”。傳到新加坡，新加坡人提出了“和愛謙靜”。中國當(dāng)代茶學(xué)專家莊曉芳提出了“廉美和敬”。這些茶道四字令就是茶道、茶藝的核心。雖然都有時(shí)代性和地域性，但它的核心都是道德修養(yǎng)。
二、兩個(gè)基礎(chǔ)
不論是茶道還是茶藝。最根本的兩個(gè)基礎(chǔ)是“茶”和“藝”，故稱茶藝。物質(zhì)與精神兩個(gè)方面是茶藝的根本。茶就是科學(xué)泡茶，科學(xué)飲茶，使人們充分吸收茶葉的營養(yǎng)保健物質(zhì)達(dá)到強(qiáng)身健體。藝就是把泡茶飲茶藝術(shù)化、人輕松愉快，達(dá)到精神上的養(yǎng)生。
三、三個(gè)要求
這是指茶道和茶藝表演的動(dòng)作必須符合三個(gè)要求：
一是動(dòng)作圓活、連綿、輕盈;
二是動(dòng)作自然、優(yōu)美、和諧;
三是動(dòng)作來源于生活，高于生活。
四、四種茶具
綜合茶道、茶藝的茶道具，不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四種形態(tài)。
1.陶，是指陶器。是我國最古老的茶具。今天用起來-，古樸典雅，返樸歸真，回歸自然，別有韻味。
2.砂，是指紫砂，有著名的宜興紫砂。它起源于明，興盛于清。有形美、神韻，氣質(zhì)高雅形態(tài)各異的特點(diǎn)。泡茶不走味，過夜茶不餿。
3.瓷，是指瓷器，有著名的景德瓷。白瓷早在唐代就有“假白玉”之稱。它“白如玉，明如鏡，薄如紙、聲如罄”。
4.透，是指玻璃等透明茶具。她玲瓏剔透，泡茶可觀賞杯中的茶湯和茶芽，特別是看到茶芽直立、起舞更是賞心悅目，心曠神怡。
五、五種茶藝
縱觀我國的茶藝，不外乎五種基本茶藝。
1.紅茶茶藝。
2.綠茶茶藝。
3.烏龍茶藝(也叫功夫茶藝)。 ·
4.花茶茶藝。
5.禪茶茶藝。
其他茶藝都是從這五種基本茶藝中演化出來的。
六、六個(gè)條件
無論是茶道還是茶藝表演必須具備六個(gè)條件，它們是茶、水、器、人、靜、雅。
1.茶，這是最基本的一個(gè)條件。茶，不一定是最好的·，但一定是客人最滿意的茶。
2.水，它不一定是名泉水，但一定要符合飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)定無異味，無雜質(zhì)。
3.器，是泡茶的工具，不一定是名壺金杯但一定要適合所表演的茶藝，要以茶定器。
4.人，是茶藝的主體，工農(nóng)商學(xué)兵，三教九流，都能與茶融合，搞茶藝一定要文明，雅靜。
5，靜，品茶的環(huán)境要靜，這是進(jìn)入茶藝境界的前提，茶道修養(yǎng)的環(huán)境。
6.雅，是茶室的環(huán)境布置，是精神愉快的條件。
七、七條標(biāo)準(zhǔn)
茶藝表演的好壞，通常有七條標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衡量和評(píng)判。
1.表演。
表演要自然、規(guī)范、熟練、優(yōu)美。韻律舒展流暢與音樂相符。
2.解說。
解說詞與表演配合恰到好處，詞語使用恰當(dāng)。聲音流暢、語言簡煉優(yōu)美嫻熟，要用普通話。
3.茶湯。
所泡茶湯符合所用茶的茶湯標(biāo)準(zhǔn)。如紅茶紅艷透明，綠茶清澈碧綠等。
4.搭配。
服裝、服飾、發(fā)型搭配是否合理美觀。茶具組合是否合理，與所表演的茶藝是否配套。茶具是否清潔衛(wèi)生。
5.交流。
表演人員之間相互配合、協(xié)調(diào)，反映出整體的美感。
6.音樂。
所配的音樂要同表演的茶藝相協(xié)調(diào)。音量大小適中，要優(yōu)美動(dòng)聽。
7.程序編排。
整個(gè)表演自始至終的程序編排要科學(xué)合理，時(shí)間25分左右。
八、八種展示
茶道、茶藝表演要體現(xiàn)出八種展示。
1.展示環(huán)境美。
這是展示茶藝的環(huán)境，也是茶藝館的硬件。
2.展示芳魁匯萃。
這是眾多茶藝的展示，有名茶匯萃，才有茶藝?yán)_紛。
3.展示人性美。
美是人的一種追求，對(duì)人性美更是如此。因此，茶藝小姐的容貌是很重要的，并不要都是美人，但一定要好看，大方，有內(nèi)涵有味，或小家碧玉，或大家閨秀。
4.展示茶具美。
茶具配套組合，或砂，或陶，或瓷都顯示 出精美的特色。
5.展示服裝美，
不論是茶藝表演還是茶館的小姐都有一套合身美麗大方的服裝，顯示出茶藝職業(yè)服裝之美。
6.展示語言美。
不論是茶藝中的解說詞還是茶藝館的小姐用語，都象鶯歌燕語，娓娓動(dòng)聽，顯示出語言美。
7.展示音樂美。
在茶藝中不論是清脆樂耳的琴聲，還是綿綿的禪樂，都使人陶醉，顯示出茶藝音樂之美。
8.展示舞蹈美。
在茶藝中那優(yōu)美的舞姿，那柔滑輕松的手法都顯示出舞蹈、太極之美。
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