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介紹廬山云霧茶的資料

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  廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶,古稱“聞林茶”,最早是一種野生茶,后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶,是中國(guó)名茶系列之一,屬于綠茶中的一種。那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的廬山云霧茶的簡(jiǎn)單介紹,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

  廬山云霧茶的簡(jiǎn)單介紹

  始于漢朝,宋代列為“貢茶”,因產(chǎn)自中國(guó)江西省九江市的廬山而得名。茶芽肥綠潤(rùn)多毫,條索緊湊秀麗,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘甜,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來(lái)形容廬山云霧茶,即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘”。云霧茶風(fēng)味獨(dú)特,由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響,形成其葉厚,毫多,醇甘耐泡。云霧茶,含單寧,芳香油類和維生素較多等特點(diǎn),味道濃郁清香,怡神解瀉,可以助消化,殺菌解毒,具有防止腸胃感染,增加抗壞血病等功能。

  本世紀(jì)50年代以來(lái),廬山云霧茶得到了迅速發(fā)展,古老的茶山,日新月異?,F(xiàn)有茶園5000余畝,分布在整個(gè)廬山的漢陽(yáng)峰、五老峰、小天池、大天池、含鄱口、花徑、天橋、修靜庵、中安、捉馬嶺、海會(huì)寺、帥家、化城山、青山、通遠(yuǎn)、八仙庵、馬尾水、高壟、威家、蓮花洞、龍門(mén)溝、賽陽(yáng)、碧云庵等地。其中尤以五老峰與漢陽(yáng)峰之間,因終日云霧不散,茶葉品質(zhì)最好。

  廬山云霧茶的種植歷史

  據(jù)史載:廬山種茶,起于漢代。北宋時(shí),一度列為貢品。1951年,廬山云霧茶進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)試銷后,深受歡迎。

  廬山種茶,歷史悠久。遠(yuǎn)在漢朝,這里已有茶樹(shù)種植。據(jù)《廬山志》記載,東漢時(shí),佛教傳入我國(guó),當(dāng)時(shí)廬山梵宮寺院多至300余座,僧侶云集。他們攀危崖,冒飛泉,競(jìng)采野茶;在白云深處,劈崖填峪,栽種茶樹(shù),采制茶葉。東晉時(shí)廬山已成為佛教中心之一,據(jù)載,當(dāng)時(shí)名僧慧遠(yuǎn),在山上居住三十余年,聚集僧徒,講授佛學(xué),在山中發(fā)展種茶。唐朝時(shí)廬山茶已很著名。唐代詩(shī)人白居易,曾往廬山峰挖藥種茶,并寫(xiě)下了詩(shī)篇:“長(zhǎng)松樹(shù)下小溪頭,斑鹿胎巾白布裘,藥圃茶園為產(chǎn)業(yè),野麋林鸛是交游”。廬山到宋朝已有洪州鶴嶺茶,洪州雙井茶、白露、鷹爪等名茶。這時(shí)雖然未明確地見(jiàn)到云霧茶的出現(xiàn),但從北宋詩(shī)人黃庭堅(jiān)的詩(shī)中,隱約可見(jiàn)宋時(shí)已有云霧茶了。詩(shī)云:“我家江南摘云腴,落磑霏霏雪不如”。這里所寫(xiě)的“云腴”是指白而肥潤(rùn)的茶葉;“落磑霏霏雪不如”,說(shuō)明磨中碾成粉末的茶葉,因多白毫,其白勝于雪??磥?lái)宋時(shí)已有白毫茶是無(wú)疑的。到了明代,廬山云霧茶名稱已出現(xiàn)在明《廬山志》中,由此可見(jiàn),廬山云霧茶至少已有300余年歷史了。

  1971年,廬山云霧茶被列入中國(guó)綠茶類的特種名茶,并以:條索粗壯,青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘等“六絕”一舉揚(yáng)名中外,1982年在江西二十一種茶葉評(píng)比中,名列江西八大名茶之冠。同年,全國(guó)名茶評(píng)比又被定為中國(guó)名茶。1985年獲全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀牌獎(jiǎng),1989年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)。

  廬山北臨長(zhǎng)江,東毗鄱陽(yáng)湖,平地拔起,峽谷深幽。由于江湖水汽蒸騰而成云霧,常見(jiàn)云海茫茫,年霧日195天之多。由于高升溫遲緩,候期遲,茶樹(shù)萌發(fā)須在谷雨后,4月下旬至5月初。萌芽期正值霧日最多之時(shí),造就云霧茶獨(dú)特品質(zhì)。尤其是五老峰與漢陽(yáng)峰之間,終日云霧不散,所產(chǎn)之茶為最佳。由于天候條件,云霧茶比其它茶采摘時(shí)間晚,一般在谷雨后至立夏之間方開(kāi)始采摘。以一芽一葉為初展標(biāo)準(zhǔn),長(zhǎng)約3厘米。成品茶外形飽滿秀麗,色澤碧嫩光滑,芽隱露。茶湯幽香如蘭,耐沖泡,飲后回甘香綿。

  《廬山志》載:廬山云霧茶“初由鳥(niǎo)雀銜種而來(lái),傳播于巖隙石罅……”。又稱鉆林茶。鉆林茶被視為云霧茶中的上品,但由于散生荊棘橫生的灌叢,尋覓艱難,不僅衣撕手破,而且量極少。過(guò)去,廬山云霧茶的栽培多賴廬山寺廟的僧人,是他們清苦的汗水培育、澆灌了一茬又一茬的茶樹(shù)。廬山云霧茶,規(guī)模種植,是在進(jìn)入20世紀(jì)以后的事,但與佛教仍然有關(guān)連。如1934年廬山植物園成立后,便自廬山山麓五乳寺引種茶苗,購(gòu)進(jìn)茶籽,開(kāi)辟茶園10余畝。但在此前,廬山云霧茶的栽培與制作,多賴廬山寺廟的僧人。正如陳三立在詩(shī)中所說(shuō),是“山僧往來(lái)踝脛穿,猩啼號(hào)虎豹前”的結(jié)果。廬山云霧茶是茶禪相通的佳作。

  相傳,廬山種茶始于漢代,據(jù)《廬山志》記載,東漢時(shí),佛教傳入我國(guó)后,佛教徒便結(jié)舍于廬山。當(dāng)時(shí)全山梵宮僧院多到三百多座,僧侶云集。他們攀崖登峰,種茶采茗。東晉時(shí),廬山成為佛教的一個(gè)很重要中心,高僧慧遠(yuǎn)率領(lǐng)徒眾在山上居住三十多年,山中也栽有茶樹(shù)。唐宋兩代文人墨客多有贊頌之作,唐代大詩(shī)人白居易曾在廬山香廬峰結(jié)廬 而居,親辟園圃,植花種茶,詩(shī)云:"藥圃茶園為產(chǎn)業(yè),野麋林鸛是交游。"寧代詩(shī)人周必大有"淡薄村村灑,甘香院院茶"之句。

  后來(lái),明太祖朱元璋曾屯兵廬山天池峰附近。朱元璋登基后,廬山的名望更為顯赫。廬山云霧正是從明代開(kāi)始生產(chǎn)的,很快聞名全國(guó)。明代萬(wàn)歷年間的李日華《紫桃軒雜綴》即云:"匡廬絕頂,產(chǎn)茶在云霧蒸蔚中,極有勝韻。"

  匡廬之山,真是云的故鄉(xiāng),云的世界。廬山云霧,千姿百態(tài),變幻無(wú)窮,時(shí)而像浩瀚的波濤,時(shí)而像輕盈的薄絮,整個(gè)廬山都沉浸在那朦朧飄渺的云霧中,"千山煙靄中,萬(wàn)象鴻蒙里",一如太虛紀(jì)境。因而,有云霧茶之名,"霧芽吸盡香龍脂",云霧的滋潤(rùn),促使芽葉中芳香油的積聚,也使葉芽保持鮮嫩,便能制出色香味俱佳的好茶。

  廬山云霧茶的產(chǎn)地環(huán)境

  “高山云霧出好茶”,這是茶區(qū)人民長(zhǎng)期從事茶葉生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。高山茶比平地茶好,內(nèi)山茶比外山茶好,這已成為人所共知的常識(shí)。如聞名全國(guó)的“黃山毛峰”、“廬山云霧”、“霍山黃芽”都是產(chǎn)于海拔500—1000米的高山上,其品質(zhì)優(yōu)異,深受廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)。

  高山云霧之所以出好茶,是受高山特有的自然生態(tài)環(huán)境的影響所致,這是茶樹(shù)的生物遺傳學(xué)特性所決定的。

  廬山云霧茶的環(huán)境要求

  喜溫喜濕

  茶樹(shù)喜歡溫暖而濕潤(rùn)的氣候條件,茶樹(shù)的原產(chǎn)地在我國(guó)的云南,那里四季如春,在夏天,因海拔高,氣溫低,7月份平均氣溫在22℃以下,盛夏而無(wú)酷署,到了冬天,在西南暖濕氣流影響下,一般較弱的寒流不能到達(dá)。1月份的平均氣溫也在10℃以上,隆冬而無(wú)嚴(yán)寒。那里的年降雨量在1000—2000mm之間,相對(duì)濕度在80%以上,由于茶樹(shù)長(zhǎng)期生活在這種溫暖而濕潤(rùn)的生態(tài)條件下,因而使茶樹(shù)形成喜愛(ài)溫濕的特性,與高山結(jié)下了不解之緣。

  據(jù)研究,最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的溫度是日平均溫度在15—25℃之間。在這個(gè)溫度范圍內(nèi),茶樹(shù)不但生長(zhǎng)快,而且茶葉品質(zhì)也好,日平均溫度超過(guò)25,雖然生長(zhǎng)快,但茶葉易老化,品質(zhì)下降。茶樹(shù)生長(zhǎng)良好的地方,年降雨量最好在1500mm以上,而且雨量分布均勻,在茶樹(shù)生長(zhǎng)的季節(jié),月降雨量要求在100mm以上,大氣相對(duì)濕度以80—90%為最好。

  喜光耐蔭

  茶樹(shù)喜光,但它具有很大的耐蔭性,它既能在強(qiáng)光下正常生長(zhǎng),更能在弱光下有效地利用漫射光,生長(zhǎng)得更好,而且品質(zhì)也可以大大提高。

  茶樹(shù)耐蔭性的形成,主要是由于茶樹(shù)的祖先長(zhǎng)期在光線較弱的生態(tài)條件下,逐漸形成了耐蔭的遺傳特性。茶樹(shù)葉片中含有較多的葉綠素b,葉綠素b對(duì)藍(lán)紫光的吸收率特別高,而漫射光中可以有效地利用光能,進(jìn)行光合作用。

  喜酸性土壤

  土壤是茶樹(shù)賴以生存的基礎(chǔ)。土壤條件的好壞直接影響著茶樹(shù)生育和茶葉品質(zhì)。茶樹(shù)對(duì)土壤的適應(yīng)范圍比較廣泛,但要茶樹(shù)生長(zhǎng)好,品質(zhì)優(yōu),就要求土層深厚、土壤疏松,含有機(jī)質(zhì)豐富,呈酸性反應(yīng),PH值在45—55之間。

  物質(zhì)基礎(chǔ)

  茶葉品質(zhì)是由鮮葉質(zhì)量和制茶工藝決定的,鮮葉通過(guò)一定的制茶工藝,使內(nèi)在的化學(xué)成份發(fā)生一系列的變化,從而形成了茶葉特有的色香味。形成茶鮮葉化學(xué)成份是氨基酸、咖啡堿等;形成茶葉香氣的主要物質(zhì)是芳香油。蛋白質(zhì)是茶葉中含氮的結(jié)構(gòu)物質(zhì),它的含量高,意味著茶葉的嫩度好,是茶葉品質(zhì)的重要標(biāo)志之一。茶樹(shù)生態(tài)條件優(yōu)劣,深刻地影響著茶樹(shù)的代謝活動(dòng),因而改變茶葉的化學(xué)成份,左右茶葉的品質(zhì),在氣候溫和調(diào)勻,雨量充沛,光照較弱,慢射光較多的氣候條件下,在土壤肥沃,有機(jī)質(zhì)豐富,物理性狀較好的弱酸性土壤中,有利于茶樹(shù)氮代謝,可以使茶葉積累較多的有效成份,提高茶葉品質(zhì)。

  高山特點(diǎn)

  茶葉內(nèi)含物質(zhì)的形成和數(shù)量的積累經(jīng)常受氣候,土壤等生態(tài)條件的影響而有顯著的變化。高山茶園由于周圍峰巒疊嶂,溪水縱橫,森林茂密,覆蓋度大,氣候溫和濕潤(rùn),雨量充足,土壤深厚肥沃,形成獨(dú)特的生態(tài)條件,茶園又多分布于群山環(huán)抱的山塢之中,終年云霧繚繞,相對(duì)濕度大,日照時(shí)間短,漫射光多,茶樹(shù)常年生長(zhǎng)在蔭蔽高濕的自然環(huán)境里,朝夕飽受霧露的滋潤(rùn),生長(zhǎng)良好,因而芽葉肥壯,葉質(zhì)柔軟,白毫顯露。

  高山茶園氣候溫和,一年四季溫度變化小,晝夜溫差大,早晚涼,中午熱,白天溫度較高,能制造較多的有機(jī)物,夜晚溫度較低,因呼吸作用減弱,降低了有機(jī)物質(zhì)的消耗,糖類的縮合困難,纖維素不易形成,這就有利于茶葉中有機(jī)物的積累,提高氨基酸、咖啡堿、芳香油等有效成份的含量,因而茶葉嫩度高、品質(zhì)好。

  霍山黃芽之所以成為中國(guó)名茶,就因?yàn)樯a(chǎn)該名茶的茶葉品種“霍山金雞種”,長(zhǎng)期生長(zhǎng)在這樣一個(gè)優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境里,故所產(chǎn)茶葉鮮葉品質(zhì)優(yōu)良,再輔之獨(dú)特的制作工藝,“霍山黃芽”由此而成為名茶。

  廬山云霧茶的形狀特點(diǎn)

  廬山云霧茶芽肥綠潤(rùn)多毫,條索緊湊秀麗,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘甜,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻齊,是綠茶中的精品,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。廬山山好、水好、茶也香,自古就有“峰奇山秀茶香”之說(shuō),若用廬山的山泉沏茶焙茗,其滋味更加香醇可口。

  通常用“六絕”來(lái)形容廬山云霧茶,即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘”。云霧茶風(fēng)味獨(dú)特,由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響,形成其葉厚,毫多,醇甘耐泡。

  廬山云霧茶,其湯色如清綠帶黃,這是因?yàn)閺]山云霧茶芽茶黃桐含量較高,葉再大一點(diǎn)的,湯色淡綠色。如果是夏茶或秋茶的話,則湯色微黃。好茶需要好水來(lái)泡,最好的廬山山泉是廬山康王谷谷王洞泉水,當(dāng)年茶圣品泉廬山康王谷簾洞泉評(píng)為天下第一泉,此泉泡水,茶香清洌,茶湯甘甜。

  廬山云霧茶的高山茶茶氣濃郁,不同的產(chǎn)區(qū)有不同的香味,最極品的是帶蘭茶香味,在廬山五老峰茶場(chǎng)產(chǎn)的帶板栗香味,若是植5物園隨近產(chǎn)的,那香氣又不一樣了。

  廬山云霧茶產(chǎn)茶的季節(jié)在每年的四月五日清明節(jié)左右,稱之為明前茶也是最貴的茶葉,然后是清明茶、谷雨茶、夏茶和秋茶。夏秋茶也因附加值不高很少有人采摘,廬山云霧茶的形狀有多種,傳統(tǒng)工藝是手工制作,條索較為松散,由于是低溫手工炒制,茶多酚在低溫氧化后形成色澤深綠偏黑,但泡開(kāi)后葉片依然碧綠,機(jī)制的茶葉條形較為好看,且高溫殺青,茶葉保持較好的色澤,呈鮮綠色,但茶葉泡出來(lái)的香氣則大不如手工茶了。

  廬山云霧茶的所獲榮譽(yù)

  獲得獎(jiǎng)項(xiàng)

  廬山云霧茶的廬山、廬山云霧、大寺腦、益君、松柏、海會(huì)|、等10余家茶場(chǎng)參加了這屆茶業(yè)博覽會(huì),會(huì)上有來(lái)自日本、美國(guó)等34個(gè)國(guó)家和地區(qū)的200多家著名茶葉商參展。通過(guò)國(guó)內(nèi)外茶葉專家組成的評(píng)審團(tuán)封閉式評(píng)選,在300余種參展茶葉中,評(píng)選出金獎(jiǎng)10個(gè),其中廬山云霧茶、九嶺九云白茶被評(píng)為金獎(jiǎng)。

  在山東國(guó)際文化博覽會(huì)上,廬山茶人茶葉專業(yè)合作社賽陽(yáng)茶場(chǎng)選送的“云海農(nóng)人廬山云霧茶”,榮獲“2010第三屆山東國(guó)際茶文化博覽會(huì)”金獎(jiǎng)。這是該場(chǎng)繼2010年6月份在中國(guó)·第三屆江西綠茶博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)的第二次獲此殊榮。

  在廬山區(qū)出臺(tái)一系列認(rèn)真整合廬山云霧茶措施后,廬山茶人茶葉專業(yè)合作社統(tǒng)一規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)管理茶園,統(tǒng)一質(zhì)量加工茶葉,統(tǒng)一要求開(kāi)拓市場(chǎng),抓質(zhì)量、創(chuàng)品牌,使所生產(chǎn)的廬山云霧茶品質(zhì)得到很大的提高。

  品牌價(jià)值

  廬山云霧茶品牌值多少錢(qián)?告訴你一個(gè)經(jīng)過(guò)專家評(píng)估的數(shù)字:約11億元。由浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)品牌研究中心等機(jī)構(gòu)發(fā)布中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值榜單,廬山云霧茶品牌價(jià)值為10.99億元,位居全國(guó)第13位。

  廬山云霧茶系我國(guó)十大名茶之一,始產(chǎn)于漢代,已有1000多年的栽種歷史,宋代列為“貢茶”,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。春季廬山云霧茶新茶拍賣會(huì),極品新茶可拍得10萬(wàn)元左右/公斤的高價(jià),榮膺2010廬山云霧茶茶王稱號(hào)。據(jù)了解,此次浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)品牌研究中心和《中國(guó)茶葉》雜志社對(duì)全國(guó)113個(gè)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值進(jìn)行評(píng)估,充分考量茶葉品牌的行業(yè)特征與屬性,采用品牌主體調(diào)查、市場(chǎng)調(diào)查、行業(yè)調(diào)查等方式,突出了茶葉的文化地位、歷史文化傳承等因素,最終,西湖龍井以44.17億元的品牌價(jià)值位居榜首。據(jù)了解,區(qū)域品牌是相對(duì)于企業(yè)品牌的一種特殊品牌形態(tài),由政府做后盾積極建設(shè),產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)出面運(yùn)作,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民共同使用。

  “廬山云霧茶”

  廬山云霧茶再次有了一個(gè)國(guó)家級(jí)的金字招牌。2010年3月31日,國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局正式頒發(fā)“廬山云霧茶”證明商標(biāo)。據(jù)悉,這是繼2006年瑞昌山藥成功注冊(cè)國(guó)家證明商標(biāo)之后,九江市獲得的第二件國(guó)家證明商標(biāo)。2010年全省僅17件國(guó)家證明商標(biāo)。

  據(jù)介紹,“廬山云霧茶”素有“色香幽細(xì)比蘭花”之美譽(yù),是中國(guó)十大名茶之一。然而,這個(gè)千年精品卻一直沒(méi)有一個(gè)與名相符的“身份證明”。2003年9月,九江市正式申請(qǐng)注冊(cè)“廬山云霧茶”證明商標(biāo)。最終把“廬山云霧茶”證明商標(biāo)注冊(cè)成功。

  廬山云霧茶的相關(guān)傳說(shuō)

  真實(shí)傳說(shuō)

  江西省廬山出產(chǎn)云霧茶,香氣清高滋味鮮爽,真是高山出名茶,名不虛傳。 傳說(shuō)孫悟空在花果山當(dāng)猴王的時(shí)候,常吃仙桃、瓜果、美酒,有一天忽然想起要嘗嘗玉皇大帝和王母娘娘喝過(guò)的仙茶,于是一個(gè)跟頭上了天,駕著祥云向下一望,見(jiàn)九洲南國(guó)一片碧綠,仔細(xì)看時(shí),竟是一片茶樹(shù)。此時(shí)正值金秋,茶樹(shù)已結(jié)籽,可是孫悟空卻不知如何采種。這時(shí),天邊飛來(lái)一群多情鳥(niǎo),見(jiàn)到猴王后便問(wèn)他要干什么,孫悟空說(shuō)::“我那花果山雖好但沒(méi)茶樹(shù),想采一些茶籽去,但不知如何采得。”眾鳥(niǎo)聽(tīng)后說(shuō):“我們來(lái)幫你采種吧。”于是展開(kāi)雙翅,來(lái)到南國(guó)茶園里,一個(gè)個(gè)銜了茶籽,往花果山飛去。多情鳥(niǎo)嘴里銜著茶籽,穿云層,越高山,過(guò)大河,一直往前飛。誰(shuí)知飛過(guò)廬山上空時(shí),巍巍廬山勝景把它們深深吸引住了,領(lǐng)頭鳥(niǎo)竟情不自禁地唱起歌來(lái)。領(lǐng)頭鳥(niǎo)一唱,其他鳥(niǎo)跟著唱和。茶籽便從它們嘴里掉了下來(lái),直掉進(jìn)廬山群峰的巖隙之中。從此云霧繚繞的廬山便長(zhǎng)出一棵棵茶樹(shù),出產(chǎn)清香襲人的云霧茶。

  其他傳說(shuō)

  從前,廬山五老峰下有一個(gè)宿云庵,老和尚憨宗移種野茶為業(yè),在山腳下開(kāi)了一大片茶園,茶叢長(zhǎng)得極為茂盛。有一年四月,忽然冰凍三尺,這兒茶葉幾乎全被凍死。潯陽(yáng)官府派衙役多人,到宿云庵找和尚憨宗,拿著朱票,硬是要買茶葉。這樣天寒地凍,園里哪有茶葉呢?把憨宗逼得喘不過(guò)氣來(lái)。憨宗向衙役百般哀求無(wú)效,連夜逃走。

  九江名土廖雨,為和尚憨宗打抱不平,在九江街頭到處張貼冤狀,題《買茶謠》,對(duì)橫暴不講理的官府控訴。官府卻不理睬。

  和尚逃走后,這些衙役更是肆無(wú)忌憚。為在驚蟄摘取茶葉,清明節(jié)前送京,日夜擊鼓擂鑼,喊山出茶,每天深夜,把四周老百姓都喊起來(lái),趕上山,令其摘茶。竟把憨宗和尚一園茶葉,連初萌未展的茶芽都一掃而空。

  憨宗和尚滿腔苦衷,感動(dòng)了上天。在憨宗悲傷的哭聲中,從鷹嘴崖、遷鶯石和高聳入云的五老峰巔,忽然飛來(lái)紅嘴藍(lán)雀、黃鶯、杜鵑、畫(huà)眉等珍禽異鳥(niǎo),唱著婉轉(zhuǎn)的歌,不斷從云中飛來(lái)。它們不斷擷取憨宗和尚園圃中隔年散落的一點(diǎn)點(diǎn)茶籽,只只鳥(niǎo)兒把它從冰凍的泥土中啄食出來(lái),銜在嘴里,“刷“地飛到云霧中,將茶籽散落在五老峰的巖隙中,很快長(zhǎng)起一片翠綠的茶樹(shù)。憨宗看得這高山之巔,云霧彌漫中失而復(fù)得的好茶園,真是心里樂(lè)開(kāi)了花。他是多么感謝這些美麗的鳥(niǎo)兒啊。

  不久,采茶的季節(jié)到了。由于五老峰,大漢陽(yáng)峰奇峰入云,憨宗實(shí)在無(wú)法爬上高峰云端采擷,只好望著云端清香的野茶興嘆。正在這時(shí),忽然百鳥(niǎo)朝林,還是那些紅嘴藍(lán)雀、黃鶯、畫(huà)眉又從云中飛過(guò)來(lái)了,馴服地飛落在身邊,憨宗把這些美麗的小鳥(niǎo)喂得飽飽的,讓它們頸上各套一個(gè)口袋,飛向五老峰、大漢陽(yáng)峰的云霧中采茶。憨宗猛抬頭仰望高峰云端,只見(jiàn)仙女翩舞,歌聲嘹亮,在云霧中忙著采茶。之后,這些山中百鳥(niǎo),將采得的鮮茶葉經(jīng)憨宗老和尚的精心揉捻,炒制成茶葉。這種茶葉是廬山百鳥(niǎo)在云霧中播種,又是它們辛苦地從高山云霧中同仙女一起采擷下來(lái)的,所以稱為“云霧茶”。

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