茶道文化的簡(jiǎn)介和茶藝講解
無(wú)論是東方還是西方,審美的終極標(biāo)準(zhǔn)是趨同的,就拿選美來(lái)說(shuō),各國(guó)的差異是有的。泡茶亦如是,器具、手法各不相同,但主線差異不大。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道文化的簡(jiǎn)介和茶藝講解,一起來(lái)看看。
茶道文化的簡(jiǎn)介
茶文化是一種“中介”文化,以茶為載體,以能體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)思想道德、人文精神為宗旨,包括有關(guān)茶的禮儀、風(fēng)俗、茶法、茶規(guī)、茶技、茶藝、歷史典故、民間傳說(shuō)以及文學(xué)藝術(shù)、辭曲歌賦等。茶文化是一種“綜合”文化,涉及到建筑、音樂、舞蹈、繪畫、戲曲、服飾、飲食、醫(yī)藥等諸多文化領(lǐng)域。
茶道是茶文化的核心,是具體的茶事實(shí)踐過(guò)程,同時(shí)也是茶人自我完善、自我認(rèn)識(shí)的過(guò)程。茶人通過(guò)品飲而悟道,這種過(guò)程就稱作茶道。或者簡(jiǎn)單的講,品飲者對(duì)茶的覺悟,稱作茶道。由此可見,茶道在很大程度上屬于修證范疇,是要實(shí)修實(shí)證的,不僅要在“理”上認(rèn)知,更要在“事”上修證,而非僅僅停留在認(rèn)知或研究的層面上。
產(chǎn)地
茶道發(fā)源于中國(guó),并在鄰國(guó)日本得到進(jìn)一步發(fā)展和完善。
茶道是東方文化和人文精神的精粹,是古老的中華文明貢獻(xiàn)給全人類的寶貴財(cái)富。
采制
今天,茶道已不僅僅局限于中國(guó)和日本,也不僅僅局限于東方。茶道是世界的,沒有國(guó)界和地域的限制。只要你愿意修習(xí)茶道,茶道就在你身邊,就在你心里。中國(guó)古代圣賢老子曾經(jīng)說(shuō):“道是可以修習(xí)的,但它不同于通常意義上的道。”(原文: “道可道,非常道。”《老子》第一章)又說(shuō):“大道就仿佛流水一樣,四處流淌。”(原文:“大道泛兮,其可左右。”《老子》第三十四章)可見“道”并不神秘,道是無(wú)處不在的。 中國(guó)儒家著名經(jīng)典《中庸》里也講:“我們生來(lái)就具備的,稱作自性。我們依照自性去行事,就叫做道。” 可見“道”就是我們的自性。(原文:“天命之謂性;率性之謂道”《中庸》第一章)
品質(zhì)特點(diǎn)
中國(guó)禪宗重要典籍《景德傳燈錄》則說(shuō):“平常心是道。”(馬祖道一語(yǔ))這里所謂的“平常心”,也就是我們的自性、自心。
茶藝講解
一、對(duì)茶要有恭敬心
不論你多么熟悉這道茶,多么熟悉你手中的茶具,每次泡茶時(shí)都要有一份恭敬心,恭敬你手中的每一道茶。
用心擺好茶具,用心掌握投茶量,用心去感受茶,用心去體驗(yàn)每一道茶湯的滋味變化,及時(shí)調(diào)整每一次注水的動(dòng)作與茶葉浸泡的時(shí)間。每一次注水、每一次斟茶,做到心隨水,水隨心。
二、對(duì)茶要有平等心
不論你面前泡的是所謂名茶、高檔茶、市值千金的茶,還是一道看似很普通很不起眼的茶,或熟悉得不能再熟悉的茶,請(qǐng)心平氣和,一如平常地用心對(duì)待。
泡茶時(shí),茶的好壞并不重要,重要的是你對(duì)待茶的心態(tài)。
每一次倒出來(lái)的茶湯,與其說(shuō)是你在是品茶,不如說(shuō)是茶在檢驗(yàn)?zāi)愕男木撑c修養(yǎng)。
泡茶步驟:
備杯
備水
溫壺
備茶
識(shí)茶
賞茶
溫盅
置茶
聞香
沖第一道茶
計(jì)時(shí)約八秒后,進(jìn)入第十二步
燙杯
倒茶
備杯
分茶
端杯奉茶
沖泡第二、三泡后,進(jìn)行第十八步。
持盅奉茶
去渣
涮壺
歸位
清盅
最后收杯、洗杯
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