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茶道知識(shí)視頻教程有什么

時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

  茶在我國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”。茶飲具有清新、雅逸的天然特性,能靜心、靜神,有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心,下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道知識(shí)視頻教程,一起來(lái)看看。

  茶道知識(shí)視頻教程

  首先是茶具的選擇,沏泡碧螺春茶可選用青花瓷蓋碗和玻璃杯,青花瓷蓋碗加蓋有利于保持香氣,玻璃杯可觀賞茶湯銀白隱翠的美景。

  1、仙子沐浴:潔手溫杯,使茶具清潔干凈并提高杯的溫度,稱之為“仙子沐浴”。

  2、碧螺亮相:碧螺春茶在沖泡前請(qǐng)茶客欣賞碧螺春茶條索纖細(xì),卷曲成螺,滿生披毫,銀白隱翠的外形,即“碧螺亮相”。

  3、雨漲秋池:采用循徊灌注法在碗(杯)中注入三分之一的涼至80℃的開水(碧螺春茶在沖泡不宜用沸水沖泡,不僅會(huì)破壞茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分,還會(huì)使得茶葉鮮嫩翠綠的顏色變暗黃),以待泡茶,謂之“雨漲秋池”。

  4、飛雪沉江:接下來(lái),用茶匙向碗(玻璃杯)中投入約3克(可根據(jù)個(gè)人喜好而定,3-5g都可)碧螺春茶,如果選用玻璃杯,此時(shí)可看到碧螺春茶如朵朵雪花飄入碗中,并緩緩下沉,瞬間碗中的白毫又如白云翻滾,雪花紛飛,因此得名“飛雪沉江”。

  5、春染碧水:甘露浸潤(rùn),即為使茶汁充分浸出,沏泡碧螺春茶需潤(rùn)泡40秒,待碧螺春茶完全舒展開來(lái)時(shí)。

  6、綠云飄香:繼續(xù)向茶碗(玻璃杯)中沖水,水只宜注到七分滿,留下三分裝情,使茶葉在碗中上下翻騰加速茶葉中內(nèi)含物的溶解,茶清湯翠,在杯中如綠云翻滾,氤氳的蒸汽使得茶香四溢,清香襲人,整個(gè)茶碗(玻璃杯)好像盛滿了春天的氣息。

  7、敬奉佳茗:將沏泡好的碧螺春茶奉送給品茶人,“敬奉佳茗”。

  8、細(xì)品玉漿:一嘗二酌三回味,碧螺春茶趁熱品飲,初嘗,香幽鮮雅;二酌,湯色愈發(fā)的濃郁,鮮美甘醇,并感到舌根回味甘甜,滿口生津;三回味,仿佛置身于太湖畔的茶果林間,洗去了身上的凡塵,令身心都超脫自然。

  茶道的發(fā)展歷史

  茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同,在于東方文化往往沒(méi)有一個(gè)科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義,而要靠個(gè)人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。早在我國(guó)唐代就有了“茶道”這個(gè)詞,例如,《封氏聞見記》中:“又因鴻漸之論,廣潤(rùn)色之,于是茶道大行。”唐代劉貞亮在《飲茶十德》中也明確提出:“以茶可行道,以茶可雅志。”

  茶道最早起源于中國(guó)。中國(guó)人至少在唐或唐以前,就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性 之道,唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載:“茶道大行,王公朝士無(wú)不飲者。”這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對(duì)茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味,作了非常生動(dòng)的描繪。在唐宋年間人們對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都已很講究,有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式,茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。對(duì)茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當(dāng)深刻的認(rèn)識(shí),宋徽宗趙佶是一個(gè)茶飲的愛好者,他認(rèn)為茶的芬芳品味,能使人閑和寧?kù)o、趣味無(wú)窮:“至若茶之為物,擅甌閩之秀氣,鐘山川之靈稟,祛襟滌滯,致清導(dǎo)和,則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔,韻高致靜……”

  南宋紹熙二年(公元1191年)日本僧人榮西將茶種從中國(guó)帶回日本,從此日本才開始遍種茶葉。在南宋末期(公元1259年)日本南浦昭明禪師來(lái)到我國(guó)浙江省余杭縣的經(jīng)山寺取經(jīng),交流了該寺院的茶宴儀程,首次將中國(guó)的茶道引進(jìn)日本,成為中國(guó)茶道在日本的最早傳播者。日本《類聚名物考》對(duì)此有明確記載:“茶道之起,在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入。”日本《本朝高僧傳》也有:“南浦昭明由宋歸國(guó),把茶臺(tái)子、茶道具一式帶到崇福寺"的記述。直到日本豐臣秀吉時(shí)代(公元1536~1598年,相當(dāng)于我國(guó)明朝中后期)千利休成為日本茶道高僧后,才高高舉起了“茶道”這面旗幟,并總結(jié)出茶道四規(guī):“和、敬、清、寂”,顯然這個(gè)基本理論是受到了中國(guó)茶道精髓的影響而形成的,其主要的儀程框架規(guī)范仍源于中國(guó)。

  中國(guó)的茶道出現(xiàn)很早,但遺憾的是中國(guó)雖然很早提出了“茶道”的概念,也在該領(lǐng)域中不斷實(shí)踐探索,卻沒(méi)有能夠旗幟鮮明地以“茶道”的名義來(lái)發(fā)展這項(xiàng)事業(yè),也沒(méi)有規(guī)范出具有傳統(tǒng)意義的茶道禮儀,不過(guò)茶道來(lái)源于他邦。中國(guó)的茶道可以說(shuō)是重精神而輕形式。有學(xué)者認(rèn)為必要的儀式對(duì)“茶道”的旗幟來(lái)說(shuō)是較為重要的,沒(méi)有儀式光自稱有“茶道”,雖然也不能說(shuō)不可以,搞得有茶就可以稱道,那似乎就泛化了,最終也“道可道,非常道”了。

  泡茶本是一件很簡(jiǎn)單的事情,簡(jiǎn)單得來(lái)只要兩個(gè)動(dòng)作就可以了:放茶葉、倒水。但是在茶道中,那一套儀式又過(guò)于復(fù)雜或是過(guò)于講究了,一般的老百姓肯定不會(huì)把日常的這件小事搞得如此復(fù)雜。

  事實(shí)上中國(guó)茶道并沒(méi)有僅僅滿足于以茶修身養(yǎng)性的發(fā)明和儀式的規(guī)范,而是更加大膽地去探索茶飲對(duì)人類健康的真諦,創(chuàng)造性地將茶與中藥等多種天然原料有機(jī)地結(jié)合,使茶飲在醫(yī)療保健中的作用得以大大地增強(qiáng),并使之獲得了一個(gè)更大的發(fā)展空間,這就是中國(guó)茶道最具實(shí)際價(jià)值的方面,也是千百年來(lái)一直受到人們重視和喜愛的魅力所在。

 

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