茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)、管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶藝師的考試內(nèi)容，一起來看看。

　　茶藝師的考試內(nèi)容

　　理論知識筆試考核：采用閉卷筆試方式

　　實踐技能操作考核：采用實際操作，由3-4人組成考試小組。由考評員按照技能考核規(guī)定各自分別打分，取平均分為考核得分。理論知識考試和操作考核均實行百分制，成績皆達(dá)60分以上者為合格。

　　(一)理論知識考試 ：時間為60分鐘

　　1、職業(yè)道德

　　(1)職業(yè)道德基本知識

　　(2)職業(yè)守則

　　a、熱愛專業(yè)、忠于職守 b、遵紀(jì)守法、文明經(jīng)營

　　c、禮貌待客、熱情服務(wù) d、真誠守信、一絲不茍 e、鉆研業(yè)務(wù)、精益求精

　　2、基礎(chǔ)知識

　　(1)茶文化基本知識： 中國茶源流歷史-飲茶方法的演變 -茶文化精神 -飲茶風(fēng)俗

　　(2)茶葉知識 ：茶葉種類劃分-茶葉品質(zhì)鑒別知識-茶葉保管

　　(3)茶具知識： 茶具的種類及產(chǎn)地-瓷器茶具-紫砂茶具-其它茶具

　　(4)品茗用水知：品茶與用水的關(guān)系-品茗用水-品茗用水的選擇

　　(5)茶藝基本知識：品飲要領(lǐng)-沖泡要領(lǐng)

　　(6)科學(xué)飲茶： 茶葉主要成分-科學(xué)飲茶常識

　　(7)食品與茶葉營養(yǎng)衛(wèi)生：食品與茶葉營養(yǎng)衛(wèi)生基礎(chǔ)知識-飲食業(yè)食品衛(wèi)生制度

　　(8)相關(guān)法律、法規(guī)知識 ：勞動法相關(guān)知識- 食品衛(wèi)生法相關(guān)知識- 消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法相關(guān)知識- 公共場所衛(wèi)生管理條例相關(guān)知識-勞動安全基本知識

　　(二)技能操作考核

　　1、儀容儀表

　　2、茶藝解說

　　3、茶席擺設(shè)

　　4、背景音樂

　　5、茶湯品質(zhì)

　　6、表演茶品品質(zhì)介紹

　　7、茶具搭配

　　8、表演過程

　　9、整體藝術(shù)感

　　10、禮儀規(guī)范

　　茶藝師的技能

　　1、鑒別茶葉品質(zhì);

　　2、根據(jù)茶葉的品質(zhì)，合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡;

　　3、選配茶點(diǎn);

　　4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識;

　　5、按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。

　　6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。

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