柴雞飼養(yǎng)技術(shù)是什么
柴雞飼養(yǎng)技術(shù)是什么
柴雞、柴雞蛋已被人們所青睞，柴雞蛋營(yíng)養(yǎng)比較全面均衡，主要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和無(wú)機(jī)鹽，人體所需營(yíng)養(yǎng)幾乎都有，且易消化吸收，味美可口，是較理想的純天然綠色食品。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的柴雞飼養(yǎng)技術(shù)，一起來(lái)看看。
柴雞飼養(yǎng)技術(shù)
雞舍的選址
雞舍應(yīng)建在無(wú)污染，遠(yuǎn)離村莊和主干公路，背風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)干燥，同時(shí)要符合動(dòng)物防疫條件的地方。
舍棚搭建
采用磚木結(jié)構(gòu)，高3米~3.5米;地和墻水泥光面，便于消毒;屋頂可以采用泥瓦或石棉瓦結(jié)構(gòu)，要求保溫;雞舍四周挖好排水溝;舍內(nèi)照明、飼養(yǎng)設(shè)備齊全。面積根據(jù)果園規(guī)模和飼養(yǎng)規(guī)模確定，但飼養(yǎng)規(guī)模不要太大，1000只~2000只為宜。
飼養(yǎng)場(chǎng)周?chē)ㄔO(shè)
根據(jù)果園的規(guī)模和飼養(yǎng)的規(guī)模，用鐵絲網(wǎng)或竹籬笆圍成圍欄，高2米左右，網(wǎng)內(nèi)孔徑大小適度，要防止柴雞或其他動(dòng)物通過(guò)。
果園散養(yǎng)柴雞的飼養(yǎng)管理
散養(yǎng)柴雞品種的選擇
柴雞的品種要蛋肉品質(zhì)好，耐粗食，抗病力強(qiáng)，適放養(yǎng)?？蛇x擇農(nóng)村及本地的土種雞，也可以選擇經(jīng)地方改良的優(yōu)良品種雞，如三黃雞、麻雞等。
柴雞育雛階段的管理
育雛時(shí)間的選擇生態(tài)散養(yǎng)柴雞很有季節(jié)性，一般3月~4月進(jìn)雛。此階段進(jìn)雛，育雛溫度容易控制，雛雞生長(zhǎng)較快，成活率高;進(jìn)入育成階段正值春末夏初，青綠植物、昆蟲(chóng)以及果園殘留的副產(chǎn)品豐富，可為柴雞提供優(yōu)質(zhì)的飼料;柴雞在秋季開(kāi)產(chǎn)，氣溫適宜，中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)前后達(dá)到產(chǎn)蛋高峰，此后緊接元旦、春節(jié)，需求量增加，同時(shí)，淘汰雞的銷(xiāo)售價(jià)格也較高。
育雛期的飼養(yǎng)管理育雛一般采用地上平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)的方式。嚴(yán)格控制育雛的溫度和適度，適宜的溫度是育雛成敗的關(guān)鍵。雛雞各階段的適宜溫度分別為：1日齡~3日齡33℃~35℃;4日齡~7日齡31℃~33℃;第2周齡28℃~30℃;以后每周平均下降3℃，至21℃為止。濕度要求：第1周齡相對(duì)濕度為65%~70%，第2周齡為60%左右，第3周齡以后保持在55%~60%。濕度過(guò)大，有利于病原微生物繁殖，易誘發(fā)球蟲(chóng)病;濕度過(guò)小，雞舍干燥，雛雞呼吸加快，體內(nèi)水分隨呼吸大量散發(fā)，腹內(nèi)剩余蛋黃吸收不良，影響雛雞的發(fā)育。適當(dāng)通風(fēng)換氣，保持育雛舍內(nèi)空氣新鮮。適時(shí)飲水和開(kāi)食，前10天飲用30℃~32℃的溫開(kāi)水，水中可添加5%的葡萄糖、電解多維;以后飲用室溫的自來(lái)水;飼喂全價(jià)配合育雛顆粒料，前5天飼料中添加適量的抗生素以預(yù)防雛雞白痢病，喂料時(shí)少飼多餐，自由采食。7日齡~10日齡斷喙，預(yù)防柴雞啄羽啄肛。
育成期的管理
放牧訓(xùn)練在育雛后期即脫溫后(一般5周齡以后)，每天早晨將柴雞引出雞舍，訓(xùn)練在舍外覓食。—般要兩人配合，—人在前面吹哨或敲盆開(kāi)道并拋撒飼料，讓雞哄搶;另一人在后面驅(qū)趕，直到全部柴雞出舍。為強(qiáng)化效果，每天中午可以在舍外吹哨補(bǔ)飼一次。飼養(yǎng)員應(yīng)堅(jiān)持在雞舍內(nèi)及時(shí)趕出提前回舍的柴雞，并控制雞群的活動(dòng)范圍，直到晚上再用同樣的方法進(jìn)行歸舍的訓(xùn)導(dǎo)。如此連續(xù)5天~7天，雞群就形成了“吹哨或敲盆———采食”的條件反射，以后只要吹哨或敲盆召喚即可。形成早牧晚收的習(xí)慣，便于管理。
放牧期間應(yīng)補(bǔ)飼根據(jù)柴雞具體放牧采食情況適度補(bǔ)飼，以提高柴雞的生長(zhǎng)速度和均勻度。補(bǔ)飼時(shí)間最好在晚上回舍后，主要是玉米、小麥、稻谷、豆粕等。
及時(shí)修正整齊度定期稱(chēng)重，適時(shí)分群，根據(jù)體重不同、公母比例情況，決定晚上的補(bǔ)飼量。弱小的公雞調(diào)出可單獨(dú)飼養(yǎng)或淘汰。
適時(shí)斷羽柴雞覓食力強(qiáng)，活動(dòng)范圍廣，喜歡飛高棲息，啄皮破葉，嚴(yán)重影響果樹(shù)生長(zhǎng)和果品的品質(zhì)。將翅上的主羽從根部剪斷后，柴雞的飛行能力降低，避免了在樹(shù)上棲息，既便于管理，又不影響果品質(zhì)量。
產(chǎn)蛋期的管理
產(chǎn)蛋箱的準(zhǔn)備用木板釘成雙層五面密閉、一面開(kāi)口的產(chǎn)蛋箱，每個(gè)產(chǎn)蛋箱根據(jù)材料決定獨(dú)立產(chǎn)蛋窩的數(shù)量，所開(kāi)的口要大小適中，產(chǎn)蛋柴雞能自由出入即可。產(chǎn)蛋窩內(nèi)鋪上適量柔軟的稻草。產(chǎn)蛋箱應(yīng)放置在安靜、避風(fēng)雨的地方，同時(shí)要有防止蛇等動(dòng)物竄入產(chǎn)蛋箱中的措施。
適量補(bǔ)飼為了滿(mǎn)足柴雞產(chǎn)蛋的營(yíng)養(yǎng)需要，產(chǎn)蛋期應(yīng)適量地補(bǔ)飼精料、維生素、微量元素和貝殼粉等。補(bǔ)飼的精料應(yīng)以玉米、小麥、稻谷和豆粕為主，不可飼喂蛋雞全價(jià)料，補(bǔ)飼量應(yīng)為舍養(yǎng)飼喂量的60%。否則既增加成本，降低了蛋的品質(zhì)，又影響柴雞的野外覓食能力，失去了散養(yǎng)柴雞的意義，降低了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
合理補(bǔ)光柴雞在飼養(yǎng)到15周齡時(shí)開(kāi)始逐漸增加光照時(shí)間和強(qiáng)度，晚上柴雞歸舍后，人工開(kāi)燈補(bǔ)光，每周增加半小時(shí)，直到與自然光照之和為16.5小時(shí)，光照強(qiáng)度為10勒克斯。采用普通的60瓦白熾燈均勻地分布在雞舍內(nèi)，高度距柴雞背部約1.5米~2米。燈泡要經(jīng)常清污，發(fā)現(xiàn)損壞的及時(shí)更換，定時(shí)開(kāi)關(guān)燈，切不可隨意改變光的強(qiáng)度、顏色和長(zhǎng)度。
及時(shí)撿蛋每日定時(shí)將柴雞所產(chǎn)蛋撿回，防止產(chǎn)蛋窩內(nèi)蛋與蛋之間的機(jī)械性破損和被其他動(dòng)物采食或柴雞自食。
果園散養(yǎng)柴雞的防疫管理
按程序做好疫苗的免疫接種工作
要按照當(dāng)?shù)孬F醫(yī)技術(shù)部門(mén)指定的蛋雞免疫程序，規(guī)范地進(jìn)行免疫接種，不可不按程序免疫或漏免。特別要做好禽流感、雞新城疫、傳染性法氏囊炎、雞痘和減蛋綜合征的免疫工作。
定期消毒
雞舍和放牧的環(huán)境要使用低毒、高效、環(huán)保的消毒藥定期噴霧消毒，圈舍每周消毒2次~3次，放牧場(chǎng)每周1次。特別要做好育雛前雞舍和用具的消毒工作，嚴(yán)格把握好清洗，噴霧、熏蒸等環(huán)節(jié)。
定期驅(qū)蟲(chóng)
夏季氣溫高、熱潮濕，柴雞長(zhǎng)時(shí)間放牧，極易感染寄生蟲(chóng)病，特別是球蟲(chóng)病，定期投喂抗球蟲(chóng)藥物至關(guān)重要。適時(shí)對(duì)柴雞進(jìn)行0.2%敵百蟲(chóng)藥浴，有效地驅(qū)除柴雞的體外寄生蟲(chóng)。
防止農(nóng)藥中毒
在為果樹(shù)噴灑農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)盡量使用低毒高效或低濃度低毒的殺蟲(chóng)、殺菌農(nóng)藥，或?qū)嵭邢迏^(qū)域放牧，也可實(shí)行禁放1周，以避免雞群農(nóng)藥中毒。
及時(shí)清理糞便等污物
每日清理雞舍內(nèi)的糞便，將糞便運(yùn)到場(chǎng)外堆積發(fā)酵后埋入果樹(shù)下;每日清理糞便時(shí)要仔細(xì)觀察糞便，可通過(guò)糞便的變化判斷雞群的健康狀況以及患有何種疾病。及時(shí)清理放牧場(chǎng)的污水污物，特別是雨后要及時(shí)將雨水清除，防止柴雞飲用后引發(fā)疾病。
仔細(xì)觀察，及時(shí)了解雞群狀況
每日清晨和傍晚要仔細(xì)觀察雞群狀況，發(fā)現(xiàn)不食、呆立及個(gè)別病死雞要進(jìn)行剖檢，結(jié)合臨床癥狀，作出正確診斷，及時(shí)對(duì)癥用藥防治;定期檢查放牧場(chǎng)的圍欄狀況，發(fā)現(xiàn)有破損的地方及時(shí)修補(bǔ)，預(yù)防逃雞和外來(lái)動(dòng)物侵襲。
對(duì)病死雞及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理
將病死雞經(jīng)剖檢診斷后，要深埋在遠(yuǎn)離養(yǎng)殖區(qū)的果樹(shù)下，既對(duì)病死雞進(jìn)行了無(wú)害化處理，又為果樹(shù)添加了肥料。
柴雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
---雞 100克食部含量
---可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)膚。
若脫發(fā)過(guò)多，或遺精、白帶過(guò)多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來(lái)，每周至少應(yīng)該吃3次。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。
雞肉的分類(lèi)有：雞脖、雞翅、雞翅尖、琵琶腿、小腿、雞爪、雞胸、雞架等。