碧螺春怎么保存最好
碧螺春怎么保存最好
碧螺春保存條件是十分講究的，那你們知道碧螺春應(yīng)該如何保存的嗎？下面我們就一起來(lái)看一看碧螺春保存方法!
碧螺春最佳保存時(shí)間
碧螺春保存6個(gè)月品質(zhì)最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鮮性能的前提下，再接納除氧劑、真空抽氣充氮、放干燥劑等技能，并在低溫下貯藏，可以保鮮10個(gè)月。
碧螺春一般保存時(shí)間
碧螺春的一般保存時(shí)間為12個(gè)月。我國(guó)規(guī)定茶葉保質(zhì)期為18個(gè)月(不含黑茶類(lèi))，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是一般為12個(gè)月至24個(gè)月等，碧螺春是比較嫩的茶葉一般保存時(shí)間為12個(gè)月。
碧螺春保存方法
1、放茶葉的盛器一定要干凈而無(wú)異味，以防茶葉串味變質(zhì)，因?yàn)椴枞~特別容易惹諸味，所以一切茶葉盛器必須清爽無(wú)他味，否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。不能用油印報(bào)紙等直接包茶葉，因?yàn)橛湍芸鞎?huì)被茶葉吸附而使茶葉變質(zhì)。也不要用包裝過(guò)蛋糕、奶粉、餅干、果脯等塑料口袋(或盒)直接盛茶，即使包裝好的茶葉，也不要放到廚房、菜柜、衣柜以及樟木箱內(nèi)，特別不要與香皂、樟腦丸等混放在一起，以防嚴(yán)重串味，使茶葉變質(zhì)。
2、盛器密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質(zhì)量，容器內(nèi)茶葉保存的時(shí)間也就相對(duì)越長(zhǎng)。對(duì)于易走氣的盛器，應(yīng)在其蓋或口內(nèi)墊上1-2層干凈紙密封，以防從入口處吸進(jìn)潮氣或異味。
3、茶葉盛器應(yīng)放在干燥處，以防受潮：茶葉中水分越多，茶葉的質(zhì)量就越不易保存，所以茶葉不能受潮。盛茶的盛器有的不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機(jī)會(huì)會(huì)相對(duì)少些，于茶葉保存有利。
4、茶葉盛器應(yīng)放在避光處，因?yàn)楣饩€(xiàn)直照可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化，強(qiáng)陽(yáng)光直接照射，這種變化就越明顯。所以，白色透光的盛茶容器，絕對(duì)不能放在陽(yáng)光直接照射處。如果要用無(wú)色透明玻璃瓶裝茶葉，一定要在瓶壁四周罩1～2層干凈紙，經(jīng)密封后放入柜或櫥內(nèi)。如用罐、筒、盒裝茶葉，也不要放在長(zhǎng)期見(jiàn)光的桌子上或柜頂、窗臺(tái)等處，以防光照影響茶葉質(zhì)量。
5、茶葉盛器不應(yīng)該放在溫度過(guò)高處，以防茶葉“陳化”，茶葉“陳化”除與存放時(shí)間有關(guān)外，還與存放處的溫度高低有關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，溫度每增高10℃，“陳化”速度可增加4倍，所以炎熱的夏天，特別是南方，茶葉的盛器應(yīng)放在陰涼干燥處。
碧螺春的沖泡方法
碧螺春的沖泡方法可嘗試中投法，先沖杯子容量的1/3開(kāi)水，置茶，待茶芽吸收水分稍微舒展，再續(xù)以另外的2/3開(kāi)水，靜待2~3分鐘即可聞香、觀色、品評(píng)。
在茶區(qū)，碧螺春的沖泡方法用上投法，先放水再投茶，碧螺春會(huì)很快地沉下去，倒掉上面的漂浮物，然后再?zèng)_水，大約30秒后飲用，喝茶時(shí)小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯在舌面多流轉(zhuǎn)幾次，碧螺春茶一般沖三遍，一泡色淡、幽香、鮮雅;二泡翠綠、芬芳、味醇，三泡碧清、香郁、回甘，三遍后就淡薄無(wú)味了。
下面一道茶網(wǎng)來(lái)對(duì)上兩個(gè)關(guān)于碧螺春的沖泡方法做個(gè)詳細(xì)說(shuō)明：
碧螺春的泡法之上投法：70-80℃水溫，用玻璃杯上投法沖泡：茶盤(pán)1只;無(wú)色透明玻璃杯3～5只;茶葉罐1只;賞茶碟(聞香碟)1只;茶巾1塊;水盂1只;茶匙組1副;開(kāi)水壺1只;沸水。
觀茶聞香(賞茶)。用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，可供賓主觀茶聞香。
燙杯。取開(kāi)水壺，往每個(gè)杯中沖人約占杯容量1/3的熱開(kāi)水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
放置茶葉。茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個(gè)人的需要而定。
浸潤(rùn)。倒入l/4的開(kāi)水，讓茶葉在水中浸潤(rùn)，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過(guò)程中最濃郁的時(shí)候。
沖泡。手提水壺高沖低斟反復(fù)3次，利用水的沖力，使茶葉在杯中上下翻動(dòng)，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分左右，意為“七分茶，三分情”或俗語(yǔ)說(shuō)的茶七飯八酒滿(mǎn)杯。
品茶。品茶當(dāng)先聞香，后賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯(cuò)，上下浮動(dòng)栩栩如生。然后細(xì)細(xì)品啜，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過(guò)程，以及甘醇與回味的韻味。
碧螺春的沖泡方法之中投法：中投法既是倒一半的水后投擲茶葉然后再倒一半的水和上投法其他步驟是一樣的，只是開(kāi)始有所不同，應(yīng)該大家都能明白。
碧螺春儲(chǔ)存方法
儲(chǔ)存方法1：生石灰吸濕
很多家庭都會(huì)使用生石灰吸濕來(lái)儲(chǔ)存碧螺春，這也是碧螺春最傳統(tǒng)的儲(chǔ)存方法，方法很簡(jiǎn)單，先是用牛皮紙包住茶葉，然后用袋子裝些塊狀的石灰，把茶葉和石灰間隔的放在缸中，最后加蓋密封吸濕儲(chǔ)存。
儲(chǔ)存方法2：三層塑料保鮮袋包裝
碧螺春是一種比較容易氧化的綠茶，如果溫度適中的話(huà)，還比較容易引起茶葉發(fā)酵，因此，現(xiàn)在很多人都采用三層塑料保鮮袋包裝，而且還一層一層的緊緊包扎，這樣可以杜絕空氣的進(jìn)入，最后是放進(jìn)10℃以下的冰箱中儲(chǔ)存。
儲(chǔ)存方法3：盛器密封儲(chǔ)存
碧螺春茶葉怕潮濕、怕異味、怕光照等，所以，剛買(mǎi)回來(lái)的碧螺春茶葉最好是用盛器來(lái)裝，但盛器一定要干凈、無(wú)異味，同時(shí)盛器還要放在干燥、避光的地方，以免加速了茶葉的變質(zhì)。
儲(chǔ)存方法4：鋁箔袋儲(chǔ)存
最好是選用有密封口的鋁箔袋，且鋁箔袋的質(zhì)量最好是密度高一點(diǎn)，但要注意，鋁箔袋里面一定不能夠有味道，還有就是將碧螺春茶葉裝入鋁箔袋后，要將鋁箔袋里的空氣擠出來(lái)，以免影響茶葉的鮮醇爽口。
儲(chǔ)存方法5：金屬罐裝儲(chǔ)存
碧螺春茶葉還可以使用金屬罐裝來(lái)儲(chǔ)存，例如：鐵罐、不銹鋼罐、質(zhì)地密實(shí)的錫罐，但是在使用金屬罐裝來(lái)儲(chǔ)存的時(shí)候，一定要聞聞金屬罐裝里面有沒(méi)有味道，如果有異味，可以使用少許的茶葉，放入金屬罐裝中，蓋上蓋子，然后上下左右的搖晃，最后倒掉，這樣可以去除罐中的異味。
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