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鐵觀音茶道知識

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  泡茶可修身養(yǎng)性,品茶如品味人生。無論是俗世的“柴米油鹽醬醋茶”,還是雅致的“琴棋書畫師酒茶”。茶在中國飲食文化中的獨特作用始終無可取代,每種茶都有自己特有的茶道,下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的鐵觀音茶道知識,一起來看看。

鐵觀音泡茶程序

  第一程序:滌凈心源

  鐵觀音是烏龍茶中的極品,是圣潔的靈物,在沖泡鐵觀音之前,我們要滌心洗手,用這清清泉水,洗凈世俗的凡塵和心中的煩惱,讓躁動的心變得祥和而寧靜,以便能充分享受品茶的溫馨和恬悅。

  第二程序:仙鶴沐淋

  即燙洗甌杯,使器皿升溫。

  第三程序:觀音入宮

  即把鐵觀音投入三才杯中。

  第四程序:振甌搖香

  乘三才杯還很燙的時候,用力搖動茶杯,使鐵觀音在杯中的均勻受熱。

  第五程序:慈航普度

  第六程序:銀河飛瀑

  即用懸壺高沖的手法向三才杯中沖入開水。

  第七程序:法海聽潮

  是指第二次向三才杯中沖入開水,沖水時的水聲像天籟一樣啟人心智,引人瑕想聯(lián)翩,故名法海聽潮。

  第八程序:觀音出海

  民間稱稱它為"關(guān)公巡城”,就是把茶水依次巡回均勻的斟入個茶杯里。

  第九程序:敬奉香茗

  現(xiàn)在我們將泡好的鐵觀音敬奉給大家。

  第十程序:鑒賞湯色

  品引鐵觀音,首先要觀其色,就是觀賞茶湯的顏色。名優(yōu)鐵觀音的湯色:清澈,透亮,讓人賞心悅目。

  第十一程序:細聞幽香

  這就是問其香,聞聞鐵觀音的香氣,那天然馥郁的桂花香,清香四溢,讓人心礦神怡。

  第十二程序:品啜甘霖

  這叫品其味,品啜鐵觀音的韻味,你啜一口含在嘴里,慢慢送入喉中,頓時會覺得滿口生津,飄飄欲仙。

  第十三程序:茶盡韻余

  品飲了這泡鐵觀音之后,能感悟鐵觀音的音韻

  鐵觀音的價值

  價值一:解毒消食去油膩

  鄭道溪有感于安溪鐵觀音的悠久歷史,在文中把安溪鐵觀音稱為中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項,便是“可解毒消食去油”。文中說,茶被公認為人類最好的保健飲料,早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”記載。進入20世紀(jì),科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物,具殺菌解毒作用。

  價值二:美容減肥抗衰老

  文章說,醫(yī)學(xué)研究表明,安溪鐵觀音的粗兒茶素組合,具較強抗化活性,可消除細胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到,安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比,高于其他茶葉,其中尤以含氟量高名列各茶類之首,對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”,安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。

  價值三:交友養(yǎng)性心情好

  文章還對安溪鐵觀音的社會屬性進行了評析,認為安溪鐵觀音作為優(yōu)質(zhì)茶,在待客、交友和個人修身養(yǎng)性方面,功效獨特。文章說,安溪鐵觀音需要沖泡,待客時要燒水洗杯,準(zhǔn)備過程賓主噓寒問暖,其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊,過程十分融洽親和,故而程序化沖泡品飲,使人心靜利于養(yǎng)性怡情。

  價值四:防癌增智人聰明

  文中引用有關(guān)科學(xué)研究成果說,安溪鐵觀音含硒量很高,在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病,抑制癌細胞發(fā)生和發(fā)展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。文中提到,英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料,安溪鐵觀音堿性顯著,因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡,提高人的智商。此外文章還說,安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高,這些物質(zhì)同樣被科研證實,與大腦發(fā)育關(guān)系密切,對提高人的智力產(chǎn)生良好影響。

  價值五:提神益思

  飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國歷代醫(yī)書記載頗多,歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆,頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰?fù)跏吩娫唬?ldquo;攜手池邊月,開襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力,破睡見茶功。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰:“建茶三十片,不審味如何,奉贈包居士,僧房戰(zhàn)睡魔。”他說把建茶送給包居士,讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。飲茶可以益思,故受到人們的喜愛,尤其為一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶,以助文思。安溪鐵觀音可提神益思,其功能主要在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進思維、提高效率的功能。因此,飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維,能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時,由于安溪鐵觀音中含有多酚類等化合物,抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。

鐵觀音茶道知識

泡茶可修身養(yǎng)性,品茶如品味人生。無論是俗世的柴米油鹽醬醋茶,還是雅致的琴棋書畫師酒茶。茶在中國飲食文化中的獨特作用始終無可取代,每種茶都有自己特有的茶道,下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的鐵觀音茶道知識,一起來看看。 鐵觀音
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