中國肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
中國肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
近年來，我國肉牛飼養(yǎng)受到各級(jí)政府的廣泛重視，品種改良步伐加快，區(qū)域化、規(guī)?；?、商品化程度不斷提高，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的中國肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，一起來看看。
中國肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量，是動(dòng)物需要量的下限，因此在飼養(yǎng)實(shí)踐中，必須根據(jù)動(dòng)物所處的環(huán)境情況，如氣候、季節(jié)、圈舍和動(dòng)物本身的情況如疾病、應(yīng)激等對(duì)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整。
我國肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)包括生長育肥牛、妊娠母牛、哺乳母牛的營養(yǎng)推薦量。其中育肥牛的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)適用于肉用牛品種、引進(jìn)肉牛雜交品種以及地方牛品種等。生長育肥牛營養(yǎng)需要，是在150千克到500千克體重肉牛范圍內(nèi)，不同的日增重(0-1.2千克)，分別給出了主要營養(yǎng)物質(zhì)的需要量，它們是：
干物質(zhì)：指肉牛每天進(jìn)食的干物質(zhì)，單位是千克。實(shí)際中的飼料是風(fēng)干物質(zhì)，因此在計(jì)算牛的飼料進(jìn)食量時(shí)，應(yīng)以干物質(zhì)的量除90%，以得出接近的飼料供給量。干物質(zhì)進(jìn)食量受體重、增重水平、飼料能量濃度、日糧類型、飼料加工、飼養(yǎng)方式和環(huán)境條件的影響，根據(jù)國內(nèi)生長育肥牛的飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)總結(jié)材料，肉牛干物質(zhì)進(jìn)食量的參考計(jì)算公式為：
DMI(kg)=0.062W0.75 + (1.5296+ 0.00371W)´G
式中：G為日增重(kg)，W0.75 為代謝體重(kg)，W為體重(kg)，DMI為干物質(zhì)進(jìn)食量(kg)。
肉牛能量單位：為了實(shí)際中便于使用，將肉牛的需要的凈能值折算為肉牛能量單位，本書已在問題6對(duì)此做出了描述。
綜合凈能：肉牛的營養(yǎng)體系將肉牛對(duì)能量的需要分為兩個(gè)部分：用于維持生存的凈能叫做維持凈能;用于增重的凈能叫做增重凈能。把維持凈能和增重凈能綜合起來做為一個(gè)綜合指標(biāo)即為綜合凈能，利用綜合凈能比較方便，其單位是兆焦耳。
中國肉牛飼養(yǎng)方法
一、牛的生物學(xué)特性和飼養(yǎng)管理一般原則
1、牛的生物學(xué)特性
經(jīng)過人類長期馴化飼養(yǎng)后，牛表現(xiàn)出一些特定的生物習(xí)性，了解這些習(xí)性有助于科學(xué)飼養(yǎng)。
(1)牛有戀群性。牛喜歡小群活動(dòng)，一小群3-5頭，當(dāng)有其他牛來到時(shí)，會(huì)引起爭斗。新引進(jìn)的牛要先進(jìn)行大群飼養(yǎng)，待個(gè)體間互相熟悉后，再進(jìn)行分群，可減少爭斗，防止產(chǎn)生不必要的損失，舍飼時(shí)最好采用對(duì)頭式拴系，使牛有安全感，解除后顧之憂，放心采食。
(2)對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)。從其他地方引入的牛，只要自然環(huán)境接近，能較快地適應(yīng)新環(huán)境。在易地育肥時(shí)，如果產(chǎn)地與引入地的環(huán)境條件一致有助于肉牛的生長。肉牛對(duì)低溫的適應(yīng)能力強(qiáng)于高溫，當(dāng)環(huán)境溫度超過27℃時(shí)，采食量減少，影響生長。環(huán)境溫度低于8℃時(shí)牛的維持需要增加，采食量增加，又浪費(fèi)飼料。因此，牛舍要注意夏季防暑、冬季防寒，舍內(nèi)溫度控制在8—12℃為好，相對(duì)濕度不高于85%。
(3)牛愛吃新鮮干凈的飼料，不愛吃長時(shí)放置的精飼料，特別經(jīng)拱食黏附鼻鏡黏液的飼料。因此，喂料時(shí)應(yīng)做到少喂勤添，要將料槽中剩余的飼料及時(shí)清掃，晾干后再喂。
(4)采食不仔細(xì)，有反芻的特性。(要注意粗精料中的異物、如鐵釘、鐵絲等)
在飼養(yǎng)肉牛時(shí)，要保證牛有足夠的休息時(shí)間進(jìn)行反芻，消化食物，否則會(huì)導(dǎo)致消化不良，引起疾病。
(5)飲水量大。飲水量受多種因素影響，如環(huán)境溫度、生理狀況、年齡、飼養(yǎng)方式等。氣溫升高，需水量增加;泌乳牛需水量多，每產(chǎn)1㎏牛奶，需水3—4㎏;代謝旺盛的犢牛需水量多;放牧飼養(yǎng)較舍飼牛需水量多1倍。一般情況下，牛的需水量可按每千克干飼料需水3—5㎏供給，每天在喂料后供給飲水。中午可增加一次飲水，夏季一定保證水的充分供應(yīng)，最好自由飲水。
2、飼養(yǎng)管理的一般原則
(1)科學(xué)配制日糧，滿足牛的營養(yǎng)需要
牛是反芻動(dòng)物，有著容積很大的前胃。前胃能使飼料發(fā)酵軟化，瘤胃內(nèi)微生物的活動(dòng)，可以消化大量粗飼料，合成菌體蛋白，為降低肉牛飼養(yǎng)成本提供了可能。因此，肉牛生產(chǎn)中，不管處于哪個(gè)生理階段的牛，粗飼料的供應(yīng)是必不可少的，根據(jù)飼料標(biāo)準(zhǔn)，配制日糧要做到精、粗、青飼料的合理搭配，飼料種類多樣化，適口性要好，易于消化，配制的日糧要做到營養(yǎng)全價(jià)平衡。
犢牛要及早放牧或補(bǔ)飼植物性飼料，促進(jìn)前胃的發(fā)育和前胃機(jī)能的完善，提高身體素質(zhì)和對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力。給生長牛(或架子牛)提供盡可能多的粗飼料，補(bǔ)飼少量精料，促進(jìn)牛骨架的發(fā)育，降低飼養(yǎng)成本。育肥牛則采用高精料日糧快速催肥，縮短飼養(yǎng)周期，提前上市，提高出欄率和商品率。
飼喂要做到“四定”，即定時(shí)、定量、定序、定人，根據(jù)每天的飼喂次數(shù)，將飼喂時(shí)間固定在一天的某幾個(gè)階段，時(shí)間相對(duì)固定，不要隨意更改。飼喂順序也應(yīng)確定，一般采用先粗后精再飲水的做法，飼喂順序一旦確定也不得隨意變動(dòng)。
(2)做好牛的疫病防控
制定牛舍及牛場的消毒清洗計(jì)劃，減少病原微生物，控制疾病的發(fā)生。制定科學(xué)規(guī)范的免疫程序，及時(shí)做好疾病防治工作，防止疾病特別是傳染病的發(fā)生。對(duì)斷奶犢牛和育肥前的架子牛要進(jìn)行驅(qū)蟲、健胃。
(3)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理
在生產(chǎn)中要求飼養(yǎng)人員做到“五看五注意”，既：看牛吃料注意食欲;看牛肚子注意是否吃飽;看牛動(dòng)態(tài)注意精神;看牛糞便注意消化機(jī)能;看牛反芻注意異常;一旦發(fā)現(xiàn)異常情況要及時(shí)與獸醫(yī)人員聯(lián)系。
做好日常管理工作。牛糞便要及時(shí)清運(yùn)到指定地點(diǎn)，清掃牛床，保持牛舍內(nèi)清潔衛(wèi)生。牛舍周圍應(yīng)保持整潔，定期清掃，清除野雜草，減少蚊蠅滋生。清糞喂料工具應(yīng)嚴(yán)格分開，定期消毒。保證牛槽內(nèi)有水。
堅(jiān)持刷牛體。促進(jìn)牛體血液循環(huán)，保持牛體清潔，增加皮膚新陳代謝，防止疾病互相傳染，有利于牛體健康。一般講，牛較適宜的環(huán)境穩(wěn)定為5—21℃，超過或低于這一范圍對(duì)牛生產(chǎn)力的發(fā)展不利。夏季可給牛通風(fēng)，定時(shí)給牛體牛頭淋水等措施降溫，冬季可采取加墊草、關(guān)門窗等措施提高舍內(nèi)穩(wěn)定。
加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，提高體質(zhì)。運(yùn)動(dòng)有利于牛新陳代謝、促進(jìn)消化，增加對(duì)外界環(huán)境急劇變化的適應(yīng)能力，防止牛體質(zhì)衰退和肢蹄疾病的發(fā)生。
犢牛的飼養(yǎng)管理
犢牛是指從出生到6月齡的哺乳牛。犢牛飼養(yǎng)水平的高低，管理得好壞將直接影響到成年牛的生長發(fā)育和生產(chǎn)性能。1個(gè)月內(nèi)的牛主要是以母乳為營養(yǎng)來源。大約從2周齡開始學(xué)吃草料，隨著瘤胃、網(wǎng)胃和瓣胃的迅速發(fā)育，消化功能不斷完善、采食的草料不斷增加，使?fàn)倥Ｖ饾u由依靠母乳生活過渡到以飼草料為主。
初生犢牛的護(hù)理
犢牛出生后，首先應(yīng)清除口腔和鼻鏡內(nèi)的黏液，以免影響呼吸而導(dǎo)致窒息，其次要擦凈牛體黏液，特別是外界環(huán)境溫度較低時(shí)，更要及時(shí)進(jìn)行，以免犢牛受涼。三是斷臍帶，在擦凈犢牛體軀后，往往自然扯斷臍帶，否則在距犢牛腹部10-15㎝處剪斷臍帶并擠出臍帶中黏液，然后用碘酊充分消毒，防止發(fā)生臍炎。正常情況下，臍帶在出生后1周左右干燥脫落，否則可能發(fā)生了臍炎，應(yīng)及時(shí)治療。
2、犢牛的哺育
(1)早喂初乳
母牛分娩后5—7天分泌的乳汁叫初乳。初乳期一般為4—7天，結(jié)束后應(yīng)轉(zhuǎn)入犢牛群，用混合乳飼喂。
犢牛初生后，必須在2小時(shí)內(nèi)哺食初乳，越早越好。作法：用中、食指置桶內(nèi)乳中傾斜讓犢牛吮吸舔飲，3—5天習(xí)慣后，犢牛可自行舔飲，因犢牛后天免疫力有70%以上是通過初乳而得。初乳的作用：一是能提高對(duì)病菌的抵抗力;二是能滿足生長發(fā)育的營養(yǎng)需要;三是有利于犢牛胎糞的排出。
喂量：按犢牛體重的1/5—1∕6確定喂量，分三次喂之。溫度：水浴加熱到35—38℃.切記：不可讓犢牛自行吸吮乳頭。
(2)哺喂常乳
肉用犢牛常采用母牛直接哺乳的辦法，30日齡內(nèi)的犢牛營養(yǎng)來源主要為母乳，因此應(yīng)養(yǎng)好母牛。也可采用人工哺乳。
(3)適時(shí)補(bǔ)飼青粗飼料及精料
一般講，母牛泌乳能滿足3月齡內(nèi)犢牛生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。犢牛在出生后20天左右開始出現(xiàn)反芻，50天左右瘤胃微生物區(qū)系已經(jīng)初步形成，具備一定的消化植物性飼料的能力，7—10天開始訓(xùn)練犢牛采食精料。精料最好是專門配制的犢牛料，精料補(bǔ)飼量應(yīng)由少到多，逐漸增加。開始時(shí)每天每頭可喂15—25克，1月齡后可增加到250—500克。
(4)保證清潔充足飲水
從犢牛出后第一天開始就要供給清潔的飲水，讓其自由飲用，特別是在補(bǔ)飼期間，犢牛的飲水量更大，保證飲水的供應(yīng)，能促進(jìn)犢牛增加采食量。飲水最好是自來水或井水，不可飲用污水，廢水和泥塘水。冬季忌飲冰碴水，最好飲用溫水。
(5)犢牛早期斷奶
早期斷奶是指將犢牛的哺乳時(shí)間縮短至2個(gè)月內(nèi)，減少哺乳量，提高犢牛成活率的方法。大量試驗(yàn)證明，延長哺乳時(shí)間增加哺乳量可提高犢牛的日增重和斷奶重。但不利于犢牛消化器官的生長發(fā)育和機(jī)能鍛煉，而且影響母牛的健康，體況和生產(chǎn)性能。
育成牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
滿6個(gè)月已斷奶的犢牛即進(jìn)入育成期，育成牛飼養(yǎng)的狀況直接影響到成年牛的利用性能，這一階段飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)保證牛的正常發(fā)育和適時(shí)配種。剛斷奶的牛消化機(jī)能較差，所供給的飼料質(zhì)量要好、要便于牛的消化吸收。育成期也是小牛快速生長的時(shí)期，要保證日增重在0.4㎏以上，否則會(huì)使小母牛初情期和適宜配種繁殖年齡推遲。
育成母牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
1、斷奶至12月齡
這時(shí)母牛正處于生理上最高生長速度時(shí)期，在良好的飼養(yǎng)條件下，日增重較高，母牛的性器官開始發(fā)育。這一階段在飼養(yǎng)上應(yīng)給予大量的優(yōu)質(zhì)牧草、干草、青貯飼料和多汁飼料，同時(shí)要求補(bǔ)飼一定量精飼料，根據(jù)牛體重大小和青粗飼料質(zhì)量不同，每頭牛每天用量為1.5—2.5㎏.
2、12—18月齡
育成牛消化器官的發(fā)育已接近成熟，又無妊娠和產(chǎn)乳的負(fù)擔(dān)，如能采食到足夠數(shù)量優(yōu)質(zhì)青粗料，即能滿足牛的營養(yǎng)需要，如果粗料質(zhì)量不佳時(shí)，可考慮適當(dāng)補(bǔ)喂精料。此階段青粗料應(yīng)占日糧干物質(zhì)的70—75%，混合精料占干物質(zhì)的25—30%，每日約補(bǔ)飼精料2—3㎏，可考慮在運(yùn)動(dòng)場飼槽放置干草、玉米桿、青貯等。
3、18—24月齡
這時(shí)配種受胎，生長速度減慢，體軀向?qū)捝罘较虬l(fā)展，一般情況下，可仍按育成牛飼養(yǎng)，在分娩前2—3個(gè)月加強(qiáng)營養(yǎng)，以保證胎兒生長發(fā)育的需要。如果這一階段營養(yǎng)過于豐富，容易在體內(nèi)大量沉積脂肪，影響母牛的繁殖，失去利用價(jià)值。日糧應(yīng)以品質(zhì)優(yōu)良的青干草、青貯飼料和多汁飼料等為基本飼料，少喂或不喂精料。在妊娠后期，每日補(bǔ)精料2—3㎏.
對(duì)育成母牛，需要加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，保持良好的體質(zhì)。在舍飼的條件下，每天要有2小時(shí)以上的驅(qū)走運(yùn)動(dòng)。
為了刺激乳腺發(fā)育，對(duì)12月齡至初配育成牛每天按摩乳房一次，18—24月齡懷孕小母牛每天按摩2次，產(chǎn)前1—2日停止按摩。每次按摩時(shí)要用熱毛巾敷擦乳房。
運(yùn)動(dòng)可增強(qiáng)妊娠牛的食欲，促進(jìn)消化，有益健康，對(duì)順利產(chǎn)犢及產(chǎn)后恢復(fù)有很大的好處，因此必須進(jìn)行適度運(yùn)動(dòng)。在分娩前2周應(yīng)將牛移入產(chǎn)房單欄飼養(yǎng)。
母牛預(yù)產(chǎn)期的推算方法：
母牛的妊娠期一般為275—285天，平均為280天。產(chǎn)犢日期可用下列公式推算：
配種月-3﹦?lì)A(yù)產(chǎn)月配種日+6﹦?lì)A(yù)產(chǎn)日
例如：2009年10月6日配種，即10-3﹦76+6﹦12
預(yù)產(chǎn)期為2010年7月12日。
肉牛的繁殖技術(shù)
牛的繁殖是用優(yōu)質(zhì)公牛細(xì)管凍精通過人工授精，使母牛受胎，產(chǎn)犢而完成。繁殖是增加牛的數(shù)量，提高質(zhì)量的必要手段。在營養(yǎng)與飼養(yǎng)管理?xiàng)l件滿足其需要的情況下，母牛一年可繁殖一胎，一頭母牛終生可產(chǎn)犢5—9頭。
現(xiàn)有的肉用雜種牛體成熟期通過改良有所提前，一般適宜的初配年齡母牛為20—24月齡，體重達(dá)300㎏以上。如果發(fā)育不好，營養(yǎng)不良，體重達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可適當(dāng)推遲配種年齡。
雜種母牛的發(fā)情周期平均為21天，范圍在18—24天。一般正常母牛發(fā)情的間隔時(shí)間是不變的。配種時(shí)間，一般是早晨發(fā)情表現(xiàn)，晚上配種，為了準(zhǔn)確起見，第二天早晨再復(fù)配一次;晚上發(fā)情，次日配種，次日早、晚各配一次。掌握好配種時(shí)間，是提高母牛受胎率，防止空懷的重要環(huán)節(jié)。
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