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茶道的起源發(fā)展

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茶道的起源發(fā)展

  茶道的背后潛隱著微妙的哲學(xué)。茶道是道家的化身。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道的起源發(fā)展,一起來看看。

  茶道的起源發(fā)展

  中國茶道形成于唐代中期,陸羽是中國茶道的創(chuàng)始人。

  陸羽所著《茶經(jīng)》三卷,不僅是世界上第一部茶學(xué)著作,也是第一部茶道著作。

  陸羽《茶經(jīng)》所倡導(dǎo)的飲茶之道包括鑒茶、選水、賞器、取火、炙茶、碾末、燒水、煎茶、酌茶、品飲等一系列程序和規(guī)則。

  中國茶道即飲茶之道,也就是飲茶的藝術(shù),說白了就是飲茶的正確方法――在飲茶的同時修身正心。

  中國古代有關(guān)茶道的著作除《茶經(jīng)》外,尚有宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶的《大觀茶論》、明代朱權(quán)的《茶譜》、錢椿年的《茶譜》、張?jiān)吹摹恫桎洝?、許次紓的《茶疏》等。

  現(xiàn)在廣東潮汕地區(qū)、福建武夷地區(qū)的功夫茶道即源于中國古代茶道。

  功夫茶道的程序如下:恭請上座、焚香靜氣、風(fēng)和日麗、嘉葉酬賓、巖泉初沸、孟臣沐霖、烏龍入宮、懸壺高沖、春風(fēng)拂面、薰洗仙容、若琛出浴、玉壺初傾、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵、鑒賞三色、三龍護(hù)鼎、喜聞幽香、初品奇茗、再斟流霞、細(xì)啜甘瑩、三斟石乳、領(lǐng)悟神韻、敬獻(xiàn)茶點(diǎn)、自斟慢飲、欣賞歌舞、游龍戲水、盡杯謝茶。

  中國茶道就是通過上述飲茶程序讓人們在品茶享受中潛移默化,提高人的涵養(yǎng),修煉人的身心,提升人的境界,讓人漸趨達(dá)到真善美。

  唐朝社會穩(wěn)定,經(jīng)濟(jì)繁榮。文人相會時,茶宴很流行,賓主常常以茶代酒。在文明高雅的社交活動中,也常品茗賞景,各抒胸襟。寺院僧眾念經(jīng)坐禪時,也以茶為飲料,用以清心養(yǎng)神。宮中也舉行茶宴,視茶為神品。漸漸地,人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶程序越來越講究,形成了一些約定俗成的規(guī)矩和儀式,這便是茶道。

  當(dāng)然,宮廷茶宴、寺院茶宴、文人茶宴是有區(qū)別的,其茶道也各具特色,但其修身養(yǎng)性的作用是一致的。

  南宋光宗紹熙二年(1191年)日本高僧榮西和尚訪華,首次將茶樹種子帶回日本。從此,日本開始種植茶葉,茶樹在日本南部遍地開花了。

  南宋理宗開慶元年(1259年),日本崇福寺開山南浦昭明禪師來我國浙江省余杭縣經(jīng)山寺求學(xué)取經(jīng),學(xué)習(xí)了該寺的茶道。回國后,他將中國茶道引進(jìn)日本,將一套唐朝茶具帶到崇福寺,成為中國茶道在日本最早的傳播者。

  日本豐臣秀吉時代(1536-1598年),相當(dāng)于我國明朝中后期。這期間,千利休成為日本茶道高僧,他結(jié)合日本民族的特點(diǎn),在中國茶道基礎(chǔ)上形成了具有日本特色的茶道。他提出日本茶道的四規(guī):“和、敬、清、寂。”這個基本理論是受中國茶道影響而形成的,其茶道主要程序仍是中國的。

  新羅善德女王時代(632-646年),從唐朝傳入飲茶習(xí)俗。新羅興德王三年(828年),遣唐使金大廉從中國帶回茶樹種子,由朝廷降詔種于地理山,從而促成了韓國本土茶業(yè)的發(fā)展及飲茶之風(fēng)。

  936-1392年是高麗王朝飲茶的全盛時期,茶在貴族及僧侶生活中已不可或缺,民間飲茶風(fēng)氣也相當(dāng)普遍。當(dāng)時全國有35個茶葉產(chǎn)地,名茶有孺茶,滋味柔美濃稠,猶如孺子吸吮的乳汁,故稱孺茶。王室在智異山花開洞(今慶尚南道河?xùn)|郡)設(shè)御茶園,面積廣達(dá)四五十里,稱花開茶所。中國儒家的禮制思想對韓國影響很大,儒家的中庸思想被引入韓國茶道,形成“中正”的茶道精神。在茶桌上,無君臣、父子、師徒之別,茶杯總是從左向右傳下去,而且要求茶水必須均勻,體現(xiàn)了追求中正的韓國茶道精神。

  中國茶道早于日本數(shù)百年甚至上千年,最早提出了“茶道”的概念,并在該領(lǐng)域中不斷實(shí)踐,不斷探索,從而取得了很大的成就。

  中國茶道重精神而輕形式,不只滿足于用茶修身養(yǎng)性,也不苛求儀式和規(guī)范,而是更大膽地探索茶對人類健康的真諦,創(chuàng)造性地將茶與中藥等多種天然原料有機(jī)地結(jié)合起來,使茶飲在醫(yī)療保健中發(fā)揮更大的作用,使其獲得更大的發(fā)展空間。這是中國茶道最具實(shí)際價值的特色,也是千百年來一直深受人們重視和喜愛的魅力所在。

  中國茶道是陸羽開創(chuàng)的。陸羽(733-804年),字鴻漸,唐朝復(fù)州竟陵(今湖北天門市)人。他精于茶道,為中國茶業(yè)和世界茶業(yè)的發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn),被譽(yù)為“茶仙”,被尊為“茶圣”,被祀為“茶神”。

  唐玄宗開元二十三年(735年),陸羽因相貌丑陋而成為棄兒,那時陸羽才3歲。被遺棄后,陸羽被一群大雁所圍護(hù),竟陵龍蓋寺住持智積禪師將其收養(yǎng)。

  智積禪師拾到陸羽后,心想圍護(hù)他的大雁古稱鴻,《易經(jīng)》卦辭說:“鴻漸于陸,其羽可用為儀,吉。”于是根據(jù)卦辭給他定姓為“陸”,取名為“羽”,以“鴻漸”為字。

  智積禪師喜歡喝茶,陸羽從少年開始就經(jīng)常為他煮茶。經(jīng)過長期實(shí)踐,陸羽終于煮出了好茶,以至于茶非陸羽所煮,智積禪師是不喝的?,F(xiàn)在,天門市保存有一座古雁橋,即當(dāng)年大雁圍護(hù)陸羽的地方。鎮(zhèn)北門有一座三眼井,曾是陸羽煮茶取水之處。

  陸羽漸漸長大,性喜讀書,不愿意削發(fā)為僧。

  陸羽9歲時,有一天智積禪師要他抄經(jīng)念佛,他問道:“不孝有三,無后為大。僧人生無兄弟,死無后嗣,能算孝嗎?”智積禪師聞言大怒,就用繁重的勞務(wù)懲罰他,讓他打掃寺院、清理廁所、修理僧舍,還讓他放牧三十頭牛。陸羽并不因此屈服,求知欲望反而更加強(qiáng)烈。他無紙學(xué)字,就用竹竿在牛背上寫字。

  有一天,陸羽偶然得到張衡寫的《南都賦》,不禁大喜若狂。他雖并不全識其字,卻也展卷危坐,口中念念有詞。智積禪師知道后,把他禁閉在寺中,令其在院中除草,還派年長僧人看管他。

  轉(zhuǎn)眼三年過去,陸羽12歲了。為了求學(xué),他乘人不備,逃出了龍蓋寺。

  陸羽到了寺外,舉目無親,衣食無著,只得進(jìn)了一個戲班子作優(yōu)伶,學(xué)習(xí)演戲。他雖然長得其貌不揚(yáng),又有些口吃,但卻幽默機(jī)智,演丑角極為成功。后來,他還編寫了三卷笑話書《謔談》。

  唐玄宗天寶五年(746年),竟陵太守李齊物在一次州人聚飲中,看到了陸羽出色的表演,十分欣賞他的才華。聽說他的遭遇和抱負(fù)后,十分感動,當(dāng)即贈以詩書,并修書推薦他到隱居于天門山的名儒鄒夫子那里去讀書。

  天寶十一年(752年),禮部郎中崔國輔貶為竟陵司馬,與陸羽相識。這時,陸羽已是飽學(xué)之士,詩詞文章遠(yuǎn)近聞名了。崔陸二人常一起出游,品茶鑒水,談詩論文。

  在崔國輔被貶的前一年,杜甫為了報(bào)國,曾獻(xiàn)《三大禮賦》給唐玄宗。唐玄宗深奇其才,要面試杜甫,命崔國輔為試官。由此可見崔國輔學(xué)問出眾,非同一般。崔國輔尤以古詩見長,《河岳英靈集》說崔國輔的詩“古人不及也”。崔國輔肯與陸羽相交為友,可見陸羽是多么有學(xué)問了。

  陸羽不但有學(xué)問,文章寫得也好,而且愛茶如命,遇事好鉆研。

  天寶十五年(756年),陸羽為了考察茶事,決定出游巴蜀。行前,崔國輔以白驢、烏牛及書函相贈,陸羽感激不盡,揮淚作別。

  一路上,陸羽逢山使駐馬采茶,遇泉便下鞍品水,口不停訪,筆不輟錄,收獲甚豐,錦囊皆滿。

  唐肅宗乾元元年(758年),陸羽來到升州(今江蘇南京),寄居棲霞寺,繼續(xù)鉆研茶事。次年,旅居丹陽。

  唐肅宗上元元年(760年),陸羽遷到浙江吳興苕溪,隱居山間,閉門專心撰寫《茶經(jīng)》。

  《茶經(jīng)》問世后,廣為流傳,人見人愛。

  陸羽在崔國輔被貶到竟陵前就已成名,李齊物回京后,曾舉薦陸羽為“太子文學(xué)”官,唐代宗特地降詔拜官,陸羽不肯就職。后來,朝廷又拜陸羽為太常寺大祝,陸羽仍未就職。

  陸羽一生鄙夷權(quán)貴,不重名利,酷愛自然和文史,堅(jiān)持道德和正義?!度圃姟酚兴鞯囊皇赘?,體現(xiàn)了他的品質(zhì):“不羨黃金,不羨白玉杯;不羨朝入省,不羨暮入臺;千羨萬羨西江水,曾向竟陵城下來。”歌下還附記有陸羽的另一首詩:“月色寒潮入剡溪,青猿叫斷綠林西。昔人已逐東流去,空見年年江草齊。”

  陸羽的《茶經(jīng)》是唐代和唐以前有關(guān)茶葉知識和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的系統(tǒng)總結(jié),其中還包括陸羽在親身實(shí)踐中取得的有關(guān)茶葉生產(chǎn)和制作的第一手資料。此書問世后,人人寶愛,無不盛贊陸羽在茶業(yè)研制方面的開創(chuàng)之功。

  陸羽不但是一位茶葉專家,還是著名的詩人、音韻學(xué)家、文字學(xué)家、書法家、演員、劇作家、史學(xué)家、傳記作家、旅游家和地理學(xué)家。

  陸羽著作有《江表四姓譜》《南北人物志》《吳興歷官志》《吳興刺史記》《吳興記》《吳興圖經(jīng)》《慧山記》《虎丘山記》《靈隱天竺二寺記》《武林山記》《家書》等多種。

  陸羽生前每到一處,每離一地,都受到群眾和友人的隆重迎送。社會上對陸羽有這樣的禮遇,不只是因?yàn)樗诓鑼W(xué)上的貢獻(xiàn),還因?yàn)樗谖氖贩矫娴某删秃偷匚?。陸羽若無文才,是寫不出《茶經(jīng)》這樣輝煌的著作的。

  儒教思想與中國茶道

  孔孟荀之儒家思想,基本特征是無神論的世界觀,是對現(xiàn)實(shí)生活積極進(jìn)取的人生觀,它以心理和倫理相結(jié)合為核心和基礎(chǔ),強(qiáng)調(diào)情理結(jié)合,以理節(jié)情,追求社會性、倫理性的心理感受和滿足,而不是禁欲性的官能壓抑。茶雖然給人以刺激,使人興奮,但人們對它是樂而不亂,嗜而敬之,品茶時需要安詳靜謐的心境,清雅簡樸的環(huán)境,情恰和諧的茶友,精美協(xié)調(diào)的茶具,客來敬茶,以茶留客,是中華民族的傳統(tǒng)的禮儀。尊君、重禮、尊老愛幼,廉儉育德,和藹待人。仁義禮信是儒家的道德觀念。中庸之道是濡家處世信條。唐代劉貞亮講茶有十德:以茶散郁氣,以茶驅(qū)睡氣,以茶驅(qū)病氣,以茶養(yǎng)生氣,以茶嘗滋味,以茶可道 ,以茶可修身,以茶可雅志,以茶表敬意,以茶樹禮仁。其中修身、雅志,表敬意,樹禮仁四德就是講發(fā)揮中庸原則,協(xié)調(diào)人際關(guān)系。中國茶道的精神是儉、清、和、敬、靜。即廉儉樸實(shí),心地純潔,和睦相處,和誠處世,敬愛為人。這些無不與儒家思想相吻合。儒家思想影響中國已達(dá)2000多年,歷來作為我國人民待人處世的基本準(zhǔn)則。這也是儒家思想貫串于茶文化之中,始終居于核心地位,并規(guī)定影響著茶文化發(fā)展的重要原因。

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