白芽奇蘭茶采摘技術(shù)介紹
白芽奇蘭茶采摘技術(shù)介紹
每一種茶的采摘技術(shù)也是不一樣的，白芽奇蘭的采摘技術(shù)怎樣，那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的白芽奇蘭茶采摘，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
白芽奇蘭茶采摘技術(shù)
白芽奇蘭茶的采摘技術(shù)同茶樹生長發(fā)育，茶葉品質(zhì)關(guān)系密切，如果采摘方法不當(dāng)，亂抓亂采，不但會(huì)影響茶樹的發(fā)育成長，而且會(huì)導(dǎo)致茶樹早衰;也不利于育苗剪穗;采下的單葉片及受機(jī)械傷折斷的芽梢、葉片難于做青，成品茶質(zhì)差;如果不適時(shí)采、過早或過遲采摘，會(huì)出現(xiàn)茶青過幼嫩或過于粗老，茶葉品質(zhì)較差。因此，在采摘的時(shí)候，既要考慮成品茶的質(zhì)量，又要兼顧茶樹的生長發(fā)育，適時(shí)采摘，杜絕亂抓亂采現(xiàn)象，正確處理好采茶與留葉養(yǎng)樹的關(guān)系，做好“采面養(yǎng)底，采高養(yǎng)低，采中養(yǎng)側(cè)，采密養(yǎng)疏，采大養(yǎng)小”，做到采養(yǎng)結(jié)合，質(zhì)量兼顧。采摘標(biāo)準(zhǔn)為：茶樹新梢長到駐芽2-3葉，最多不宜超過4葉，一般有10-15%芽達(dá)小一中開面(有的可適當(dāng)提早)既可采，其中春茶以頂葉開展60-70%，夏暑茶頂葉開展40-50%，秋冬茶以頂葉開展50-60%為適合。采摘方法為：“破心橫采法”，有條件的地方用采茶機(jī)采摘，可提高產(chǎn)量和鮮葉新鮮度。在采摘時(shí)不能抓得太多以免壓斷或抓破芽梢及葉片，采下的茶青要用竹編的“茶卡”和籮筐裝，裝量要適宜，不能重壓、堆疊放，更不能用人上去踩實(shí)，也不宜用麻袋或塑料袋裝，以免悶葉紅變。采下的茶青要及時(shí)組織運(yùn)送，途中要盡量減少擠壓、碰撞等。漳州地區(qū)氣候溫暖，雨量充沛，大部分茶區(qū)一年可采四季，氣候條件也是直接影響白芽奇蘭茶品質(zhì)的主要因素之一，一般以晴天采為好，一天之內(nèi)午青(上午9：00至4：00以前采的茶青)最好，晚青次之，早青往往帶有露水，品質(zhì)最差。北風(fēng)晴天采制的茶葉比南風(fēng)晴天好，因?yàn)楸憋L(fēng)晴天的氣候條件有利于控制內(nèi)質(zhì)變化，芳香物散失少，成茶香高味濃鮮爽，因此，當(dāng)茶樹芽梢長至符合采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)盡量抓住晴天的有利時(shí)機(jī)，在上午9時(shí)至下午4時(shí)前突擊采摘，增加午青數(shù)量以利提高品質(zhì)。同時(shí)還要把采回來的早、午、晚青、老嫩青、干濕青分開。
白芽奇蘭茶的生長環(huán)境
白芽奇蘭茶，系福建省平和縣農(nóng)業(yè)局茶葉站和崎嶺鄉(xiāng)彭溪村科技人員聯(lián)合從地方茶樹群體品種中單株選育成功的中國珍稀烏龍茶新良種，屬灌木型，中葉種，新梢白毫明顯，樹勢中等，樹冠半開張，分枝較稠密，著生部位較低。
越冬芽萌發(fā)于3月下旬初，4月下旬末至5月上旬初可采制，在平和年芽梢可抽長四輪左右，有效生長期215-230天;育芽能力強(qiáng)，持嫩性強(qiáng)，產(chǎn)量較高，成年茶園年產(chǎn)干毛茶300-500kg，畝產(chǎn)值6000-10000多元。白芽奇蘭茶的采制考究，工藝精細(xì)。
白芽奇蘭茶的功效價(jià)值
1997年在福建省茶葉品質(zhì)鑒評會(huì)暨九峰杯茶王賽上，以500克白芽奇蘭茶拍賣18萬元，創(chuàng)當(dāng)年全國烏龍茶同行業(yè)價(jià)格之最。
成分功效
新選育的白芽奇蘭茶，1996年通過省級茶樹良種審定。白芽奇蘭茶采制十分考究，工藝精湛，制優(yōu)率高。1996年春茶選送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心鑒評結(jié)果為：“外形堅(jiān)實(shí)勻稱，深綠油潤;湯色橙黃，香氣清高，滋味清爽細(xì)膩，葉底紅綠相映?？傇u：白芽奇蘭茶品質(zhì)優(yōu)良，屬青茶類中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。1995年5月送樣到農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心進(jìn)行內(nèi)含物測定，結(jié)果表明：“白芽奇蘭茶多酚類含量15.7%，咖啡堿2.8%，兒茶素總量11.78%，氨基酸0.8%。白芽奇蘭茶多酚類和咖啡堿含量高于安溪鐵觀音、色種、烏龍。同時(shí)，白芽奇蘭茶還含有多種維生素和稀有元素，常飲具有提神益思、解酒消滯、降壓減肥、消煩解暑、生津活血、延年益壽之功效”。
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