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茉莉花茶的貯存方法(2)

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茉莉花茶的貯存方法

  茉莉花茶保存的原則

  茉莉花茶的貯存十分講究,需要注意貯存環(huán)境、貯存容器的選擇。買回家的茉莉花茶最好趕快喝完,沒喝完的也要注意保存,在保存的時候要遵循以下一些原則。

  1、密封罐,密封罐是茉莉花茶最好的保存器皿,可避免花草茶受潮變質(zhì)。

  2、保鮮盒,放在保鮮盒中,可以摞起來方便收藏。

  3、袋裝封口,如果用原來的袋裝,要將空氣擠出,用夾子夾好,保持密封。

  4、置放地點,茉莉花茶應(yīng)放置在干燥陰涼處,如果常常飲用,只要放在干燥櫥柜中即可,方便取用。若放在冰箱中可以增長保存時間,一般放2年都不會有問題。

  5、最好使用密封的陶瓷罐保存花草茶,防潮、防蟲、防散味、避光。罐子不能有異味。透明的密封罐最好放到儲藏柜中。

  6、不同種類的花草茶不要混合儲存,否則容易串味,特別是香氣較重的品種,如薰衣草。

  7、同種類、不同時間購買的花草茶也不要一起存放,否則會加快香氣的散失。

  8、花草茶的保存期一般為1~2年,存放時間越久,色澤和香氣就越差。

  茉莉花干茶保存方法

  茉莉花茶是一種極易吸附水分和異味的花草茶,一旦保存不當(dāng),就會使茉莉花茶的品質(zhì)下降甚至變質(zhì)。那么買回來的茉莉花茶,怎樣才能長時間保持色、香、味呢?這就需要合適的方法來進行保存,下面介紹幾招:

  陶罐貯存,避光收藏

  將茉莉花茶干品放置在陶瓷制的茶罐中,最能防潮防走味,而且也最能保持茉莉花茶的品質(zhì)穩(wěn)定。透明的玻璃茶罐雖然便于觀察是否受潮發(fā)霉,但會受陽光的穿透照射而令茉莉花茶品質(zhì)受損,所以,最好將玻璃罐放入儲藏柜以避開光線。

  一律密封,啟封速用

  無論是哪一種材質(zhì)的容器,都必須密封。開封后宜盡快飲用以保證新鮮度。取用時,務(wù)必使用干匙子:也可將茉莉花茶放入冰箱的冷凍室里保存。貯存時應(yīng)遠離腥味,避免與魚、海鮮等事物放在一起。

  單品存放,防止串味

  不同種類的茉莉花茶應(yīng)單獨貯存,不可混合放置,以防止串味。如薰衣草、迷迭香等花草氣味濃郁,極易蓋過其它茉莉花茶的香氣,以致沖泡時茉莉花茶的香味都變得不純正。

  不宜久置,盡快享用

  只要密封得好,茉莉花茶干品通常可保存一兩年。但放置的時間越長,茶材的色澤與香味均會越加衰減。若想盡享茉莉花茶的新鮮清香風(fēng)味,最好在買回家后三個月內(nèi)享用。購買時一次量不宜過多。

  茉莉花茶的功效作用

  1、行氣開部。茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì),具有行氣止痛,解郁散結(jié)的作用,可緩解胸腹脹痛,下痢里急后重等病狀,為止痛之食療佳品。

  2、抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用,內(nèi)服外用,可治療目赤,瘡 瘍,皮膚潰 爛等炎性 病癥。

  茉莉花食療:茉莉花菜又稱木梨花、奈花、香花等,常飲茉莉花,有清肝明目、使人延年益壽、身心健康。

  食用方法有茉莉花炒雞蛋、茉莉冬瓜湯、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉銀耳湯等。


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