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鐵觀(guān)音茶道知識(shí)

時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

  泡茶可修身養(yǎng)性,品茶如品味人生。無(wú)論是俗世的“柴米油鹽醬醋茶”,還是雅致的“琴棋書(shū)畫(huà)師酒茶”。茶在中國(guó)飲食文化中的獨(dú)特作用始終無(wú)可取代,每種茶都有自己特有的茶道,下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的鐵觀(guān)音茶道知識(shí),一起來(lái)看看。

鐵觀(guān)音泡茶程序

  第一程序:滌凈心源

  鐵觀(guān)音是烏龍茶中的極品,是圣潔的靈物,在沖泡鐵觀(guān)音之前,我們要滌心洗手,用這清清泉水,洗凈世俗的凡塵和心中的煩惱,讓躁動(dòng)的心變得祥和而寧?kù)o,以便能充分享受品茶的溫馨和恬悅。

  第二程序:仙鶴沐淋

  即燙洗甌杯,使器皿升溫。

  第三程序:觀(guān)音入宮

  即把鐵觀(guān)音投入三才杯中。

  第四程序:振甌搖香

  乘三才杯還很燙的時(shí)候,用力搖動(dòng)茶杯,使鐵觀(guān)音在杯中的均勻受熱。

  第五程序:慈航普度

  第六程序:銀河飛瀑

  即用懸壺高沖的手法向三才杯中沖入開(kāi)水。

  第七程序:法海聽(tīng)潮

  是指第二次向三才杯中沖入開(kāi)水,沖水時(shí)的水聲像天籟一樣啟人心智,引人瑕想聯(lián)翩,故名法海聽(tīng)潮。

  第八程序:觀(guān)音出海

  民間稱(chēng)稱(chēng)它為"關(guān)公巡城”,就是把茶水依次巡回均勻的斟入個(gè)茶杯里。

  第九程序:敬奉香茗

  現(xiàn)在我們將泡好的鐵觀(guān)音敬奉給大家。

  第十程序:鑒賞湯色

  品引鐵觀(guān)音,首先要觀(guān)其色,就是觀(guān)賞茶湯的顏色。名優(yōu)鐵觀(guān)音的湯色:清澈,透亮,讓人賞心悅目。

  第十一程序:細(xì)聞?dòng)南?/p>

  這就是問(wèn)其香,聞聞鐵觀(guān)音的香氣,那天然馥郁的桂花香,清香四溢,讓人心礦神怡。

  第十二程序:品啜甘霖

  這叫品其味,品啜鐵觀(guān)音的韻味,你啜一口含在嘴里,慢慢送入喉中,頓時(shí)會(huì)覺(jué)得滿(mǎn)口生津,飄飄欲仙。

  第十三程序:茶盡韻余

  品飲了這泡鐵觀(guān)音之后,能感悟鐵觀(guān)音的音韻

  鐵觀(guān)音的價(jià)值

  價(jià)值一:解毒消食去油膩

  鄭道溪有感于安溪鐵觀(guān)音的悠久歷史,在文中把安溪鐵觀(guān)音稱(chēng)為中國(guó)茶家庭的“老字號(hào)”。他論述其品用價(jià)值的第一項(xiàng),便是“可解毒消食去油”。文中說(shuō),茶被公認(rèn)為人類(lèi)最好的保健飲料,早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”記載。進(jìn)入20世紀(jì),科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物,具殺菌解毒作用。

  價(jià)值二:美容減肥抗衰老

  文章說(shuō),醫(yī)學(xué)研究表明,安溪鐵觀(guān)音的粗兒茶素組合,具較強(qiáng)抗化活性,可消除細(xì)胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到,安溪鐵觀(guān)音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比,高于其他茶葉,其中尤以含氟量高名列各茶類(lèi)之首,對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”,安溪鐵觀(guān)音更是被譽(yù)為“美容茶”、“減肥茶”。

  價(jià)值三:交友養(yǎng)性心情好

  文章還對(duì)安溪鐵觀(guān)音的社會(huì)屬性進(jìn)行了評(píng)析,認(rèn)為安溪鐵觀(guān)音作為優(yōu)質(zhì)茶,在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面,功效獨(dú)特。文章說(shuō),安溪鐵觀(guān)音需要沖泡,待客時(shí)要燒水洗杯,準(zhǔn)備過(guò)程賓主噓寒問(wèn)暖,其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊,過(guò)程十分融洽親和,故而程序化沖泡品飲,使人心靜利于養(yǎng)性怡情。

  價(jià)值四:防癌增智人聰明

  文中引用有關(guān)科學(xué)研究成果說(shuō),安溪鐵觀(guān)音含硒量很高,在六大茶類(lèi)中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病,抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)安溪鐵觀(guān)音對(duì)增智還有功效。文中提到,英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料,安溪鐵觀(guān)音堿性顯著,因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡,提高人的智商。此外文章還說(shuō),安溪鐵觀(guān)音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高,這些物質(zhì)同樣被科研證實(shí),與大腦發(fā)育關(guān)系密切,對(duì)提高人的智力產(chǎn)生良好影響。

  價(jià)值五:提神益思

  飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國(guó)歷代醫(yī)書(shū)記載頗多,歷代文人墨客、高僧也無(wú)不揮動(dòng)生花妙筆,頌茶之提神益思之功。白居易《贈(zèng)東鄰?fù)跏吩?shī)曰:“攜手池邊月,開(kāi)襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力,破睡見(jiàn)茶功。”詩(shī)中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩(shī)曰:“建茶三十片,不審味如何,奉贈(zèng)包居士,僧房戰(zhàn)睡魔。”他說(shuō)把建茶送給包居士,讓其飲了在參禪時(shí)可免打瞌睡。飲茶可以益思,故受到人們的喜愛(ài),尤其為一些作家、詩(shī)人及其他腦力勞動(dòng)者所深?lèi)?ài)。如法國(guó)的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國(guó)著名作家姚雪垠等都酷愛(ài)飲茶,以助文思。安溪鐵觀(guān)音可提神益思,其功能主要在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此,飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維,能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時(shí),由于安溪鐵觀(guān)音中含有多酚類(lèi)等化合物,抵消了純咖啡堿對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、長(zhǎng)盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。

鐵觀(guān)音茶道知識(shí)

泡茶可修身養(yǎng)性,品茶如品味人生。無(wú)論是俗世的柴米油鹽醬醋茶,還是雅致的琴棋書(shū)畫(huà)師酒茶。茶在中國(guó)飲食文化中的獨(dú)特作用始終無(wú)可取代,每種茶都有自己特有的茶道,下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的鐵觀(guān)音茶道知識(shí),一起來(lái)看看。 鐵觀(guān)音
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