川紅工夫茶的制作工藝
川紅工夫茶的制作工藝
每一種茶葉的制作方式也是不一樣的，茶葉的制作工藝會(huì)影響到茶葉的最后的品飲質(zhì)量的，川紅工夫茶的制作工藝也是很講究的，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下川紅工夫茶的制作工藝，希望對(duì)你有幫助。
川紅工夫茶的制作工藝
上世紀(jì)50年代至70年代，“川紅”一直沿襲古代貢茶制法，其關(guān)鍵工藝在于采用“自然萎凋”，“手工精揉”，“木炭烘焙”，所制茶葉緊細(xì)秀麗，具有濃郁的花果或橘糖香，70年代后，為了適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的大量需求，改用人工加溫萎凋，揉捻機(jī)揉制，烘干機(jī)烘干。
川紅精選本土優(yōu)秀茶樹品種種植，以提采法甄選早春幼嫩飽滿芽葉，頂級(jí)產(chǎn)品金芽秀麗，金芽顯露，香氣馥郁，回味悠長(zhǎng)為品質(zhì)特征。
采摘：川紅功夫茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)對(duì)芽葉的嫩度要求較高，基本上是以一芽二三葉為主的鮮葉制成。
制作：川紅功夫茶的產(chǎn)家較多，采制情況、條件有別，但比較常用的制作工序則是經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥和精制等工序制成。
川紅工夫茶的品質(zhì)特征
川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶 枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。川紅問世以來，在國(guó)際市場(chǎng)上享有較高聲譽(yù)，多年來暢銷蘇聯(lián)、法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)及羅馬尼亞等國(guó)，堪稱中國(guó)工夫紅茶的后起之秀。
川紅工夫加牛奶的做法
川紅工夫加牛奶的做法如下材料：鮮牛奶100克，川紅工夫1克，食鹽少許。
做法：將紅茶煎至汁濃，再將煮沸的牛奶混入其中，加入少許食鹽混勻即可。
注：牛奶含有乳酸成分以及豐富的維生素與礦物質(zhì)，具有保濕、滋潤(rùn)的功效。注意事項(xiàng)：有乳糖不耐癥者不宜多飲。
對(duì)會(huì)做菜的人來說是很簡(jiǎn)單的，雖然這道菜的做法比較簡(jiǎn)單，然而還是經(jīng)常會(huì)有人問川紅工夫怎么做，川紅工夫如何做，準(zhǔn)備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道川紅工夫，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法：
按照下面的菜譜做出來的川紅工夫，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動(dòng)手做川紅工夫，茶道的程序簡(jiǎn)單絕對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。
到20世紀(jì)90年代，由于國(guó)際市場(chǎng)的變化和茶葉出口企業(yè)改制等多方面原因的影響，“川紅工夫”紅茶生產(chǎn)跌入低谷，最低時(shí)產(chǎn)銷量尚不足高峰時(shí)期的十分之一，甚至在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上幾乎見不到“川紅工夫”的身影，“川紅工夫”一度沉寂。
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