喝茶有哪些錯誤的地方

時間：2016-08-16 09:44:35 思行858由分享

喝茶有哪些錯誤的地方

　　喝茶的錯誤方法，喝茶有什么不正確的的地方嗎?怎樣喝茶才是正確的呢?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的喝茶的誤解，希望能夠對您有所幫助。

　　喝茶的誤解

　　◎一是覺得越貴的茶越好。

　　“現(xiàn)在越來越多的高價茶，除了滿足人們對口感的需求，更是一種身份的象征。”中國著名茶學者趙英立說：“茶的價格由品質和級別決定”。

　　品質主要指茶的產地和樹種，“比如大家都知道西湖的龍井好”;

　　級別主要和采摘時間、采摘部位有關，嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少，同樣是龍井，清明前采摘的明前茶就是最貴的。”

　　“老百姓其實不需要買高檔茶，完全可依據個人經濟能力和不同的口味進行選擇。”建議，選擇100—300元一斤的茶比較合適。“這個價格，已可以買到品質非常好的茶。建議大家在購買的時候，重品質、輕級別。有些級別高的茶采摘時間太早、太嫩，而茶的一部分營養(yǎng)恰是在莖里，有些便宜的茶養(yǎng)生效果更佳。”

　　◎二是只喝茶不品茶

　　茶有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。

　　第一種茶可滿足人們“養(yǎng)身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等;第二種茶則可以滿足人們“養(yǎng)心”的需求，比如抒情、禮儀、悟道等。

　　茶對人來說最大的價值是養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔。“尤其是中年人，工作忙、壓力大，更應該給自己一點時間，耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時很容易做出錯誤的決定，這時也不妨先慢慢品一壺茶，再做決定也不遲。”

　　因體質、季節(jié)選茶

　　◎按體質來喝茶

　　想通過喝茶養(yǎng)生，就必須對茶有所了解。“每種茶的性質不同，一定要選適合自己的茶。

　　比如，人人都說綠茶抗氧化功效好，但體寒的人喝了，反而會感到不適。”“喝茶還講究天時、地利。許多人一年四季都喝一種茶，這樣也不對，冬天冷，可多喝些性溫的茶;春夏季節(jié)易上火，可以多喝綠茶、花茶。”

　　◎看茶喝茶。

　　中國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。六大茶類茶性不同，對人體的影響也不同。

　　例如：

　　綠茶性寒，適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。

　　白茶性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。

　　黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。

　　青茶(烏龍茶)性平，適宜人群最廣。

　　紅茶性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。

　　黑茶(普洱茶)性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放后再喝，口感和療效更佳。

　　◎看季節(jié)喝茶

　　春起花茶和單從。

　　春天重點在于疏通肝氣，而芳香類物質有通竅的功效，所以可多喝鳳凰單從和花茶。但新鮮綠茶在春季寒氣還太重，不宜多喝，體寒者尤其要注意。

　　夏爽綠茶和觀音。

　　夏天消暑解渴首選綠茶。此外，鐵觀音、臺灣高山茶都是不錯的選擇，體質好的人也可以喝些存放3—5年的生普洱。

　　金秋烏龍正當令。

　　秋天適合喝青茶，青茶的性、味介于綠茶、紅茶之間，不寒不溫，既能清除體內余熱又能生津養(yǎng)陰。秋季最適合喝當年春天的鐵觀音和去年的武夷巖茶。

　　冬陽紅茶與熟普。

　　紅茶冬天喝可以養(yǎng)陽氣，給人以溫暖的感覺;熟普洱可以暖胃驅寒，消食化積。

　　男性女性最宜喝什么茶?看人喝茶。

　　◎老人宜喝的茶

　　很多老人擔心喝茶會導致缺鈣，其實只要不喝過多過濃的茶，并且適當多喝點牛奶吃點豆腐，流失的鈣完全可以補回來，上年紀后可多喝些紅茶。

　　◎兒童宜喝的茶

　　兒童也可以適當喝點淡茶水，對生長發(fā)育有益。

　　◎男性宜喝的茶

　　男性適合喝綠茶、三年以上的生普洱、烏龍茶，特別是武夷巖茶，被稱為“男人喝的茶”;

　　◎女性宜喝的茶

　　女性可以適當喝些好綠茶，有美容養(yǎng)顏的功效，但在經期、孕期要控制飲茶量，更年期則可以多喝花茶和單從。

　　喝法錯誤損營養(yǎng)

　　說到現(xiàn)代人喝茶最大的“失誤”，一個大茶杯，一把茶葉泡一天最不可取，這樣品嘗不到茶的真味，且長期浸泡容易使茶中的重金屬析出，不利健康。“喝茶一定要做到茶、水分離，哪怕沒有專業(yè)茶具，也可準備一個帶濾網的茶壺或茶杯。”

　　此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人們喝茶中容易犯的錯誤。不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶，表面上都可能有農殘、塵螨污染，最好“洗”一下，頭遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壺上的茶垢，認為這樣可以養(yǎng)壺，其實，茶垢不但對健康不利，還會影響茶的味道。

　　明朝人吃茶

　　張愛玲說，自己一生所有的創(chuàng)作都源自《紅樓夢》和《金瓶梅》。兩部曠世之作仿佛兩位絕色佳人，一是大家閨秀，一是青樓頭牌，前者常被人津津樂道，后者則因為不符合傳統(tǒng)道德標準，哪怕美若天仙藝壓群芳，也永遠“不登大雅之堂”，偶爾才被羞答答地提起?？催^《金瓶梅》的都不免為它叫屈，也許其中確有陋俗，但從再現(xiàn)社會生活的角度，稱之為經典亦不為過。就以“品茶”來說，《金瓶梅》中描寫之豐富生動，絲毫不遜于《紅樓夢》。

　　《金瓶梅》中“品茶”之多，令《紅樓夢》無法企及。一人獨品，兩人對飲，眾人聚飲，應有盡有。比如第三回中“胡桃松子泡茶”、第七回中“蜜餞金橙子泡茶”、第十二回中“鹽筍芝麻木樨泡茶”，第七十三回中“土豆泡茶”等等?！督鹌棵贰樊a生于明代，《紅樓夢》問世于清代，時代背景不同，飲茶的風俗也大不一樣。《金瓶梅》時代，恰逢飲茶風俗從“烹煮法”向“沖泡法”的過渡和轉換時期。直到清初，飲茶才只泡不烹。因此，《金瓶梅》中很少喝清茶，必須要加入鮮果、花卉等配料，然后沏入沸水，喝茶的時候要把這些配料一并吃掉，有時候配料有二十余種之多，大有喧賓奪主之勢。比如第六十八回：“用瓜仁、栗絲、鹽筍、芝麻、玫瑰泡茶”。這也是《金瓶梅》和《紅樓夢》在“品茶”方面最大的不同。擁有如此美好的茶事，或許也是張愛玲之所以鐘情《金瓶梅》的原因之一。

　　明朝人吃茶，所放配料是十分考究并有所揀選的。高濂在《遵生八箋》中說：“茶有真香，有佳味，有正色。烹點之際，不宜以珍果香草雜之……若欲用之，所宜核桃、榛子、瓜仁、杏仁、欖仁、栗子、雞頭、銀杏之類，或可用也。”顧元慶《茶譜》云：“花多則太香而脫茶韻，花少而不香而不盡美。三停茶葉一?；?，始稱。”如今，我國漢族地區(qū)早已不見果品泡茶，但藏族和云南納西族還吃“酥油茶”，要放鹽、糖、花生米和核桃肉。云南白族的“三道茶”，要放紅糖、核桃仁、花椒、蜂蜜等。但是，文人墨客卻不好如此飲茶，因為茶有真味，果品會奪其香、奪其色、奪其味，如何共飲之?

　　神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。茶，可以救人命，因此而偉大。張愛玲認為：“美的東西不一定偉大，偉大的東西總是美的。”茶之美，毋庸置疑。“人生最大的幸福，是發(fā)現(xiàn)自己愛的人正好也愛著自己。”張愛玲說這就是大美之至。不同的人喝茶，追尋的是不同的境界。有的追求口感，有的享受回味，有的希望以茶靜心或得到開悟，還有的則把茶當做無話不談的知己傾吐心聲。人與茶相知相惜，最美之處便在于：找到你懂它、而它也懂你的那杯茶。

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