蓋碗茶藝程序
蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨(dú)特,制作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內(nèi),茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落,有茶船為托又免燙手之苦。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的蓋碗茶藝程序,一起來看看。
蓋碗茶藝程序
1.洗杯——白鶴沐浴
用開水洗凈茶具,并提高茶具的溫度。
2.落茶——烏龍入宮
在福建省武夷山市稱為“落茶”或“投茶” 投茶量可根據(jù)個人愛好而靈活掌握.一般為5--8克。
3.沖茶——懸壺高沖
沖泡時最好能使茶葉在杯中旋轉(zhuǎn)。
4.刮沫——春風(fēng)拂面
用杯蓋輕輕刮去浮在杯面的泡沫,
5.出湯——玉液回公,
把蓋碗中的茶湯倒進(jìn)公道杯中使茶湯濃淡均勻。
6.點(diǎn)茶——韓信點(diǎn)兵, (關(guān)公巡城)
將公道杯中茶湯公平均勻的倒入客人的品茗杯中,以供嘉賓使用。
7.看茶——賞色聞香,(喜聞幽香)
觀賞茶湯的色澤并聞杯蓋上留香。
8.品茶——品啜甘露, (領(lǐng)悟巖韻)
品武夷巖茶要邊啜邊嗅,淺嘗細(xì)品,才能感悟到美妙的各種花香和巖韻。
蓋碗的簡介
用來沖泡茶葉的蓋碗,過去多用來沖泡花茶和鐵觀音,已經(jīng)沒有限制。使用時既可以用來泡茶后分飲,也可一人一套,當(dāng)作茶杯直接
飲茶用。制作蓋碗的材質(zhì)有瓷、紫砂、玻璃等,以各種花色的瓷蓋碗為多。魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:"喝好茶,是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。"在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什么單單贊賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究"察色、嗅香、品味、觀形"。以杯、壺泡茶,不利于察色、觀形,亦不利于茶湯濃淡之調(diào)節(jié)。杯形茶具呈直桶狀,茶泡在杯中嫩葉細(xì)芽全被滾燙的沸水燜熟了,何來品茗之雅趣,只可作"牛飲";北方盛行的大壺泡茶,茶溫易冷卻,香氣易散失,不耐喝且失趣味。此外,茶泡久了,品質(zhì)也會下降。無論從品茗鑒賞,或是從養(yǎng)生保健角度而論,用杯、壺泡茶的不足均顯而易見。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨(dú)特,制作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內(nèi),茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落,有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi),若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn),輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
蓋碗茶藝程序
上一篇:茶文化與道家
下一篇:茶道之歌的歌詞與各家說法