茶文化的相關(guān)論文有什么

時(shí)間：2017-01-06 10:23:29 曾揚(yáng)892由分享

　　茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要分支。它的精髓可以歸結(jié)為博大精深的茶道精神，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化的相關(guān)論文，一起來(lái)看看。

　　茶文化的相關(guān)論文1

　　茶文化旅游對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用

　　摘要：發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)來(lái)引入生態(tài)旅游項(xiàng)目，則可以在范圍經(jīng)濟(jì)效應(yīng)下推動(dòng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。位于茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展鏈條上游的“茶葉種植生態(tài)園項(xiàng)目”，便可以在生態(tài)旅游項(xiàng)目中獲得存在的價(jià)值。茶文化旅游的功能可定位于提升知名度、茶產(chǎn)品展示、渠道搭建等三個(gè)環(huán)節(jié)。推動(dòng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的模式則包括：形成茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的植根性態(tài)勢(shì)、打造茶文化旅游特色并充實(shí)活動(dòng)內(nèi)容、貫穿于茶文化旅游中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的展示、將茶文化旅游與客戶關(guān)系管理相聯(lián)系等四個(gè)方面。

　　關(guān)鍵詞：茶文化;茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展;生態(tài)旅游

　　挖掘區(qū)域茶文化旅游資源來(lái)助力當(dāng)?shù)夭铇I(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，是促進(jìn)我國(guó)茶區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要手段。從自然稟賦條件來(lái)看，茶業(yè)產(chǎn)地主要分布在山地和高寒地區(qū)，而且與之相關(guān)的茶葉深加工企業(yè)在區(qū)位選擇上也以資源指向型為主導(dǎo)。從中不難發(fā)現(xiàn)，除了大力提升當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)品的品質(zhì)和域外知名度外，發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)來(lái)引入生態(tài)旅游項(xiàng)目，則可以在范圍經(jīng)濟(jì)效應(yīng)下來(lái)推動(dòng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。之所以提出“生態(tài)旅游項(xiàng)目”在于:以形成區(qū)域差異性和新奇性為要求的旅游資源開(kāi)發(fā)而言，需要使當(dāng)?shù)氐牟栉幕糜雾?xiàng)目獲得差異性、新奇性的特質(zhì)，以及滿足游客多樣性需求的特征。基于以上所述，筆者將就文章主題展開(kāi)討論。

　　1問(wèn)題的提出

　　如何在茶葉種植生態(tài)園項(xiàng)目中挖掘茶文化，則是構(gòu)建茶文化旅游項(xiàng)目的第一步。結(jié)合筆者的體會(huì)，可以從以下三個(gè)方面來(lái)挖掘茶文化。

　　1.1生態(tài)主題下的文化元素

　　茶葉種植項(xiàng)目所蘊(yùn)含的生態(tài)文化元素，與當(dāng)前我國(guó)所大力開(kāi)展的生態(tài)文明建設(shè)相符合。通過(guò)筆者對(duì)近年來(lái)旅游項(xiàng)目類型增長(zhǎng)數(shù)據(jù)的考察可知，生態(tài)游項(xiàng)目成為了游客十分青睞的旅游產(chǎn)品。具體而言，生態(tài)主題下的文化元素包括“綠色、無(wú)污染”等核心要件，通過(guò)展示生態(tài)文化元素將能在游客面前塑造區(qū)域茶葉品牌，這一結(jié)果自然就與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相關(guān)聯(lián)了。由于茶葉生長(zhǎng)所依賴的特殊自然環(huán)境使然，在區(qū)位上毗鄰的生態(tài)環(huán)境都可以納入到文化元素的提煉之中。

　　1.2種植主題下的文化元素

　　為了提高茶葉的品質(zhì)，在許多茶葉種植園區(qū)都采取的是精耕細(xì)作的種植方式，而這種基于原生態(tài)的種植方式便是對(duì)我國(guó)農(nóng)耕文化的一種展示。與都市文化不同，農(nóng)耕文化在時(shí)間節(jié)奏上呈現(xiàn)出“慢”的特點(diǎn)，而且通過(guò)人們的勞作向自然界獲取財(cái)富，這本身就與都市文化形成了強(qiáng)烈對(duì)比，也正因如此，才能使種植主題下的文化元素挖掘具有商業(yè)價(jià)值。

　　1.3品茶主題下的文化元素

　　在以生態(tài)文化、農(nóng)耕文化為特色的旅游項(xiàng)目中，必然需要在品茶主題下來(lái)挖掘文化元素。與簡(jiǎn)單的喝茶不同，品茶不僅需要靜心品出茶味，還應(yīng)在茶道中悟出人生道理。可見(jiàn)，追求休閑慢生活的都市游客，將能在品茶中獲得旅游的樂(lè)趣。

　　2茶文化旅游與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間的關(guān)系

　　簡(jiǎn)單而言，茶文化旅游與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間的關(guān)系可從以下三個(gè)方面來(lái)理解。

　　2.1茶文化旅游優(yōu)化茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

　　前面已經(jīng)提到，茶葉種植、茶葉生產(chǎn)受到自然稟賦條件和成本控制目標(biāo)的約束，往往聚集在山地和高寒地區(qū)。從商業(yè)化視角來(lái)看待這種情形，當(dāng)?shù)夭铇I(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展將因區(qū)位劣勢(shì)而受到抑制。隨著茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)，在生態(tài)旅游項(xiàng)目的帶動(dòng)下便能使當(dāng)?shù)氐牟枞~產(chǎn)品逐漸走進(jìn)游客視野，讓游客認(rèn)識(shí)并體驗(yàn)以茶為媒介的旅游產(chǎn)品，進(jìn)而優(yōu)化茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

　　2.2茶文化旅游展示茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展內(nèi)容

　　茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要體現(xiàn)便是茶葉銷售，而茶葉作為一種快消品如何吸引消費(fèi)者的眼球，不僅需要實(shí)施有效的營(yíng)銷策略，還需要借助一系列的活動(dòng)展示其中的茶葉品質(zhì)信息。茶文化旅游項(xiàng)目所呈現(xiàn)出的種植、炒茶、品茶內(nèi)容，便能在產(chǎn)業(yè)鏈條下依次向游客展示當(dāng)?shù)夭铇I(yè)經(jīng)濟(jì)的主要內(nèi)容。這樣一來(lái)，便能增強(qiáng)當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)品的消費(fèi)者體驗(yàn)度。

　　2.3茶文化旅游搭建茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展渠道

　　若要推動(dòng)當(dāng)?shù)夭铇I(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，便需要大力挖掘消費(fèi)者資源，或者說(shuō)是拓展市場(chǎng)份額。這就意味著，在茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中離不開(kāi)中間渠道的搭建。那么如何進(jìn)行招商引資來(lái)搭建中間渠道呢?不難發(fā)現(xiàn)，茶文化旅游項(xiàng)目的實(shí)施不僅能提升當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)品的知名度，還將有助于招商引資工作的開(kāi)展。在旅游項(xiàng)目中植入客戶關(guān)系管理要件，便能維系中間渠道的穩(wěn)定性。

　　3茶文化旅游助力茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的功能定位

　　具體而言，茶文化旅游助力茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的功能可定位于以下三個(gè)方面。

　　3.1提升知名度的功能定位

　　根據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的定義，其從內(nèi)到外分別是核心產(chǎn)品、有形產(chǎn)品、附加產(chǎn)品。茶文化旅游提升茶葉產(chǎn)品的知名度，實(shí)則就是通過(guò)打造有形產(chǎn)品為出發(fā)點(diǎn)的。有形產(chǎn)品可以理解為是核心產(chǎn)品的品牌，而品牌的作用在于建立產(chǎn)品的市場(chǎng)差異性，以及增強(qiáng)消費(fèi)者的產(chǎn)品忠誠(chéng)度。為此，茶文化旅游就需要圍繞著以上目標(biāo)來(lái)進(jìn)行功能定位。不難發(fā)現(xiàn)，茶文化旅游所蘊(yùn)含的茶文化旅內(nèi)容，則能夠起到提升茶葉產(chǎn)品知名度的功能。

　　3.2茶產(chǎn)品展示的功能定位

　　茶產(chǎn)品展示的目的在于激發(fā)起游客的購(gòu)買意愿，以及推動(dòng)招商引資工作的開(kāi)展。因此，展示中就應(yīng)將茶產(chǎn)品獨(dú)特的一面呈現(xiàn)出來(lái)。這里獨(dú)特的一面可以是茶葉種植環(huán)境，也可以是茶葉制作過(guò)程，同時(shí)也可以是茶葉消費(fèi)環(huán)節(jié)。所有這些都通過(guò)茶文化元素的釋放來(lái)激發(fā)起游客的購(gòu)買意愿，而且也與茶葉產(chǎn)品市場(chǎng)知名度提升相匹配，借助顯著的市場(chǎng)差異性塑造了產(chǎn)品品牌。

　　3.3渠道搭建中的功能地位

　　渠道搭建中茶文化旅游功能的體現(xiàn)，歸因于茶產(chǎn)品知名度的提升和茶產(chǎn)品的有效展示。茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心理念便是將茶葉資源通過(guò)商業(yè)化運(yùn)作來(lái)使當(dāng)?shù)厣鐣?huì)獲得經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)。由此，茶文化旅游作為一種載體，便可以作為一個(gè)切入點(diǎn)來(lái)使當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)企業(yè)與域外經(jīng)銷商進(jìn)行商貿(mào)洽談，并在雙贏態(tài)勢(shì)下搭建起中間渠道。

　　4定位驅(qū)動(dòng)下的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式構(gòu)建

　　根據(jù)上文所述并在定位驅(qū)動(dòng)下，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式可從以下四個(gè)方面來(lái)構(gòu)建。

　　4.1形成茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的植根性態(tài)勢(shì)

　　推動(dòng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要在茶葉產(chǎn)業(yè)視角下來(lái)進(jìn)行，而茶葉產(chǎn)業(yè)作為相互關(guān)聯(lián)的茶葉價(jià)值鏈系統(tǒng)，天然與區(qū)域自然和社會(huì)環(huán)境相適應(yīng)。這就要求，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式應(yīng)具有區(qū)域環(huán)境植根性。這里的植根性主要體現(xiàn)在與當(dāng)?shù)氐牟栉幕h(huán)境相融合，與當(dāng)?shù)芈糜钨Y源開(kāi)發(fā)相適應(yīng)，這樣才能使茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展獲得不竭的內(nèi)驅(qū)動(dòng)力。

　　4.2打造茶文化旅游特色并充實(shí)活動(dòng)內(nèi)容

　　打造茶文化旅游特色的目的在于對(duì)茶文化的推廣及傳播，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)創(chuàng)收。為此，當(dāng)?shù)乜梢愿鶕?jù)民俗和茶葉生產(chǎn)周期設(shè)立茶文化旅游節(jié)，在節(jié)日中通過(guò)引入招商引資內(nèi)容來(lái)拓展當(dāng)?shù)夭枞~的銷路。這里的關(guān)鍵詞是“特色”二字，而突出特色便需要從旅游文化節(jié)的內(nèi)容構(gòu)成上下工夫。筆者建議可以在增強(qiáng)游客對(duì)茶葉種植、制作品茗茶藝等的個(gè)體體驗(yàn)度上下工夫，還可以在挖掘區(qū)域茶文化元素上做文章。

　　4.3貫穿于茶文化旅游中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的展示

　　前面提到了茶文化旅游項(xiàng)目在實(shí)施中應(yīng)突出生態(tài)文化、農(nóng)耕文化和品茶文化，那么當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)品的展示活動(dòng)也應(yīng)貫穿于上述文化旅游之中。具體而言，參觀茶葉種植生態(tài)園區(qū)可以將生態(tài)文化顯性的一面展示給游客，進(jìn)而能說(shuō)明當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)品具有綠色生態(tài)特征。通過(guò)設(shè)立參與茶葉采集和炒茶的活動(dòng)項(xiàng)目，游客便可以親身感受到采茶所蘊(yùn)含的農(nóng)耕文化元素，以及炒茶與品茶相聯(lián)系的勞動(dòng)樂(lè)趣。

　　4.4將茶文化旅游與客戶關(guān)系管理相聯(lián)系

　　這里的客戶可以是游客還可以是中間渠道商，而客戶關(guān)系管理的重點(diǎn)應(yīng)是中間渠道商。為了鎖定中間渠道商，茶文化旅游項(xiàng)目實(shí)施中便應(yīng)以旅游節(jié)為契機(jī)，邀請(qǐng)中間渠道商參與到節(jié)日慶典中，并通過(guò)評(píng)選年度優(yōu)秀經(jīng)銷商作為激勵(lì)機(jī)制。這樣一來(lái)，就能較好的確保中間渠道的穩(wěn)定性。我國(guó)每年在不同的城市舉行茶文化活動(dòng)和舉辦國(guó)際性茶文化節(jié)、茶博覽會(huì)，弘揚(yáng)茶文化，推介茶產(chǎn)品。不少國(guó)內(nèi)外客人遠(yuǎn)道而來(lái)進(jìn)行茶葉、茶具、茶詩(shī)書(shū)畫(huà)作交易，購(gòu)買其喜愛(ài)的茶商品;而隨著茶保健知識(shí)的普及，愛(ài)茶者、嗜茶者、買茶者的增加，茶葉消費(fèi)量的增長(zhǎng)，給我國(guó)茶葉行業(yè)帶來(lái)了無(wú)限商機(jī)。茶會(huì)展不僅促進(jìn)茶經(jīng)濟(jì)繁榮，也拓展了會(huì)展業(yè)的發(fā)展空間。茶館是愛(ài)茶者的樂(lè)園，也是人們休息、消遣和交際的場(chǎng)所，歷史十分悠久。隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，從過(guò)去的老漢飲茶，發(fā)展為男、女、老、少齊品茶。茶文化的有力推動(dòng)，使茶館也得到迅速發(fā)展，不斷地促進(jìn)了茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

　　5小結(jié)

　　本文認(rèn)為，茶文化旅游的功能可定位于提升知名度、茶產(chǎn)品展示、渠道搭建等環(huán)節(jié)。在推動(dòng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展上則需要從：形成茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的植根性態(tài)勢(shì)、打造茶文化旅游特色并充實(shí)活動(dòng)內(nèi)容、貫穿于茶文化旅游中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的展示、將茶文化旅游與客戶關(guān)系管理相聯(lián)系等方面下工夫。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]殷鑫浩.關(guān)于鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目的創(chuàng)想設(shè)計(jì)[J].文藝生活：中旬刊,2011(4):32-34.

　　[2]高天宇.生態(tài)旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)與策劃[J].企業(yè)改革與管理,2011,(2):79-80.

　　茶文化的相關(guān)論文2

　　中國(guó)茶文化中的儒家思想分析

　　摘要：

　　儒家思想是中國(guó)最主要的哲學(xué)思想，兩千多年來(lái)一直影響著中國(guó)人的思想和生活。中國(guó)茶文化的形成和發(fā)展也與儒家思想具有密切關(guān)系，雖然中國(guó)茶道精神體系中有佛家和道家的思想精神，但其受儒家的影響最大。中國(guó)的茶文化中體現(xiàn)了儒家“修齊治平”等思想，如茶文學(xué)作品中體現(xiàn)了儒家的禮儀、治世觀思想，婚嫁茶俗、祭祀茶俗、“白族三道茶”等茶俗中體現(xiàn)了儒家思想。

　　關(guān)鍵詞：儒家思想;中國(guó)茶文化;茶文學(xué)作品;茶俗

　　儒家學(xué)派的創(chuàng)始人是春秋時(shí)期的孔子，后又經(jīng)過(guò)先秦時(shí)期孟子和荀子的發(fā)展，使其思想體系更趨完善和豐富，但儒家思想在此階段還只是諸多哲學(xué)思想中的一種，在社會(huì)上沒(méi)有突出的地位。西漢時(shí)，由于社會(huì)政治的需要，出現(xiàn)了“罷黜百家，獨(dú)尊儒術(shù)”的場(chǎng)景，使儒家思想成為中國(guó)傳統(tǒng)文化的正統(tǒng)和主流思想。從此，儒家思想在中國(guó)兩千多年的歷史長(zhǎng)河中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化產(chǎn)生了重要影響，其中包括了中國(guó)茶文化。中國(guó)人飲茶用茶的歷史非常悠久，但在非常長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，人們對(duì)茶的需求主要體現(xiàn)在其物用功能，如止渴、治病解毒等方面。到漢晉時(shí)期，有人開(kāi)始將茶與精神文化聯(lián)系起來(lái)，發(fā)展到唐代，茶與人們的物質(zhì)生活和精神世界聯(lián)系日益緊密，在以陸羽、皎然、白居易等為代表的多位茶人努力下，茶文化正式形成了，其標(biāo)志就是世界第一本茶書(shū)《茶經(jīng)》的問(wèn)世?！恫杞?jīng)》的作者陸羽雖然自小在寺廟長(zhǎng)大，從小跟著師父學(xué)習(xí)佛學(xué)和茶事，但他喜茶事而不喜佛學(xué)，反而喜歡儒家的一套，在他十一二歲時(shí)離開(kāi)了龍蓋寺，當(dāng)了兩年的優(yōu)伶，開(kāi)始正式接觸書(shū)籍進(jìn)行學(xué)習(xí)，十四歲時(shí)被竟陵郡太守李齊物發(fā)現(xiàn)并授其學(xué)問(wèn)，后又因緣際會(huì)結(jié)識(shí)了很多文人士子。[1](P54-58)陸羽自身是比較傾向于儒家思想的，也正是儒家思想中積極入世的觀念促使他走遍全國(guó)各地，精心鉆研茶事，并將自己多年有關(guān)茶的所見(jiàn)所聞?dòng)涗浵聛?lái)，編寫(xiě)成書(shū)，即《茶經(jīng)》，從而促進(jìn)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)后世也有重大貢獻(xiàn)。可見(jiàn)，儒家思想影響了中國(guó)茶文化的形成，這又使中國(guó)茶文化蘊(yùn)含有儒家的思想內(nèi)涵。

　　一、中國(guó)茶文化中的儒家思想內(nèi)涵

　　《禮記•大學(xué)》：“古之欲明明德于天下者，先治其國(guó);欲治其國(guó)者，先齊其家;欲齊其家者，先修其身;欲修其身者，先正其心;欲正其心者，先誠(chéng)其意;欲誠(chéng)其意者，先致其知，致知在格物。物格而后知至，知至而后意誠(chéng)，意誠(chéng)而后心正，心正而后身修，身修而后家齊，家齊而后國(guó)治，國(guó)治而后天下平。”[2](P6)馮友蘭先生如此理解這段話：格物、致知、誠(chéng)意、正心是“修身”的道路和手段，而齊家治國(guó)平天下則是“修身”達(dá)到最后完成的道路和手段。[3](P215)儒家的這種思想不僅影響了一代又一代中國(guó)人，也在中國(guó)茶文化中體現(xiàn)出深厚內(nèi)涵，這或許是文人愛(ài)茶的重要原因。

　　(一)“修身”在茶文化中的體現(xiàn)

　　《大學(xué)》中說(shuō)道：“自天子以至于庶人，一是皆以修身為本。”[2](P6)而茶的諸多功效都是有益于個(gè)人修身的，一方面飲茶有益于健康的體魄，另一方面飲茶有益于靜心、激發(fā)思維等。唐代劉貞亮在《飲茶十德》中將茶有益于修身的功能總結(jié)得十分到位，全文如下：“以茶散郁氣;以茶驅(qū)睡氣;以茶養(yǎng)生氣;以茶除病氣;以茶利禮仁;以茶表敬意;以茶嘗滋味;以茶養(yǎng)身體;以茶可雅志;以茶可行道。”[4](P88)儒家提倡“身心兼修”。當(dāng)身體的健康得以保證后，“修身”成為對(duì)一個(gè)人禮儀道德修養(yǎng)的要求。因此，作為中國(guó)傳統(tǒng)文化一部分的中國(guó)茶道中也處處體現(xiàn)出對(duì)禮儀的要求和規(guī)范，如在茶藝表演前后表演者要向客人行禮，表演過(guò)程中茶具的擺放和手法等也都有相應(yīng)的禮儀要求，給客人敬奉茶時(shí)要恭敬地雙手奉上。“仁”是對(duì)修身中的內(nèi)心道德要求，“仁”的本質(zhì)是“愛(ài)人”，在茶道中，只有持有一顆“愛(ài)茶、愛(ài)器、愛(ài)人”之心才能泡好每道茶，茶人在沖泡茶和品飲茶時(shí)也是對(duì)自己的修行。著名茶文化專家余悅認(rèn)為：茶性中“仁”之所在亦由飲茶之人一一道出，“天下茶人是一家”，“仁”的精神經(jīng)由種茶、飲茶、品茶之人由日常生活點(diǎn)滴中契入到了茶外柔內(nèi)剛之體性中，亦是“仁”使“世界茶人，同飲一杯茶”成為文化美談。[5](P115-130)

　　(二)“齊家”在茶文化中的體現(xiàn)

　　“齊家”是指能夠使家族的全體成員齊心協(xié)力、和睦相處、其樂(lè)融融?！兜茏右?guī)》中總序言：“弟子規(guī)，圣人訓(xùn);首孝弟，次謹(jǐn)信;泛愛(ài)眾，而親仁;有余力，則學(xué)文。”[6](P1)孝悌是齊家中重要的禮節(jié)，對(duì)父母抱孝敬親愛(ài)之心，對(duì)兄弟姐妹懷尊敬友愛(ài)之情，對(duì)待伴侶相親相愛(ài)，對(duì)待孩子嚴(yán)格慈愛(ài)。中國(guó)茶道在家庭禮節(jié)之中有獨(dú)特的地位，如給長(zhǎng)輩奉茶表示恭敬、新婚夫婦共飲和合茶表示夫妻恩愛(ài)等都體現(xiàn)出茶道精神。如今，社會(huì)風(fēng)氣相對(duì)浮躁，人們生活節(jié)奏快，回家后基本都是各做各的，看電視的看電視，玩手機(jī)的玩手機(jī)，加班的加班，難得一家人坐在一起喝茶聊天，長(zhǎng)此以往，一家人的感情也難以深厚起來(lái)。因此，我們應(yīng)該發(fā)揮茶的作用，讓茶將每個(gè)家人的心聯(lián)系起來(lái)，下班、放學(xué)后，一家人圍坐一起泡茶、聊天這種場(chǎng)面很溫馨，這也是一家人之間交流溝通的最好時(shí)間，交流好了家人之間就沒(méi)有隔閡，感情自然很好。

　　(三)“治國(guó)平天下”在茶文化中的體現(xiàn)

　　茶不僅有助于修身齊家，還對(duì)治國(guó)有一定作用。中國(guó)自唐代起就有茶法茶政，宋元明清時(shí)期都設(shè)定了自己的茶法茶政，主要有貢茶制、茶稅、榷茶制、茶馬互市政策等等。貢茶制、茶稅和榷茶制過(guò)于苛刻時(shí)會(huì)引起茶農(nóng)的暴動(dòng)，這是不利于國(guó)家穩(wěn)定的。唐文宗時(shí)，江南榷茶使王涯制定了殘酷的榷茶措施，命令百姓把他們的茶樹(shù)都挖掘起來(lái)移植到官場(chǎng)中去，并把他們已經(jīng)加工好而尚未出售的茶葉統(tǒng)統(tǒng)燒掉，這一舉措導(dǎo)致民間怨聲載道。[7](P44-46)宋代，朝廷為了解決戰(zhàn)馬來(lái)源和籌集軍費(fèi)，在四川實(shí)施嚴(yán)格的榷茶制，導(dǎo)致茶課大量增加，人民負(fù)擔(dān)過(guò)重，激發(fā)了社會(huì)矛盾。合理的茶法茶政則有利于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和社會(huì)和諧，建炎初成都漕司趙開(kāi)變革茶法，減輕了過(guò)去官買官賣茶法的危害，使得社會(huì)矛盾有所緩和。[8]茶馬互市政策始于唐代，盛行于兩宋和明清時(shí)期。游牧民族由于長(zhǎng)期以食肉為主而對(duì)茶有強(qiáng)烈的需求，他們所產(chǎn)的馬的品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)中原地區(qū)，因此，中原地區(qū)和游牧民族開(kāi)始了茶馬互市，茶馬互市為國(guó)家所控制或在國(guó)家政令許可下進(jìn)行，基本成為國(guó)家控制邊境游牧民族并且獲取戰(zhàn)馬的主要外交手段。[9](P43-44)古代中國(guó)人說(shuō)“天下”，意思是想說(shuō)“世界”，但當(dāng)時(shí)對(duì)世界的了解還沒(méi)有超出中國(guó)的范圍，因此，能保持邊境和平也就算“平天下”了。到了現(xiàn)代，“茶和天下”已成為中國(guó)茶的主旨，2010年在上海世博會(huì)中舉辦了“世界和諧茶會(huì)”，來(lái)自一百多個(gè)不同國(guó)家和民族的賓客，在茶香四溢的世博園中分享“一個(gè)地球、一個(gè)聯(lián)合國(guó)、一杯中國(guó)茶”的茶之盛宴。

　　二、茶文學(xué)作品中的儒家思想

　　文學(xué)作品形式豐富，如詩(shī)詞歌賦、小說(shuō)等，而與茶有關(guān)的作品在古代以詩(shī)詞為多。茶詩(shī)是以茶為主題的詩(shī)詞，最早的茶詩(shī)出現(xiàn)在兩晉南北朝時(shí)期，歷經(jīng)一千七百多年的發(fā)展，中國(guó)茶詩(shī)詞數(shù)量眾多，僅陸游的茶詩(shī)就有近300首之多。這些茶詩(shī)詞作品是愛(ài)茶的文人飲茶生活情趣和審美理想的詩(shī)意凝結(jié)，具有深厚的美學(xué)意味與文學(xué)內(nèi)涵，更是文人們思想觀念的寫(xiě)照。深受儒家思想影響的詩(shī)人們將自己在茶事活動(dòng)中的感受寄寓于詩(shī)詞中，從而使儒家思想在茶詩(shī)中得到了充分展示。

　　(一)“禮”在茶詩(shī)中的體現(xiàn)

　　儒家文化講求禮，茶詩(shī)中的茶文化充分體現(xiàn)了儒家文化的禮儀性，如唐代白居易的茶詩(shī)《曲生訪宿》“村家何所有?茶果迎來(lái)客”，凸顯了客來(lái)敬茶、以禮待人的禮儀。陸龜蒙的《謝山泉》亦體現(xiàn)出了這樣的禮儀文化：“決決春泉出洞霞，石壇封寄野人家。草堂盡日留僧坐，自向前溪摘茗芽。”陸龜蒙待客以禮，親自為客人煎茶，彰顯了儒家的禮儀。[10](P71-75)宋代陸游的茶詩(shī)也有多篇記錄了客來(lái)敬茶禮俗，如《仲秋書(shū)事》中“客來(lái)深愧里閭情……旋置風(fēng)爐煎顧諸”，《示客》中“一點(diǎn)昏燈兩部蛙，客來(lái)相對(duì)半甌茶”，《觀梅至花涇高端叔解元見(jiàn)尋》中“春晴閑過(guò)野僧家，邂逅詩(shī)人共晚茶”，《行飯至新塘夜歸》中“凄迷籬落開(kāi)寒菊，鄭重比鄰設(shè)夜茶”，等等。[11](P7)這種以茶待客之禮看似淡泊，實(shí)則真誠(chéng)，主客情誼在或濃或淡的茶味中得以凈化和升華。茶以其淡泊、高潔之品，歷來(lái)為文人雅士常見(jiàn)互贈(zèng)之物，因此以茶贈(zèng)友成為儒家禮儀在茶中的另一種體現(xiàn)，很多詩(shī)人都寫(xiě)下了這類酬、贈(zèng)茶詩(shī)。如唐代盧仝的著名茶詩(shī)《走筆謝孟諫議寄新茶》、李白唯一的一首茶詩(shī)《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》、白居易的《謝李六郎中寄新蜀茶》等等，陸游也有很多描述朋友間互相饋贈(zèng)茶葉的詩(shī)詞，如《九日試霧中僧所贈(zèng)茶》《喜得建茶》等。

　　(二)儒家治世觀在茶詩(shī)中的體現(xiàn)

　　盡管很多文人茶人在仕途上屢屢遭遇不順，他們中有很多在失意之時(shí)也接觸老莊思想和釋家思想，但儒家“修身，齊家，治國(guó)，平天下”以及“學(xué)而優(yōu)則仕”的治世思想早已深深根植于他們的思想中。不論何時(shí)何地，他們救民于苦難的崇高使命感和時(shí)代責(zé)任感都不會(huì)減少，這種思想在茶詩(shī)作品中已有體現(xiàn)?！蹲吖P謝孟諫議寄新茶》的作者盧仝是個(gè)好茶成癖之人，他的詩(shī)歌作品大多反映了當(dāng)時(shí)腐敗的朝政與民生的疾苦，在這首茶詩(shī)中亦如此。全詩(shī)寫(xiě)謝孟諫議為自己送來(lái)新茶，詩(shī)的第一部分描述了所贈(zèng)之茶是精致稀罕的珍品，第二部分?jǐn)⑹鲋蟛韬惋嫴璧母惺?，極為浪漫，最后，筆鋒一轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)入為蒼生請(qǐng)命，望那些享受的上位者能夠知道老百姓的辛勤勞苦。最后一句“安得知百萬(wàn)億蒼生命，墮在巔崖受辛苦!便為諫議問(wèn)蒼生，到頭還得蘇息否?”充分表達(dá)了盧仝的仁愛(ài)之心，為天下勞苦百姓請(qǐng)命。宋代文壇有很多著名文人也創(chuàng)作了許多有關(guān)茶的詩(shī)詞作品，如歐陽(yáng)修、蘇軾、范仲淹、黃庭堅(jiān)、陸游等。他們的茶詩(shī)詞作品不僅文采斐然地描述了文人士大夫們對(duì)茶的熱愛(ài)與審美享受，其中一部分作品還寄寓深厚，當(dāng)時(shí)特殊的國(guó)情和作者的境遇都可從中反映出來(lái)，表面上通過(guò)茶展示出士大夫們閑情雅致的生活體驗(yàn)，實(shí)則蘊(yùn)含了一種理性的生活態(tài)度和憂國(guó)憂民的情懷。陸游的茶詩(shī)尤其具備這種濃厚的渴望救國(guó)救民的感慨，這就是儒家的“治世”精神。《七月十日到故山削瓜瀹茗翛然自適》云：“鏡湖清絕勝吳松，家占湖山第一峰。瓜冷霜刀開(kāi)碧玉，茶香銅碾破蒼龍。壯心自笑老猶在，狂態(tài)極知人不容。擊壤窮閻歌帝力，未妨堯舜亦親逢。”前幾句設(shè)若展現(xiàn)出一種充滿情趣和閑適的生活狀態(tài)，實(shí)則不然，后幾句“心里話”才是詩(shī)人當(dāng)時(shí)心境的真實(shí)寫(xiě)照，他渴望遇到堯舜這樣的賢能君主，讓自己有施展才能和抱負(fù)的機(jī)會(huì)，為天下太平貢獻(xiàn)自己的力量。[11]

　　(三)理學(xué)思想在茶文學(xué)作品中的體現(xiàn)

　　宋理學(xué)家(新儒家的一派)朱熹一生與茶結(jié)緣，他經(jīng)常以茶寓學(xué)，以茶明禮。朱熹在論江茶與建茶時(shí)賦予茶以“中庸之為德”，具體論述如下：“江茶為草茶，味清薄，有草野氣。雖有清德，而失之‘偏’;而建茶是臘茶，其味最中和醇正。建茶之膏本偏于厚，制作時(shí)榨去過(guò)剩的膏脂，故其味不濃不淡，不厚不薄而歸于‘中’。再者建茶之味‘正’而長(zhǎng)，而歸于‘庸’。故而建茶，在諸茶中最具有‘中庸之道’。”[12](P32-38)朱熹還以飲茶作類比來(lái)闡明“理而后和”的大道理，《朱子語(yǔ)類•雜類》138條，孫夔記載：“物之甘者，吃過(guò)必酸;苦者，吃過(guò)卻甘;茶本苦物，吃過(guò)卻甘。問(wèn)：此理何如?曰：也是一個(gè)理，如始于憂勤，終于逸樂(lè)，理而后和，蓋理天下至嚴(yán)，行之各得其分，則至和”;又如“家人嚆嚆，悔厲吉;婦子嬉嬉，終吝，都是此理”。這理實(shí)際上也是論述“禮”與“和”的關(guān)系。朱子認(rèn)為“理而后和”，禮是和的前提;有禮才能有和，而禮行得“各得其分”，便能行到“至和”之理，是朱子對(duì)茶“禮”的思想升華。[12](P32-38)

　　三、茶俗中的儒家思想

　　《中國(guó)茶葉大辭典》中提到：“所謂茶俗，是在長(zhǎng)期生活中，逐漸形成的以茶為主題或以茶為媒介的風(fēng)俗、習(xí)慣、禮儀，是一定社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化形態(tài)下的產(chǎn)物，隨著社會(huì)形態(tài)的演變而消長(zhǎng)變化。”[13](P480)我國(guó)幅員遼闊，民族眾多，由于各民族的生活習(xí)慣差異很大，因此具有異彩紛呈的茶俗，這些多姿多彩的茶俗中也體現(xiàn)出豐富的儒家思想。

　　(一)婚嫁茶俗中的儒家思想

　　茶在中國(guó)的婚嫁中具有重要地位，尤其是在古代，“三茶六禮”是古代傳統(tǒng)婚嫁中不可缺少的習(xí)俗禮儀。“三茶”即提親訂婚時(shí)的“下茶”，結(jié)婚時(shí)的“定茶”和洞房時(shí)的“合茶”，訂婚時(shí)女方接受男方的茶也稱之為“受茶”或“吃茶”。為什么茶在中國(guó)傳統(tǒng)婚嫁中如此重要呢?首先，受儒家思想影響至深的中華民族是一個(gè)非常講究禮儀和忠貞的民族，而茶之本性恰好與之相合，明代茶人許次紓《茶疏》中說(shuō)：“茶不移本，植必生子，古人結(jié)婚，必以茶為禮，取其不移植之意。”[14](P275)與他同時(shí)代的郎瑛在《七修類稿》中更是詳細(xì)說(shuō)到：“種茶下籽，不可移植，移植則不復(fù)生也;故女子受聘，謂之吃茶。又聘以茶為禮者，見(jiàn)其從一之義也。”[15](P490)故古有“一女不吃兩家茶”的說(shuō)法，意即女方吃了男方的“下茶”就表示名花有主了，以后要忠貞于男方。[16]其次，茶樹(shù)是常青樹(shù)，象征婚姻能長(zhǎng)長(zhǎng)久久，幸福美滿。最后，茶樹(shù)結(jié)籽較多，一苞含籽數(shù)粒，象征多子多福，儒家思想特別注重家族，多子是一個(gè)家族興盛繁榮的必要條件之一。

　　(二)祭祀茶俗中的儒家思想

　　在我國(guó)民間，茶不僅作為日常生活飲品，也是祭祀時(shí)不可或缺之物。儒家雖然不相信鬼神的存在，卻對(duì)喪禮和祭禮十分重視，這種祭祀之禮是出于對(duì)祖先的孝敬，其意義是詩(shī)的，而不是宗教的。在湖南通道侗族自治縣，當(dāng)?shù)厝擞貌枞~祭奉他們最高的保護(hù)神“薩歲”，這個(gè)“薩歲”并不是神仙菩薩，而是指去世了的祖母或世祖，祭奉薩歲的儀式很講究，場(chǎng)面亦很宏偉，伴隨著鞭炮、鳴樂(lè)和人們的吆喝聲，長(zhǎng)者用上好的茶葉泡上三碗茶極其恭敬肅穆地放置在供桌上，以表達(dá)后世子孫對(duì)薩歲的孝敬之意。[17]在湖南安化，每到重大節(jié)日或先祖的生日，家家戶戶都要行祭祀之禮，備好一桌菜后行三道禮，第一道是酒，第二道是米飯，第三道是茶，每一道都要給先祖鞠躬行禮，請(qǐng)先祖好好享用，并請(qǐng)他保佑后輩子孫平平安安，還要燒紙錢，用這種先祖再世時(shí)的生活模式來(lái)表達(dá)子孫們的孝敬之意和緬懷之情。

　　(三)“白族三道茶”中的儒家思想

　　三道茶是白族的茶俗，是白族民間在喜慶之時(shí)接待貴賓的隆重茶禮。三道茶，頭道是苦茶，即雷響茶;二道是甜茶，即乳扇茶;三道是回味茶，取蜂蜜、姜汁、松子仁、核桃片、桂皮末等適量，用茶水沖泡而成。這“一苦二甜三回味”象征人生三部曲、事業(yè)發(fā)展的三個(gè)階段，暗示人生需要艱苦奮斗吃盡苦中苦才能獲得幸福的生活和事業(yè)的成功;第三道回味茶，茶中有麻辣之味，白族語(yǔ)麻辣為“欺欺殼殼”與親密富足諧音，含有祝福賓客萬(wàn)事如意、富有、生活如蜜甜之意，而“麻辣”則暗示對(duì)人生道路、美好的生活、事業(yè)的成功要反思和回味。[18](P28-31)這種“一苦二甜三回味”的象征正是儒家思想中“吃得苦中苦，方為人上人”的實(shí)際寫(xiě)照。中國(guó)有著五千年悠久的歷史和燦爛的文化，博大而精深的儒家思想在中國(guó)傳統(tǒng)文化中占有極其重要的位置，從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期延續(xù)到現(xiàn)代文明，今天仍然對(duì)我們產(chǎn)生深刻的影響。陸羽是中國(guó)茶道精神的開(kāi)宗之祖，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)茶文化從萌芽到整個(gè)漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程都受到儒家思想的深遠(yuǎn)影響，儒家思想幾千年來(lái)一直影響、規(guī)范著中國(guó)人的思想行為，蘊(yùn)含在中國(guó)茶文化中。在浮躁、焦慮、內(nèi)心沖突等消極心理普遍存在的現(xiàn)代社會(huì)里，人們崇尚于茶的儉淡、精清、恬靜、沖和等特質(zhì)。因此，挖掘儒家思想在中國(guó)茶文化中的具體體現(xiàn)具有重要意義。

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