鵝養(yǎng)殖的前景
鵝在我國市場還是挺大的，例如什么燒鵝這類產品的存在，你想了解鵝的養(yǎng)殖前景嗎?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的鵝的養(yǎng)殖前景，希望能夠對您有所幫助。
養(yǎng)鵝的發(fā)展前景分析
我國是世界上養(yǎng)鵝數(shù)量最多的國家，鵝以食草為主，具有投資少、成本低、生長期短、抗病力強、易于飼養(yǎng)等特點。
在國際市場上，據統(tǒng)計：法國巴黎的圣誕節(jié)一天當中，鵝的消費量就達400萬只，法國現(xiàn)已成為中國白鵝的第一大消費國;接踵而至的日本，也即將成為中國白鵝的第二大消費國;在俄羅斯的市場上，一只鵝的價格要比雞鴨價格高出二倍以上。在我國南方市場上，鵝的年消費量近八億只(不包括出口量)，加工的風味鹵鵝、臘鵝、鹽水鵝等味道獨特，風靡南方市場。加工的分割制品：如鵝頭、鵝掌、鵝翅等成為各大超市的暢銷品。
由此可見，中國鵝無論是在國際、還是在國內市場上都占有龐大的消費地位，每年都出現(xiàn)供不應求的局面：在1997年的調查數(shù)據中，全國鵝的存欄量僅1.5億只，在2002年僅達到4億多只，而我國去年鵝的需求量在10億只以上。因此發(fā)展鵝養(yǎng)殖市場前景十分
養(yǎng)鵝的利潤空間及養(yǎng)鵝的前景
養(yǎng)鵝市場調研報告提到，我國南方有吃鵝的習慣，尤其是廣東省有“無鵝不成席”之說。僅汕頭市每年需要1000多萬只肉鵝。由此可看出養(yǎng)鵝的利潤是很大的，江蘇、江西、安徽、浙江、廣東等省每年需要上億只肉鵝?，F(xiàn)在吃鵝的習慣不再限于南方各省，北方已出現(xiàn)吃鵝熱潮養(yǎng)鵝利潤很大，如北京、遼寧、吉林等省市烤鵝店已出現(xiàn)排隊等候就餐的局面。僅長春市南郊一家烤鵝小飯店每天消費肉鵝就700多只。鵝產品已逐漸受到全國各地人們的歡迎，但近幾年全國養(yǎng)鵝年飼養(yǎng)量僅3億多只，距全國13億人口平均每人每年一只的水平還差的很遠。
一些經濟發(fā)達國家認為鵝肉的脂肪、膽固醇含量比雞、鴨都低，視為美味和保健食品。在法國鵝肉價格是雞肉價格的3倍，東歐一些國家鵝肉價格是肉雞價格的2倍，法國有一種說法“窮人吃雞，富人吃鵝”。國際上鵝的其他產品價格也較高，如鵝肥肝，每噸3.5-4.5萬美元，羽絨價格每噸7.5萬美元左右，鵝胸肌每噸3500美元。全世界都在重視養(yǎng)鵝，自1976年以來已召開了四次世界養(yǎng)鵝大會。但是一些經濟發(fā)達國家發(fā)展養(yǎng)鵝有一定難度，無論是土地還是人力資源，限制了他們養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。所以早在1979年法國戴爾佩拉公司就預言，中國不但是養(yǎng)鵝大國，而且是未來世界鵝肥肝生產基地。對中國發(fā)展養(yǎng)鵝寄予很大希望，國內外市場需求將加速養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。養(yǎng)鵝市場調研表明，由于養(yǎng)鵝業(yè)是當今增幅最大，效益最好的畜禽項目之一，受到各級政府的重視，紛紛出臺了各種獎勵政策，保護農民的養(yǎng)鵝積極性。發(fā)展好養(yǎng)鵝確實能帶動多方面經濟的發(fā)展，如飼料工業(yè)、食品工業(yè)、輕工業(yè)、醫(yī)藥、運輸業(yè)及服務行業(yè)等等。
1.進行產業(yè)化規(guī)?；唐飞a，走出一條規(guī)?；B(yǎng)殖，集約化生產，企業(yè)化管理的產業(yè)化發(fā)展之路。
通過龍頭企業(yè)公司或其他中介組織，在農民與市場之間架起橋梁，把分散的小生產與統(tǒng)一的市場銜接起來，使養(yǎng)鵝生產形成規(guī)模。品種標準化、生產專業(yè)化、管理規(guī)范化、服務社會化。把養(yǎng)鵝生產中的品種、飼養(yǎng)、產品加工和銷售等環(huán)節(jié)有機的結合起來。做到有計劃生產，產品才有數(shù)量、有質量、有品牌、創(chuàng)品牌增加競爭力。這樣可使千家萬戶小生產進入有序的發(fā)展軌道，使千家萬戶的鵝產品獲得比零星進入市場有更大的經濟效益。
2.走公司+農戶的生產組織形式，這是經過國內外實踐證明了最好的商品生產組織形式。
一，公司進行選種、育種及建立種鵝配套系統(tǒng)用于商品生產，統(tǒng)一向農戶提供商品鵝雛。二，公司向養(yǎng)鵝戶提供飼料營養(yǎng)標準或配方，衛(wèi)生防疫及飼養(yǎng)管理等技術服務。三，公司統(tǒng)一收購屠宰、深加工、組織銷售。
3.完善產業(yè)化生產的相關配套技術。
在發(fā)展養(yǎng)鵝生產中應不斷增加科技含量，以保證產業(yè)化生產有較好的經濟效益。使養(yǎng)鵝業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。相關配套技術除了日常飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、飼料營養(yǎng)以外，最主要的是建立種鵝配套系統(tǒng)及開展人工授精，提高種蛋受精率和孵化出雛率，不斷開展深加工品種，成倍提高養(yǎng)鵝的經濟效益。
鵝的產品深加工意義十分重大，首先鵝產品深加工可以增加產品品種，使鵝產品不再局限于整胴體、羽絨、肥肝、蛋等的簡單產品，而且能擴大產品市場，增加產品銷售渠道，從而增產品的銷量;鵝產品深加工還可延長產品保存期，有利于產品銷售和保持產品市場價格穩(wěn)定;鵝產品深加工更大的意義是可充分挖掘鵝體的價值及變廢為寶。
鵝產品深加工種類
養(yǎng)鵝的利潤鵝肉：最簡單的是分割出售，再是制各種風味的罐頭、香腸、餡、肉松、干、烤串等，能使鵝產品自然走進百姓家。
養(yǎng)鵝的利潤鵝油：制做糕點，如做桃酥，色形良好，酥脆不粘牙，不膩口，不加任何佐料卻有一種誘人的清淡香味。利用鵝油溶點低好吸收的特點，可用來做化妝品，對皮膚美容非常好，據說可防治老年斑。
養(yǎng)鵝的利潤鵝肥肝：可加工成肥肝醬增值。目前小批量出口肝600-950克重的每公斤約33美元，而400-600克重的肥肝價格較低，如能加制做肥肝醬，價格可能比600克重以上肥肝還要高，甚至上等肥肝600克重以上的加工肥肝醬價格也要翻番。
養(yǎng)鵝的利潤鵝骨：鮮骨經打碎、粉碎、膠體磨研成口感無沙樣，這種鮮骨泥醬可添加到各種香腸、餡、罐頭里，是很好的廉價優(yōu)質補鈣品。
養(yǎng)鵝的利潤鵝血：經離心分離出血球的呈半膠狀，乳白色的血清有一種鮮味，可做糕點、香腸等食品添加劑;還可添加到香腸里，有名的法蘭克福香腸就添加2%的鵝血;英國的黑香腸添加有50%-55%的鵝血，用以提高香腸的質量和風味。經過加工可制成抗癌藥物，應過加工可制成抗癌藥物，應深入研究。
養(yǎng)鵝的利潤鵝蛋：可加工蛋黃醬，蛋黃的營養(yǎng)非常全，國外有分別加洋蔥、胡椒、辣椒、豆醬、蜂蜜、鹽、醬油等制成各自風味的蛋黃醬。
養(yǎng)鵝的利潤鵝膽：可制藥，提取去氧膽酸和膽紅素。
養(yǎng)鵝的利潤鵝羽絨：可加工各種衣服、被、褥、枕頭等，羽翎可加工羽毛球。尖翎、嵩翎可做羽毛扇，小片毛等可加工制做羽毛畫，胸花及其他工藝美術品，廢棄羽絨還可加工羽毛粉做飼料和防毒面具填充料。
養(yǎng)鵝的利潤鵝裘皮：裘皮可加工制做衣服、披肩、帽子。鵝裘皮羽絨著色好，可染成各種顏色。甚至鵝掌黃皮加工藥品治療凍瘡和腳趾濕爛。
總之養(yǎng)鵝的利潤是非常大，發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)，首先應解決好種的問題，種的問題解決了，就能在現(xiàn)有的養(yǎng)鵝基礎上提高生產性能、經濟效益25%左右。解決好產業(yè)化商品生產及相關配套技術，就能確保養(yǎng)鵝生產有序進行，使千家萬戶分散小規(guī)模生產取得更大的經濟效益。不斷開展鵝產品深加工，就能保證養(yǎng)鵝生產不斷增產增值增效，保證養(yǎng)鵝業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
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