六堡茶的發(fā)展介紹
六堡茶的發(fā)展介紹
六堡茶是茶葉的一個品種，對于六堡茶你了解多少呢?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的六堡茶的發(fā)展介紹，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
六堡茶的發(fā)展歷史
六堡茶在清代嘉慶年間，以特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一，享譽海內(nèi)外。上世紀50年代起，由于加工粗制濫造，傳統(tǒng)風味消失等原因，銷量逐漸降低，六堡茶被其它名茶所取代。
在中國清朝初期，南洋馬來西亞就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并開始開采錫礦，中國廣東、廣西兩地越來越多人去那里“淘寶”。但是因當?shù)貪駸釟夂蚣八敛环?，很多人腸胃不適拉肚子，于是他們帶去的具有祛濕除燥、通便驅(qū)痢、調(diào)理腸胃功效的六堡茶起到了很大作用，本來就有飲用六堡茶習慣的粵桂兩地人于是更加喜愛和依賴六堡茶，當時在廣州、潮州一帶迅速興起了以六堡茶易錫的貿(mào)易，六堡茶漸漸興盛起來。至清代嘉慶年間以其特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一，享譽海內(nèi)外。從清朝康熙年間開始，在兩廣涌現(xiàn)了一批六堡茶老字號。
《蒼梧縣志》記載蝦斗茶“色香味俱佳，唯稍薄耳”。六堡茶當年廣為流行。乾隆二十二年(1757年)，清廷見西方在中國沿海地區(qū)非法貿(mào)易活動猖獗，便封閉了福建、浙江、江蘇三處海關(guān)，只留廣州一個口岸通商，于是“十三行”便獨占中國對外貿(mào)易。六堡茶也隨之名聲大噪。六堡茶的發(fā)展歷經(jīng)了“平三藩”、“十三行大火災”、“太平天國”、“鴉片戰(zhàn)爭”、“辛亥革命”、“抗日戰(zhàn)爭”等諸多歷史風云，幾經(jīng)磨難，大小茶號遍布粵桂、港澳、南洋，并將茶葉貿(mào)易做到了英國等歐洲國家。
六堡茶的文化寓意
中國當代著名國學家、文化學者肖健為六堡茶作文化定位，指出梧州六堡茶與云南普洱茶同為千年中國名茶，六堡茶的文化寓意關(guān)鍵在于“中國紅”的特色。
肖健指出，2011年，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準梧州六堡茶實施地理標志產(chǎn)品保護，六堡茶“國家地理標志保護產(chǎn)品”知識產(chǎn)權(quán)永久屬于梧州市人民政府所有，并對六堡茶的地理唯一屬性及行業(yè)標準作了科學解釋和規(guī)定。對梧州六堡茶實施地理標志產(chǎn)品保護，直接推動梧州六堡茶文化發(fā)展躍上了更高層次。但近年來，梧州茶葉界普遍將對梧州六堡茶的理解和關(guān)注度，集中在“紅、濃、陳、醇”的品質(zhì)特征上，而對梧州六堡茶歷史追溯、發(fā)掘的力度仍然不夠。其實，梧州六堡茶不但有著顯著的自身特色，更有著深厚的歷史文化積淀，梧州六堡茶在歷史上，曾有過與云南普洱茶不相伯仲的影響和輝煌。建議，梧州六堡茶葉界積極思考，如何讓梧州六堡茶在中國茶葉界重新奪回應有的地位，重鑄梧州六堡茶文化千年輝煌。
六堡茶的茶樹特點
六堡茶為灌木型中葉種，樹勢開展。分枝密，從芽色分有四種。即青苗茶占60%，紫芽茶占20%，大白葉茶占5%，米碎茶占15%。以青苗茶產(chǎn)量最高。品質(zhì)也最好。
二年自然生長的茶樹高200厘米，樹幅80厘米，分枝密。節(jié)間3.6厘米。葉片半上斜著生;葉長8.3厘米，寬3.6厘米。葉形橢圓。葉色綠，葉面平滑或微隆，光澤中。葉緣微波，嫩芽梢淡綠色。有少量紫芽。茸毛少，發(fā)芽密，持嫩性較強;發(fā)芽密度702個/平方米，l芽3葉長6.2麒米，重0.46克，在3月中旬萌芽，4月初開采，屬早芽種，萌芽終止期在10月中旬鋸齒粗、深而稀，葉身平展稍內(nèi)卷，葉質(zhì)中，葉端鈍尖;側(cè)脈6—9對。
花冠直徑3.9厘米，屬中花種?；ㄝ?—7片，綠色，無茸毛;花瓣6—7片，白色稍帶綠，子房多茸毛。始花期在10月下旬，盛花期在11月上旬至12月中旬。開花結(jié)果能力強。種子成熟期在10月下旬。茶果直徑1.5—3.4厘米，果皮棕褐色，果實為腎形或球形;果柄長0.6—1.3厘米，果皮厚1.5—2毫米，果實1—3室，每室1粒種子，種子圓形，少數(shù)長形，黑褐色。直徑1—1.5厘米。
葉片結(jié)構(gòu)：葉厚294.8微米;上表皮厚26.8微米，下表皮厚13.4微米;柵欄組織二層，厚107.2微米。第一層細胞排列較緊密，第二層較疏松;海綿組織厚147.7微水，細胞結(jié)構(gòu)較疏松，柵欄組織與海綿組織厚度的比例為0.73：1，春茶鮮葉含水浸出物42.65%。茶多酚28.77%，氨基酸總量3.12%?？Х葔A3.77%，兒茶素143.99毫克/克。
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