烏龍茶屬于什么茶
烏龍茶是我國(guó)的茶葉的重要品種，那你知道烏龍茶是屬于什么茶嗎?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的烏龍茶屬于什么茶，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
烏龍茶屬于什么茶
烏龍茶又叫青茶，屬于發(fā)酵茶，品質(zhì)特征優(yōu)異，是中國(guó)特有的名茶。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，誕生于1725年前后，茶品遠(yuǎn)銷日本、東南亞和港澳等地區(qū)。烏龍茶主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省，其中四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)哦?！觚埐璩善凡钘l索卷曲、肥壯，色澤油潤(rùn)有光澤，沖泡后湯色金黃濃艷，有天然馥郁的蘭花草，滋味醇厚甘鮮，回甘悠長(zhǎng)，有音韻。烏龍茶香氣清高持久，七泡仍有余香哦?！觚埐璨铇渖L(zhǎng)周期長(zhǎng)，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。其主要的制作工序?yàn)椋翰烧?、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等。烏龍茶富含茶多酚、氨基酸、維生素、兒茶素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有排毒、減肥、防癌、降脂、養(yǎng)顏、抗衰老等保健功效，常飲對(duì)人體有著頗好的益處，是難得的健康茶飲。
福建烏龍茶種類
1、武夷水仙
武夷水仙主要產(chǎn)于福建建甌一帶，品質(zhì)別具一格，具有天然的蘭花香，滋味醇厚甜潤(rùn)，十分經(jīng)久耐泡。細(xì)細(xì)品嘗會(huì)有水仙花香，生津潤(rùn)喉，回甘無窮。
2、永春佛手
永春佛手茶又名香櫞種，因其形似佛手、名貴勝金，又叫“金佛手”。永春佛手主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的海拔高山處，是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。
3、大紅袍
說到福建烏龍茶當(dāng)然少不了大紅袍了。大紅袍主要產(chǎn)于福建名山武夷山上，其品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。同時(shí)，大紅袍極其耐泡，沖泡七、八次仍有香味。
4、鐵觀音
鐵觀音產(chǎn)于福建泉州市安溪縣，屬于半發(fā)酵茶類，品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，沖泡之后有天然的蘭花香，濃郁而持久，滋味濃醇，有“七泡有余香之譽(yù) ”。
黑烏龍茶的泡法
1、選具
要想領(lǐng)略黑烏龍茶的香韻，建議選用宜興紫砂壺或小蓋碗來沖泡;茶杯宜使用精巧的白瓷小杯或聞香杯。
2、潔具
沖泡黑烏龍茶前，需要先用開水淋壺燙杯，以此來提高茶具的溫度，有助于更好的析出黑烏龍茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3、投茶
投茶時(shí)可根據(jù)人數(shù)量來決定，通常情況下，投茶量?jī)H需2-3克。當(dāng)然，也可以根據(jù)個(gè)人口味的濃淡來酌量增減，但茶侃君建議大家盡量少喝濃茶。
4、沖泡
沖泡黑烏龍茶，水溫特別講究，需要用100℃的沸水來沖泡。沸水溫度過低，難以泡出烏龍茶的茶香味;若溫度過高，泡出的茶湯不夠鮮爽，甚至略點(diǎn)苦澀。此外，沖泡烏龍茶，還需根據(jù)室溫、客人口感及選用的壺具來掌握好出湯的時(shí)間。
5、品飲
黑烏龍茶，最好一邊沖泡一邊品飲。不宜浸泡過長(zhǎng)的時(shí)間，否則會(huì)導(dǎo)致茶湯滋味散失且苦澀;若沖泡時(shí)間不夠，滋味則會(huì)淺淡無味。
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