怎么飼養(yǎng)黃膳
黃鱔又稱鱔魚，其肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，還具有一定的藥用價值，是受人們歡迎的滋補水產(chǎn)品。黃鱔生命力強，容易運輸，可以鮮活上市。下面是學習啦小編精心為你整理的黃膳飼養(yǎng)方法，一起來看看。
黃膳飼養(yǎng)方法
黃鱔是以動物食性為主的雜食性魚類，在人工養(yǎng)殖的條件下餌料來源廣泛，可以以蚯蚓、蠅疽，黃粉蟲，小魚蝦等動物性高蛋白 餌料為主，輔喂一些商品餌料，如豆餅、米糠等。大規(guī)模的黃鱔養(yǎng)殖應以投喂黃鱔配合飼料為主，攝食方式為吞噬與吞食為主。黃鱔耐饑餓能力強，在濕潤的土壤中，一年不攝食也不會餓死。
親魚的選擇：
自然界中捕捉。根據(jù)黃鱔越冬后，從3月份開始晝伏夜出尋食，見光不動等特點，可在夜間用電筒、火把照射直接捕捉;也可在鱔籠內(nèi)裝入其喜歡攝食的飼料，引誘黃鱔進入籠內(nèi)捕捉;還可以白天在稻田、水溝、池塘邊尋找黃鱔洞口用手或鱔鉤進行捕捉。捕到的黃鱔應迅速裝入放有水草的鱔簍或裝有水的木桶中，盡量避免其受傷。
市場收購。市場上出售的鱔種有的可能是用鉤釣、竹夾捕捉的，因此在采購時，一定要嚴格選擇體質(zhì)健壯無傷、游動活潑、規(guī)格整齊、肌肉肥厚、體表無寄生蟲、體色為鮮黃色的鱔種。對于體表發(fā)白、破皮、斷尾、口及鰓骨處有傷痕者，均不宜選購。
人工孵化培育。人工孵化培育的鱔種規(guī)格整齊，不易受傷和發(fā)生病害，成活率較高。人工培育的鱔苗來源于人工繁殖或天然采捕。天然捕獲的方法是在5-6月黃鱔繁殖盛期，到稻田、水溝、池塘邊尋找有泡沫團的地方，確認是黃鱔的孵化巢后，可用勺、瓢輕輕地將卵撈起。
雌雄鑒別、選擇與搭配：
50~100克，雌雄比例：3~4：1
親鱔的培育：
投喂動物性餌料，堅持“四定”投餌，保持水質(zhì)清潔。
催產(chǎn)季節(jié)與催產(chǎn)激素：
5月~6月上旬;7月~8月上旬
DOM10mg/l、LRH-A7~10ug/kg，
HCG800~1000IU/kg，PGmg/kg。
催產(chǎn)方法：
注射、口服。
產(chǎn)卵與受精：
多采用自然受精。
孵化：
人工孵化;自然孵化
苗種培育：
培育方式：網(wǎng)箱、池塘。
主要措施：培肥水質(zhì)，水面上要種植水葫蘆;5~8厘米后，要分池。并開始投喂切碎的魚肉、蚯蚓等。8~10厘米后，可將動物性餌料與配合飼料混合投喂。
黃膳飼養(yǎng)要點
一、挑選健壯、無病無傷的黃鱔貯養(yǎng)。目前，捉取黃鱔一般以籠(簍)捕、鉤捕為主。采用籠(簍)捕方式獲得的黃鱔除身體上有劃傷的以外都可以貯養(yǎng)，但采用鉤捕方式獲得的黃鱔因為身體大多有內(nèi)傷而不宜貯養(yǎng)。
二、注意控制水溫。貯養(yǎng)黃鱔的水溫宜控制在18℃～28℃。每次注入的新水溫度與鱔池的水溫相差不宜超過3℃。
三、保持適當?shù)拿芏?。貯養(yǎng)黃鱔的密度應視黃鱔的數(shù)量多少、個體大小和預貯的時間長短靈活確定，切忌過大。
四、及時換水降溫。因為黃鱔體表有很多黏液，若貯養(yǎng)密度大，又不及時換水，黏液會越積越多。這些黏液在自然分解時要消耗水中大量的溶解氧，并產(chǎn)生熱量，使水溫明顯升高，導致黃鱔死亡。
五、投喂適量的適口飼料。黃鱔投入貯養(yǎng)池后，若所投喂的飼料不適口，黃鱔長時間不攝食，易患閉口病，會導致其體弱消瘦，最后死亡。若飼料適口但投喂量太多，又會使黃鱔采食過量，患鼓脹病而死。因此，對貯養(yǎng)黃鱔投喂的飼料既要適口又要適量。
黃鱔適宜作為廣大農(nóng)村發(fā)展庭院經(jīng)濟、發(fā)家致富的優(yōu)選養(yǎng)殖對象。但在養(yǎng)殖中，也存在不少問題，致使許多養(yǎng)殖者，特別是初養(yǎng)者遭到不同程度的損失。下面筆者簡單談談初養(yǎng)黃鱔應該注意的問題，初養(yǎng)黃鱔者應該把好的“六關(guān)”。
一、建池關(guān)
黃鱔生性喜溫、避風、畏光、怕驚、怕高溫，故建池處要求向陽、避北風、水源方便，另外池周要留有種植長青樹和藤蔓類植物的空間?？茖W地建好鱔池是黃鱔養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，一般選用水泥、磚面結(jié)構(gòu)，建成半地下式，大小以6～20m2為宜，底面以混凝土鋪設(shè)為好，池深1～1.5m左右。為防止黃鱔逃逸，池角一般砌成圓弧形，池檐向內(nèi)側(cè)伸出。設(shè)進排水口和溢水口，進水口一般高出水面30～40cm，排水口安裝在泥層線下，以能把池水全部排出，溢水口一般設(shè)在高于泥面20cm處。排水口和溢水口應設(shè)在進水口對側(cè)，并且各水口都要用金屬網(wǎng)做好防逃裝置。上述工作做好后，還應對水泥池采取脫堿措施，以避免水體中的溶氧減少，酸堿度上升，使養(yǎng)殖的黃鱔受害，其方法是每立方米水體中溶入過磷酸鈣肥料1kg，或酸性磷酸鈉20g，浸泡2日后用清水沖洗，然后即可開始進行下一步工作。
二、底質(zhì)關(guān)
初養(yǎng)者往往直接取黑色淤泥鋪底，這是不足取的，因為這既不利于黃鱔打洞穴居的習性，又使黃鱔發(fā)病機率提高。正確的做法是在混凝土的基礎(chǔ)上還應再分三層。底層是用廢植物秸桿鋪成的，一般選擇有韌性、透氣性好、耐腐蝕性強的粗纖維植物廢料，并要求大小搭配，重量比例可為粗大桿∶中型桿∶碎料為5∶3∶2。例如先鋪1～2層玉米桿，再鋪20cm左右厚的油菜桿(或豆秸)，上面再鋪3～5層縱橫交錯的玉米桿或高梁桿之類，最后再撒入一層谷殼，一層生石灰(約10m2撒0.5kg);中層是供黃鱔穴居的較硬粘土層，一般厚度約30～40cm;最上層便可鋪淤泥，厚度為15cm左右，同時撒上一層薄薄的生石灰，最后注水進行底質(zhì)消毒。
三、環(huán)境關(guān)
由于黃鱔喜歡半水半空的洞口，所以鱔池應該有水有陸。這一問題通常用設(shè)泥埂來解決。泥埂上窄下寬，底寬40cm，高度也以40cm左右為宜。各相鄰泥埂之間為相通的泥溝，溝面寬與深都在30cm左右，注意堆設(shè)泥埂時應刮盡底面的軟泥。然后便可在泥埂上種植一些水生植物，如水稻、荸薺之類的經(jīng)濟作物，若有適宜的中草藥植物種植更佳。另外，為遮擋日曬，池頂植被可根據(jù)鱔池的大小種2～3株葡萄，藤蔓布局以西邊密東邊略疏為宜。也可種植絲瓜、葫蘆等其他藤蔓類來控制光照，特別是遮擋夏天的西曬。這樣，便為黃鱔生活創(chuàng)造了一個比較適宜和穩(wěn)定的小生態(tài)環(huán)境。
四、苗種關(guān)
目前苗種主要有下列來源：首先是從野外直接捕捉，每年的4～10月都可在稻田和淺水溝渠用鱔籠或者利用晚上點燈照明的方法捕捉，捕捉后的黃鱔將有病有傷的剔掉再放養(yǎng)，這種方法尤其適于初養(yǎng)者采用。其次就是從市場選購。從市場上選購要選擇體質(zhì)健壯、無病無傷的;體色發(fā)白無光澤、瘦弱的不能用作鱔種。另外，黃鱔體色橙黃色的比青灰色的生長速度、增肉倍數(shù)都要高，特別是黃斑大的更宜優(yōu)先選購。同時要注意苗種規(guī)格要基本一致，最好是每公斤20～50尾，規(guī)格太小，成活率低，當年還不能上市;規(guī)格太大，增肉倍數(shù)低，單位凈產(chǎn)量不高。投入鱔種前7～10天，每平方米池子用生石灰0.2kg清塘。放養(yǎng)密度視情況而定：水源充足、鱔種規(guī)格小的每平方米可放養(yǎng)3～6kg;水源不便、鱔種規(guī)格大的每平方米可放養(yǎng)2.5～5kg，同時還可投放占鱔體總重10%的泥鰍混養(yǎng)。
五、馴飼關(guān)
從自然環(huán)境捕捉來的鱔種，一般不肯吃人工投喂的飼料，必須經(jīng)過一段馴飼過程，否則會導致養(yǎng)殖失敗。馴飼的方法是：黃鱔放養(yǎng)3～4天內(nèi)先不投飼，然后在黃鱔行動正常后，于晚上開始引食。引食飼料選用黃鱔最喜歡的蚯蚓、河蚌等，用量可為鱔體總重的1%，第二天根據(jù)吃食情況適當調(diào)整投餌量，并稍稍提前投餌時間。由于黃鱔對餌料選擇性較強，故在引食成功后，必須在引食飼料中逐漸摻入本地來源廣、價格低、適口性好、增肉率高的其他餌料，乃至人工配合飼料，必須注意的是動物原料最好煮熟(活餌除外)。投餌地點最后定位于泥埂一端稍稍壓平的臺面上，投餌時間在能看清黃鱔吃食的傍晚為最佳。一般經(jīng)過一周左右馴飼工作便會基本完成。
六、水質(zhì)關(guān)
水質(zhì)要好，要勤換水，一般情況下春、秋每3～5天換水1次，夏天1～2天換水1次，每次換水只可換去1/4～1/2，且進水的溫度要盡可能與池水溫度一致，溫差不要超過3℃。換水的時間以中午為好，最好是在有陽光的時候換。換水的同時要注意清洗食臺和污染的地方。有條件的能保持微流水更好。水質(zhì)好的表現(xiàn)為黃鱔吃食時會發(fā)出“吱吱”聲。池內(nèi)水位要依水溫、季節(jié)、天氣情況而適當調(diào)整，一般應控制在6～25cm范圍之內(nèi)，原則是低溫時淺、高溫時適當加深。
每年春節(jié)前后黃鱔的市場價格是4-9月份的2倍以上，且貨少暢銷。因此，在秋季大規(guī)模收取野生黃鱔在網(wǎng)箱中進行短時間的暫養(yǎng)，至春節(jié)前后銷售，能獲得豐厚的利潤。該項目固定資產(chǎn)投入少，操作簡單，資金周轉(zhuǎn)快，是廣大農(nóng)戶快速增收致富的良好途徑。現(xiàn)將本地的做法簡介如下：
1、選擇良好的水域設(shè)置網(wǎng)箱。選擇設(shè)置網(wǎng)箱的水域最好是池塘，其次是水位較穩(wěn)定的湖泊、河溝和水庫，但不管是哪種水體，均應水源充足，水質(zhì)良好無污染，光照好。網(wǎng)箱用聚乙烯網(wǎng)片縫合而成，每個面積10-20平方米，深1-1.2米。水域中的網(wǎng)箱用木樁固定或用油桶等浮起。黃鱔放養(yǎng)前，在網(wǎng)箱中培植大量的水花生或油草，并讓其充滿全網(wǎng)箱，以供黃鱔棲息。
2、充分把握入箱黃鱔質(zhì)量。放養(yǎng)時間一般在黃鱔數(shù)量較多且收購價較低的每年9月前完成。暫養(yǎng)的目的是保持重量、獲得季節(jié)差價，不考慮生長增重。因此收養(yǎng)的品種不需刻意追求，但是與常規(guī)養(yǎng)鱔收苗種一樣，必須嚴把質(zhì)量關(guān)，要求選購籠捕無病無傷的個體進行暫養(yǎng)，以確保成活率。需要注意的是，秋季溫度高，極易引發(fā)黃鱔發(fā)燒病而造成大批死亡。捕鱔戶家中的黃鱔在臨時暫養(yǎng)時，每天要換水2次以上且放置在陰涼處。冬季暫養(yǎng)應收購在捕鱔戶家中臨時暫養(yǎng)不超過2天的黃鱔，收鱔時間應在相對氣溫較低的早上，運輸時間應盡可能短，運輸桶中的水與黃鱔重量各半。收回的黃鱔及時放養(yǎng)入箱。
3、正確放養(yǎng)。對所收的統(tǒng)貨黃鱔應按大小最少分3個檔次分別放入不同的網(wǎng)箱。入箱前用3%-5%食鹽水消毒5-10分鐘。放養(yǎng)密度一般每平方米網(wǎng)箱2.5-5公斤，且規(guī)格大放養(yǎng)重量多，規(guī)格小放養(yǎng)重量少。
4、暫養(yǎng)管理。
?、偻娥D：黃鱔入箱3天后開始投喂用絞肉機絞碎的鮮魚肉，每天傍晚投喂一次，餌料投在水草上，每箱設(shè)3-4個投餌點，數(shù)量以每次吃光為度。在長江中下游，10月底(水溫15℃以下)以后基本上可停食。
?、诜纼觯弘S著氣溫逐漸降低必須提前加深池水深度和保持網(wǎng)箱豐茂的水草，若水草有病蟲要及時打藥防治。
?、鄯栏蓴_：冬季低溫時黃鱔活動能力極差，應堅決杜絕翻動水草和攪動池水等，否則會使黃鱔落入箱底而無力再回游至水草上棲息，造成黃鱔缺氧死亡。
5、掌握時機適時銷售。冬季應隨時掌握全國各大市場價格行情和主養(yǎng)區(qū)存貨量，以預測市場價格升降變化趨勢，把握時機適時銷售，獲得最好收益。
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