人工飼養(yǎng)木耳怎么飼養(yǎng)
木耳味道鮮美,可素可葷,營養(yǎng)豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。人工飼養(yǎng)木耳怎么飼養(yǎng)?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的木耳人工飼養(yǎng)的方法,一起來看看。
木耳人工飼養(yǎng)的方法
培養(yǎng)條件
黑木耳屬于腐生性中溫型真菌。 菌絲在6~36℃之間均可生長,但以22~32℃最適宜;15~27℃都可分化出于實(shí)體,但以20~24℃最適宜,河南省 盧氏縣就是因?yàn)榱己玫奶烊画h(huán)境造就了盧氏黑木耳為其地理保護(hù)產(chǎn)品。 菌絲在含水量60%~70%的栽培 料及段木中均可生長,子實(shí)體形成時(shí)要求耳木含水量達(dá)70%以上,空氣相對濕度90%~95%。 菌絲在黑暗中能正常生長,子實(shí)體生長期需250~1000 lx的光照強(qiáng)度。為好氣性真菌,pH5~5.6最適宜。黑木耳栽培方法有 段木栽培與塑料袋代料栽培等多種。
椴木栽培
黑木耳人工栽培大約在公元600年前后起源于 中國,是世界上人工栽培的第一個(gè)食用菌品種,至 今已有1400多年歷史。唐朝川北大巴山、 米倉山、龍門山一帶的山民,就采用“原木砍花”法種植黑木耳。這種原始種植方法持續(xù)了上千年,清朝中國東北 長白山、河南 伏牛山等也開始種植黑木耳,入冬三九天將落葉樹伐倒,依靠黑木耳孢子自然傳播繁育??刻焓斩?,產(chǎn)量極低。1955年,中國科技工作者開始培育黑木耳固體純 菌種,發(fā)明了椴木打孔接種法,這種方法使木段栽培黑木耳產(chǎn)量大大提高。但是兩三年完成一個(gè)周期,絕對產(chǎn)量仍不高,每根1米長、直徑為10~13厘米的優(yōu)質(zhì)木段,3年僅產(chǎn)100~150克黑木耳,還常受自然災(zāi)害的侵?jǐn)_而減產(chǎn)。這種方法至今僅僅被林區(qū)極其少數(shù)耳農(nóng)延用。
塑料袋地栽
該技術(shù)改變了依靠木 材生產(chǎn)木耳的歷史,使黑木耳栽培從林區(qū)走向了田間大地。塑料袋地栽黑木耳以木屑、秸桿為原料,利用塑料袋盛裝,每袋裝0.5千克干料,經(jīng)過 滅菌、接種、 養(yǎng)菌,擺在田間大地、果園林下出耳。塑料袋地栽黑木耳技術(shù)極大地?cái)U(kuò)寬了黑木耳栽培原料與栽培區(qū)域,大大縮短了生產(chǎn)周期,回歸自然的栽培方式產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)天然無公害,更利于規(guī)?;?、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),發(fā)展前景廣闊。
塑料袋地栽黑木耳由遼寧省朝陽市食用菌研究所發(fā)明成功,1994年被列為“ 和“八七扶貧攻堅(jiān)計(jì)劃”,同年獲兩項(xiàng)國家發(fā)明專利(ZL 94110092。8;ZL 94110204。5),2000年獲得“全國食用菌行業(yè)十佳優(yōu)秀科技成果”,2006年得到世界銀行、國務(wù)院扶貧開發(fā)小組、民政部的獎(jiǎng)勵(lì)和支持。塑料袋地栽黑木耳以其“源于自然,回歸自然”的方式,順應(yīng)了黑木耳“冷冷熱熱、干干濕濕”的生活習(xí)性,栽培成功率和產(chǎn)量、質(zhì)量高,成了黑木耳栽培的主流。
貯藏條件
木耳貯藏適溫為0℃,相對濕 度95%以上為宜。因它是膠質(zhì)食用菌,質(zhì)地 柔軟,易發(fā)黏成僵塊,需適時(shí)通風(fēng)換氣,以免霉?fàn)€。
貯運(yùn)方式
木耳貯藏 保 鮮的難度較大,即使在適宜的溫、濕度環(huán)境條件下,也只能 貯藏2―3周,故不宜久貯,只作周轉(zhuǎn)運(yùn)輸性的短期 保鮮運(yùn)貯。需采用筐、 箱或 塑料袋包裝?,F(xiàn)將木耳采摘后曬干,可大幅提高貯藏時(shí)間.
木耳質(zhì)量分級
根據(jù) 中華人民共和國 ,國家標(biāo)準(zhǔn)GB6192-86規(guī)定分為三級。
一級: 耳片黑褐色,有 光感,背面灰色。 不允許有拳耳、流耳、流失耳、蛀蟲耳和霉?fàn)€耳。 朵片完整,不 能通過直徑2cm的篩眼。 含水量不能超過14%;,干濕比為1: 15以上, 耳片厚度1mm以上, 雜質(zhì)不能超過0.3%。
二級:耳片黑褐色,背暗灰色。 不允許有拳耳、 流耳、流失耳、蟲蛀耳和霉?fàn)€耳。 朵片完整,不能通過直徑1cm的篩眼。 含水量不超過14%;,干濕比為1: 14 以上, 耳片厚度為0.7mm以上,雜質(zhì)不能超過0.5%。
三級: 耳片光澤多為黑 褐色或淺棕色。拳耳不超過1%;,流耳不超過0.5%。不允許有 流失耳、 蟲蛀耳和 霉?fàn)€耳。 朵小或成碎片,不能通過直徑0.4cm的篩眼。 含水量不超過14%;,干濕比為1: 12以上, 雜質(zhì)不超過1%。
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