公道杯是一件盛茶的茶具。公道杯怎么使用呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的公道杯的使用方法，一起來(lái)看看。

　　公道杯的使用方法

　　用公道杯盛放、均勻茶湯，也要注意時(shí)間，如果長(zhǎng)時(shí)間泡在壺中會(huì)使茶湯苦澀，茶湯過涼也會(huì)影響茶湯的口感。

　　公道杯是清代青花制品。杯中央立一老頭或龍頭，體內(nèi)有一空心瓷管，管下通杯底的小孔;管的上口相當(dāng)于老人胸前的黑痣高度(或龍頷)。頭體下與杯底連接處留有一孔，向杯內(nèi)注水時(shí)，若水位低于瓷管上口，水不會(huì)漏出;當(dāng)水位超過瓷管上口，水即通過杯底的漏水孔漏光。這種漏水杯民間稱“公道杯”，系根據(jù)物理學(xué)上的虹吸原理制成。據(jù)說古時(shí)人們?cè)霉辣瓕?duì)付貪酒者，斟酒如超過高度，則會(huì)全部漏光。

　　公道杯歷史

　　明代洪武間，官府在景德鎮(zhèn)開設(shè)“御器廠”，亦名“御窯廠”，專門為皇宮制造御瓷。當(dāng)時(shí)的景德鎮(zhèn)隸屬于江西浮梁縣，臨近的都昌、撫州、豐城、樂平、鄱陽(yáng)等縣的瓷工聽到景德鎮(zhèn)開辦“御窯廠”的消息后，紛紛聚集到景德鎮(zhèn)，其中以都昌、撫州的瓷工人數(shù)為最多。御瓷要求高，制造難度大，凡是選到“御窯廠”的瓷工都是一些制瓷手藝高超的能工巧匠，經(jīng)他們之手造出的御瓷皆是精巧之至的佳品，“公道杯”便是其中一種。

　　公道杯的種類

　　按材質(zhì)，可以分為玻璃公道杯、白瓷公道杯、紫砂公道杯。玻璃公道杯和白瓷公公道杯使用最為常見。

　　按實(shí)用分，公道杯有帶把和不帶把的之分，一般建議使用帶把的公道杯。也有公道杯帶有過濾網(wǎng)的，這種比較實(shí)用，內(nèi)置濾網(wǎng)可以代替過濾網(wǎng)，一個(gè)茶具就可以當(dāng)做兩件來(lái)使用，既簡(jiǎn)單又方便。

　　挑選公道杯的時(shí)候最好選用帶手柄的，防止?fàn)C傷手以及其他部位。

　　也有很多人聽說過公道杯，卻不知道公道杯是什么，也不知道公道杯的作用，早在明朝年間，就已經(jīng)有公道杯的出現(xiàn)，一直流傳至今。

　　選擇公道杯的時(shí)候，建議選擇杯內(nèi)掛有白色胎體的容易觀察到茶湯或者玻璃質(zhì)地的公道杯。

　　公道杯的作用

　　一、觀湯色。以古樹生普為例，佳茗之湯色必然是「通透」、「油亮」、「靈動(dòng)」(這個(gè)詞看似有點(diǎn)玄虛，但老茶友知道，這并非虛言)的。此即「茶湯四相」之「色」也。

　　二、聞香。公道杯又名「茶海」，即出湯之后，入杯之前，供茶湯作短暫停留的過渡容器。而但凡好茶，即使是如此短暫的停留于公道杯中，出盡茶湯于杯中后，亦幽香繚繞，令人心醉神馳;其中，又以香氣歷久不散者為上(好茶可歷時(shí)三十秒以上仍有幽香)、若隱若現(xiàn)者為上(一竿子香到底，毫無(wú)層次變化者為下)、格調(diào)清雅古樸者為上(香氣惡俗，宛若廉價(jià)化工香水之格調(diào)者為下)。

　　資深的茶友但凡得飲好茶，必久持公道杯而長(zhǎng)嗅佳茗之熱香、冷香良久，且如癡如醉，樂此不疲，坊間戲稱「吸白粉」。此即「茶湯四相」之「香」也，「韻」亦得從中略探一二(主要還是看品飲后的感覺美妙與否)。

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