飼養(yǎng)黑魚技術(shù)
烏魚，又名黑魚、生魚、鱧魚、才魚等，屬鱸形目，鱧科。在我國，鱧科魚類有兩屬。那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的烏魚的飼養(yǎng)技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
烏魚的飼養(yǎng)技術(shù)
分布于熱帶的非洲及亞洲等的淡水流域。我國除西部地區(qū)陜西合陽洽川的黃河灣濕地較多外，其他西北地區(qū)就極少分布，銀川黃河流域近幾年黑魚泛濫，各地有信佛者介用黑魚放生，因而在陜西的部分水庫中有放生點黑魚，西安的灃河流域黑魚也很多見，各地的淡水江河、湖泊、溝塘、池沼中均產(chǎn)。
烏魚的形態(tài)特征
形體長而圓，頭尾相等，鱗細(xì)色黑，有斑點花紋，很像腹蛇，有舌、齒及肚，背腹有刺連續(xù)至尾部，尾部沒有分叉，生長在北方。
身體前部呈圓筒形，后部側(cè)扁。頭長，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圓鈍，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下緣，下頜稍突出。牙細(xì)小，帶狀排列于上下頜，下頜兩側(cè)齒堅利。眼小，上側(cè)位，居于頭的前半部，距吻端頗近。鼻孔兩對，前鼻孔位于吻端呈管狀，后鼻孔位于眼前上方，為一小圓孔。鰓裂大，左右鰓膜愈合，不與頰部相連鰓耙粗短，排列稀疏，鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器。
體色呈灰黑色，體背和頭頂色較暗黑，腹部淡白，體側(cè)各有不規(guī)則黑色斑塊，頭側(cè)各有2 行黑色斑紋。奇鰭黑白相間的斑點，偶鰭為灰黃色間有不規(guī)則斑點。
全身披有中等大小的鱗片，圓鱗，頭頂部覆蓋有不規(guī)則鱗片。側(cè)線平直，在肛門上方有一小曲折，向下移二行鱗片，行于體側(cè)中部，后延至尾部。
背鰭頗長，幾乎與尾鰭相連，無硬棘，始于胸鰭基底上方，距吻端較近。腹鰭短小，起點于背鰭第4—5根鰭條下方，末端不達(dá)肛門。胸鰭圓形，鰭端伸越腹鰭中部。臀鰭短于背鰭，起點于痛鰭第15—16根鰭條下方。尾鰭圓形。肛門緊位于臀鰭前方。
鰾單室，細(xì)長，前端圓形，末端較尖，延至臀鰭基底上方。胃呈囊狀，幽門垂2個，粗長，約為腸1/3。腸短雙曲，長于體長二分之一。
黑龍江亞種主要特征為：背部顏色為深綠黑色，體側(cè)有不規(guī)則黑綠色，背鰭和尾鰭與背部同色，胸鰭和臀鰭色淺。
與斑鱧的主要差別是：烏鱧體較長，斑鱧缽較短;兩者頭頂部斑紋也有明顯差別：烏鱧頭頂部有七星狀斑紋，斑鱧頭頂部則呈近似“一八八”三個字之斑紋;此外，烏鱧的頭比較尖長，更似蛇。
烏魚的生態(tài)習(xí)性
營底棲性魚類，通常棲息于水草叢生、底泥細(xì)軟的靜水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域內(nèi)。時常潛于水底層，以擺動其胸鰭來維持身體平衡。
黑魚(2)對水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性強(qiáng)，尤其對缺氧、水溫和不良水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。當(dāng)水體缺氧時，它可以將頭露出水面。后部側(cè)扁。頭長，前部略平扁，后部稍隆起。借助在鰓腔內(nèi)由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣。因此即使在少水和無水的潮濕地帶，也能生存相當(dāng)長時間。烏魚的生存水溫為0—41℃，最適水溫為16—30℃。當(dāng)春季水溫達(dá)到8℃以上時，常在水體中上層活動;夏令季節(jié)活動于水體的上層;秋季水溫下降到6℃以下時，游動緩慢，常潛伏于水深處;冬季水溫接近0℃時，則蟄居在水底泥中停食不動。
具有很強(qiáng)的跳躍能力。當(dāng)天氣悶熱、下雨漲水時，烏魚往往會躍出水面，沿塘堤岸逃逸;在有流水沖擊時也會激起魚躍而逃跑。若其生活的池塘餌料不足時，亦會向他池轉(zhuǎn)移，轉(zhuǎn)移時其身體似蛇形，緩緩向前移動。
生長速度快，根據(jù)不同地域、不同的環(huán)境中，烏鱧與斑鱧的生長速度不盡相同。
黑魚當(dāng)年孵出的魚苗，年終平均體長可達(dá)15厘米，體重50克左右.根據(jù)在太湖采集的標(biāo)本，各年齡組體長和體重為：1冬令魚體長14.2—19.2厘米，體重115—428克;2冬令魚體長24—28厘米，體重350—760克;3冬令魚體長32.厘米，體重605—1000克.
斑鱧各年齡生長速度為：1冬令魚體長19.0—39.8厘米，體重95—760克;2冬令魚體長38.5—45.0克米體重625—1395克;3冬令魚體長45.0—59.0厘米，體重1467—2031克。
在人工養(yǎng)條件下，當(dāng)年個體重可達(dá)250克，翌年達(dá)500—1000克。
食性特征
兇猛的肉食性魚類，且較為貪食。捕食對象隨魚體大小而異。體長3厘米以下的苗種主食撓足類、枝角類及搖蚊幼蟲等，體長3—8厘米以下的苗種以水生昆蟲的幼蟲、蝌蚪、小蝦、仔魚等為食，體長20厘米以上的成魚則以各種小型魚類和青蛙為捕食對象(小型魚類主要指鯽魚、餐條、赤眼鱒、泥鰍及各種幼魚)黑魚的游動速度緩慢[1]，但捕食一般不追趕獵物，而是隱藏于水草或其他隱蔽物附近，并高度注視四周的動靜，一旦發(fā)現(xiàn)有魚類等適口活餌游經(jīng)附近時便迅速出擊，一舉捕獲。黑魚的攝食量大，往往能吞食其體長一半左右的活餌，胃的最大容量可達(dá)其體重的60%上下。據(jù)解剖，一條500克重的烏鱧，在較短時間內(nèi)吞食10厘米長的草魚種8尾。黑魚還有自相殘殺的習(xí)性，能吞食體長為本身三分之二以下的同類個體。其食量大小與水溫有密切的關(guān)系。夏季水溫高時相當(dāng)貪食，攝食量大;當(dāng)水溫低于12℃時即停止攝食。在人工飼養(yǎng)條件下，當(dāng)動物性飼料不足時，也能以豆餅、菜餅、魚粉等人工配合飼料為食。
與鳡魚一樣，以魚、蝦等為食。但它的捕食方法與鳡魚不同，從不主動追趕獵物。烏鱧常潛伏在水渾濁、水草叢生的淺水地帶，若在水質(zhì)清澈、水流緩慢或平靜的地方，則多隱蔽在水草下面或靜止的水層中。在捕捉食物時，它從不借助強(qiáng)健的身體快速游泳能力追捕小魚，而是輔以狡猾的手段達(dá)到追捕食物的目的。當(dāng)它發(fā)現(xiàn)小魚時，便在附近水草中隱蔽起來，靜靜窺視，等待對方松弛警惕，游動至它的附近時，突然沖向前，以突然襲擊的方式，一舉咬住小魚吞食。
生殖習(xí)性
產(chǎn)卵季節(jié)因各地氣候條件不同而異。在華南地區(qū)為4月中旬至9月中旬，5、6月最盛;中地區(qū)為5—7月，以6月較為集中。繁殖水溫為18℃—30℃，最適水溫為20℃—25℃。
性成熟年齡，在不同的地區(qū)也略有差異。在華南地區(qū)通常體長為20厘米以上的1冬令魚性腺已成熟，而長江流域一帶則需要2冬令和體長30厘米左右才能產(chǎn)卵。烏鱧能在池塘、河溝及水庫等水域內(nèi)自然繁殖，產(chǎn)卵場一般分布在水草茂盛的淺水區(qū)。懷卵量、產(chǎn)卵量與親體個體大小有關(guān)。烏鱧的懷卵量通常每公斤體重約為2—3萬粒，0.5公斤重斑鱧產(chǎn)卵量一般為0.8—1萬粒，個別可達(dá)1.1—1.2萬粒。產(chǎn)卵方式是營造巢類型。產(chǎn)卵前，性成熟的雌雄親魚成對地游動在產(chǎn)卵場地，共同用口御取水草、植物碎片及吐泡沫營筑略呈環(huán)形、直徑約0.5—1米、漂浮于水面的魚巢.巢筑成后，在風(fēng)平浪靜的早晨日出前，雌、雄魚相互追逐、發(fā)情，然后雌魚在魚巢之下接近水面處，腹部向上呈仰臥狀態(tài)，身體緩緩搖動而產(chǎn)卵于巢上。與此同時，雄魚以同樣姿態(tài)射精于此。魚分多次產(chǎn)卵。產(chǎn)卵后親魚守于巢底，保護(hù)魚卵，免受侵害。
卵金黃色，有油球，為浮性卵，卵徑2毫米左右。鱧黑龍江亞種卵徑略小，約1.5毫米。精卵的孵化時間與水溫有關(guān)：水溫較低時，孵化化時間較長;水溫較高，則孵化時間短些。剛孵出的魚苗全長3.8—4.3毫米，體遍布黑色素細(xì)胞，胸鰭原基出現(xiàn)，油球和卵黃囊使體部明顯膨大，外形象蝌蚪，常側(cè)臥漂浮于近水面，運動能差，依靠吸收卵黃而生。苗全長達(dá)6.1—6.2毫米時，胸鰭、鰓裂和口均已出現(xiàn)，卵黃內(nèi)油球位置移至腹部，常呈仰臥狀態(tài)于水面，并能向下作短程垂直運動。開始攝食，親魚隨群保護(hù).全長達(dá)7.4—7.5毫米時，全身黑色，卵黃囊消失，集群游動，開始攝食，親魚隨群保護(hù)。全長達(dá)15.5毫米時，體呈黃色，奇鰭末端呈黑色，背鰭、胸鰭和臀鰭已具鰭條，腹鰭則始現(xiàn)鰭條，開始分散游動，親魚亦停止護(hù)幼。
保護(hù)幼魚
親魚有著護(hù)幼的習(xí)性。每當(dāng)繁殖季節(jié)來臨，雌雄親魚將產(chǎn)卵地點選擇在沼澤、湖泊、水底、小河的水草叢中的岸邊，或是長有蘆草的淺水灘中。
產(chǎn)卵前，雌雄親魚共同銜取水草或植物碎片構(gòu)筑魚巢。巢的大小視其個體大小而定，巢略呈環(huán)狀，卵產(chǎn)于巢中。
產(chǎn)卵后，一對親魚或僅雄魚潛伏于魚巢中，或巢的附近守護(hù)魚卵，不讓別的魚類或蛙類靠近，以免受其傷害。
剛孵出的仔魚，卵黃囊使其身體前段顯著膨大，而側(cè)臥于水面輕輕浮動，親魚則守護(hù)于仔魚下方。隨著仔魚的發(fā)育，卵黃囊的消失，幼魚能作垂直游動，但只限于魚巢附近。親魚的防御活動更為強(qiáng)烈，若有其它魚類或蛙類企圖對幼苗偷襲，親魚將全力以赴驅(qū)趕之。
幼苗長至10-30毫米時，活動能力加強(qiáng)，行動活潑，活動范圍也隨之?dāng)U大，此時親魚與幼魚群集于一起，穿梭在魚苗周圍，加強(qiáng)保護(hù)。直至幼苗至40-50毫米時，魚體體色由黃綠轉(zhuǎn)成墨綠，各鰭出現(xiàn)鰭條，有較強(qiáng)游泳能力，這時幼魚開始分散營獨立生活，雌雄親魚到此時也就結(jié)束其一年一度的護(hù)幼生活，離開魚巢，尋找自己的棲息環(huán)境。
烏魚的養(yǎng)殖技術(shù)
淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級保健品，一向被視為病后康復(fù)和老幼體虛者的滋補(bǔ)珍品。當(dāng)前，黑魚養(yǎng)殖效益顯著，已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖熱門之一。
一、池塘條件
池塘應(yīng)選擇采光良好、通風(fēng)，進(jìn)、排水方便，池水pH值宜中性或弱堿性，透明度為30厘米左右，水深1.5～2米，進(jìn)、排水口須設(shè)防逃網(wǎng)，池底部為泥質(zhì)，面積2～4畝塘。
二、魚種選擇
黑魚養(yǎng)殖應(yīng)投放大規(guī)格優(yōu)質(zhì)魚種，規(guī)格在10-15厘米左右，每畝投放2000～2500尾，并可套養(yǎng)200～300尾大規(guī)格花白鰱魚種。
三、投餌技術(shù)
1.鮮餌料：黑魚為肉食性魚類，以小雜魚為主，淡水和海水小雜魚都可以。養(yǎng)殖初期，對于規(guī)格較大的野雜魚經(jīng)切碎后投喂，日投喂量一般為魚體總重量的5%左右。
2.人工配合飼料：黑魚也可投喂人工配合餌料，其配方為：絞碎的雜魚蝦糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的為多維素礦物鹽、促生長劑和抗菌素。投餌要做到定時、定位、定質(zhì)、定量。日投餌2次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時，傍晚可再投喂一次。
四、日常管理
1.巡池：每天早晚要巡池，細(xì)心觀察黑魚攝食和活動情況，注意水質(zhì)變化，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
2.換水：一旦發(fā)現(xiàn)剩餌過多或水質(zhì)老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促進(jìn)黑魚的正常生長。
五、病害防治
1.魚種入塘前10～15天進(jìn)行清塘消毒。干法清塘消毒時，一般每畝用生石灰60～75千克;帶水清塘消毒時，一般水深1米每畝用生石灰120-150千克。
2.魚種消毒，如在集市上購買魚種，下塘前必須消毒，可用2.5%～3%的食鹽水浸洗魚體15～20分鐘。
3.定期對食臺進(jìn)行消毒，可使用漂白粉溶液進(jìn)行潑灑。
4.黑魚雖然抗病力較強(qiáng)，但在高密度養(yǎng)殖后，也容易發(fā)生疾病，主要是出血病、腐皮病、疥瘡病等，治療以內(nèi)服與外用相結(jié)合的方法進(jìn)行，每半月每畝用二氧化氯100克對水全池潑灑，內(nèi)服恩諾沙星等。
烏魚的放養(yǎng)技術(shù)
親魚池的選擇：放養(yǎng)池的大小應(yīng)根據(jù)每一次繁殖量的多少而定。例如一次能繁殖50～70對，基本上按每10平方米放養(yǎng)1對的原則，則選擇 0.6～1畝的池塘;如果一次只能繁殖30～40對，則選擇0.3～0.6畝的池塘。其主要原因是，當(dāng)親魚性腺已成熟時最好是一次捕撈，一次催產(chǎn)，不宜多次捕撈。因為烏鱧拉網(wǎng)捕撈起捕率較低。一般是將池水抽干捕捉，對親魚刺激很大。池塘過大，親魚過分集中，多次抽干，多次捕撈，不僅浪費人力、物力，而且多次強(qiáng)烈刺激，會造成親魚的性腺退化，影響后面幾批的催產(chǎn)效果。所以應(yīng)采取每池的放養(yǎng)量和每次繁殖量配套的原則選擇親魚池的大小。池深1.5～2.0米為宜，灌水1.0～1.5米，池埂高出水面0.5米以上。若池深只有1.0～1.2米，水仍可灌到0.8～1.0米，四周插上竹籬笆或舊魚網(wǎng)圍欄，高1.5 米，防止烏鱧跳出池塘。
放養(yǎng)的準(zhǔn)備工作：放養(yǎng)前作好魚池的清整消毒工作，一般采用干塘消毒。若淤泥過厚的要挖掉過多的淤泥，留下20厘米左右。每畝用 50～75千克生石灰清塘，灌水10天后可以放養(yǎng)親魚。在池中養(yǎng)殖少量的水花生、水葫蘆等水生植物，以供烏鱧隱避棲息，同時有防逃作用。如果選擇的親魚是野生的，親魚池中可放養(yǎng)一些小雜魚，規(guī)格要小，不宜過大。
親魚的放養(yǎng)要點：親魚的放養(yǎng)關(guān)鍵是密度、時間和雌雄比例。密度一般按每畝放養(yǎng)100～150千克，最多不超過200千克。應(yīng)按親魚的規(guī)格大小而定，一般在150～250尾左右。密度不宜過高也不宜過低，過高會影響親魚的活動空間，過低不容易馴養(yǎng)，特別是野生親魚，這些都會影響親魚的性腺發(fā)育。時間安排于9月份。9月份水溫在25～30℃，從高溫逐漸轉(zhuǎn)涼，有利于親魚越冬前的培育，攝食比較旺盛。親魚通過捕撈、運輸，特別是野生親魚到了新的生態(tài)環(huán)境中，常不會覓食。而9月份放養(yǎng)尚可通過2個多月的馴養(yǎng)，使之適應(yīng)新環(huán)境主動攝食，恢復(fù)體質(zhì)，而且可以促進(jìn)性腺的發(fā)育，提高雌魚的懷卵量。放養(yǎng)時雌雄基本上按1:l的比例混養(yǎng)。這時雌雄比較難以判別，所以只能說基本上放養(yǎng)數(shù)要比實際需要量略大一些。親魚下池前采用2%～3%的食鹽水消毒或用30毫克/千克的福爾馬林溶液藥浴10分鐘左右，消毒后放入已準(zhǔn)備好的親魚池。
烏魚的專養(yǎng)技術(shù)
1.魚池選擇魚池要求通風(fēng)向陽，水源充足，面積1畝～5畝，水深1米～1.5米，四周種植一些水浮蓮或水花生，并在較低的地方用網(wǎng)片圍攔，這樣既可防止烏魚外逃，又可隱蔽、遮蔭，創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，有利于烏魚的生長。
2.清塘消毒魚池選定后，先將池水排干，每667平方米用生石灰140公斤～150公斤化水，全池均勻潑灑，并用耙等工具翻動淤泥，充分消毒。烏魚種放養(yǎng)前一周，將池水注至1米深，并施適當(dāng)基肥培肥水質(zhì)。
3.魚種放養(yǎng)魚種來源一般有兩種，一種是野生的，一種是人工繁育的。但不管哪一種來源的魚種，下塘前均要進(jìn)行篩選，將規(guī)格基本一致的魚種用3%～5%的食鹽水洗浴5分鐘～10分鐘，然后放入同一個魚池。放養(yǎng)密度視水源、注排水條件、餌料魚來源等情況而定，一般情況下，3厘米～5厘米長的魚種，667平方米放養(yǎng)6000尾～10000尾;10厘米～15厘米長的魚種，放養(yǎng)4000尾～6000尾;20厘米左右的魚種，放養(yǎng)約2000尾。若水源、注排水條件好，餌料魚來源充足，放養(yǎng)密度還可適當(dāng)加大一點。
4.餌料投喂人工精養(yǎng)黑魚，主要以低值新鮮小魚蝦為主要餌料。因野生或一些人工繁育的魚種是吃活餌的，所以魚種下池后應(yīng)先停喂一兩天，然后每天上午沿池四周投喂適量的死餌進(jìn)行馴化，以后逐步移到池塘一處投喂。魚吃食死餌習(xí)慣后，每天上午9時和下午4時各投喂1次，日投餌量為魚體重的5%～10%，并根據(jù)天氣、水溫、生長、攝食等情況靈活掌握。
5.日常管理黑魚在天然水體中或稀養(yǎng)情況下是不易發(fā)病的，但在人工精養(yǎng)情況下，若防治不當(dāng)，則會暴發(fā)魚病，而造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。從筆者幾年的實踐情況看，烏魚常見病有水霉病、腐皮病、腹水病、爛鰓病等。若防治措施得當(dāng)，魚很少發(fā)病或不發(fā)病。因此，在烏魚養(yǎng)殖過程中，應(yīng)經(jīng)常查看水質(zhì)、魚情、打撈殘餌、防止外逃等，發(fā)現(xiàn)異常情況，要及時處理。
6.捕大留小，適時上市因烏魚是兇猛的肉食性魚類，餌料不足時會自相殘殺，所以，每隔1個月左右，就要捕大留小1次。若規(guī)格相差較大，且數(shù)量較多，可分養(yǎng)到其他同種規(guī)格的魚池或網(wǎng)箱中。市價較好時，可將達(dá)到商品規(guī)格的成魚上市銷售。這樣，既可賣得好價錢，又有利于小規(guī)格魚的生長。
烏魚的人工繁殖
1.1 池塘條件
試驗用親魚池、繁殖池、育種池均為東西向的長方形池塘，面積2畝/只，深1.5m，底淤20cm。
1.2 催產(chǎn)孵化設(shè)備
其設(shè)施是利用四大家魚繁殖用的設(shè)備，產(chǎn)卵池為圓形，直徑8m，深1.5m魚苗孵化設(shè)備是拋水式孵化缸，每只缸盛水500kg左右，濾水缸罩為60目;魚巢是棕片和蚌殼。
1.3 親魚的選擇及培育
親魚選購于本場附近的河溝、湖泊中的天然捕獲物，從3月1—10日選購運回親魚61kg，2冬齡以上，規(guī)格為80g/尾左右，體形正常，無病無傷。購回的親魚放在池塘中培育，水溫15℃以上時，投喂少量的小魚蝦、螺蜆肉、豆餅等，并經(jīng)常巡塘觀察，適當(dāng)加注新水。
1.4 親魚的雌雄鑒別、配比及催產(chǎn)孵化
雌雄鑒別：雌魚個體明顯小于雄魚;雌魚具有圖形的泌尿孔和杏仁形的生殖孔，成熟時腹部膨大而柔軟，生殖孔微紅外翻;雄魚只有一個泄殖孔。雄雄配比及催產(chǎn)：親魚的雄雄比例為1：1.2配組。池塘自然產(chǎn)卵沒有注射催產(chǎn)藥物，在4月上旬水溫達(dá)18℃，發(fā)現(xiàn)沙塘鱧在池邊水體上層游轉(zhuǎn)時，即在池邊布設(shè)棕片和吊掛大的蚌殼若干，并注水使池水呈微流以刺激親魚發(fā)情，讓其在棕片和蚌殼中自然產(chǎn)卵。在產(chǎn)卵池中催產(chǎn)的親魚，注射促排卵素2號(LRH—A)及絨毛膜促性腺激素(HCG)，分2次注射，注射部位為胸紹基部，每年4月6日水溫19℃時第一次注射 LRH—A，間隔12小時第二次注射LRH—A與HCG的混合藥物，注射后放人產(chǎn)卵池中，用微流水刺激親魚發(fā)情，并布設(shè)棕片和大的蚌殼，讓其自然產(chǎn)卵。孵化：受精卵淡黃色，圓形.，卵膜透明，粘性較強(qiáng)。池塘及產(chǎn)卵池中的親魚產(chǎn)卵結(jié)束后，及時取出帶有受精卵的棕片和蚌殼，并輕洗去泥漿、污物，移送至孵化缸，將棕片和蚌殼吊掛在水中。
1.5 苗種培育
魚苗出膜后3天待腰點出現(xiàn)，魚苗都能乎游時，即可出缸計數(shù)，放入清整并施過基肥的池塘，池水深70cm;魚苗早期的開口餌料為輪蟲、小型枝角類和橈足幼體等(主要靠施基肥培養(yǎng))，輔助投喂雞蛋黃、魚肉漿、豆?jié){等，每天投喂3—4次，并定期測定成活率、生長速度。
2 結(jié)果
2.1 性腺發(fā)育、懷卵量的測定
從3月1日至3月10日購進(jìn)親魚至4月上旬催產(chǎn)，在一個月時間內(nèi)，經(jīng)多次觀察與解剖時發(fā)現(xiàn)，塘鱧在3月初至3月中旬，水溫在15℃以下時，其性腺發(fā)育仍在皿—IU期狀態(tài);而當(dāng)?shù)搅?月上旬，水溫升至18℃以上時，其性腺很快發(fā)育至V期狀態(tài)(雌雄魚的性腺發(fā)育節(jié)律基本一致)。通過解剖測定，55～115g體重的雌性沙塘鱧絕對懷卵量為1100粒—3500粒。
2.2 催產(chǎn)孵化
本試驗共分3批催產(chǎn)孵化，第一批為池塘自產(chǎn)經(jīng)孵化缸孵化，計投產(chǎn)196組，受精率85%，孵化率43%，出苗11.8萬尾;第二、三批在產(chǎn)卵池產(chǎn)卵，孵化缸孵化，投產(chǎn)親魚分別為67組、38組，催產(chǎn)率為64%、79%，受精率為78%、87%，分別出苗2.7萬尾、2.6萬尾。投入本試驗的親魚共30l 組，共出苗17.1萬尾。親魚池中未投產(chǎn)的約40組親魚在每年4月30日檢查，大部分己流產(chǎn)或半流產(chǎn)。
2.3 苗種培育
自4月17日～21日陸續(xù)出苗后，計數(shù)為17，1萬尾，故人1只2畝池塘中培育，經(jīng)過1 個月時間的培育，夏花規(guī)格達(dá)2—3cm時分在8只16畝池塘中育種，這階段投餌主要是豆餅糊、小雜魚等，日投餌量占塘口載魚量的5%左右，同時做好巡塘觀察、水質(zhì)調(diào)節(jié)等管理工作。經(jīng)6個月的飼養(yǎng)，到11月12日拉網(wǎng)檢查，測量其規(guī)格為8～11cm之間，體重在12～16g/尾之間，其數(shù)量估數(shù)為12萬尾，成活率為71%，總產(chǎn)量為1680kg。
烏魚的養(yǎng)殖場地
1、魚塘條件。專養(yǎng)烏魚的池塘面積大小不限，但一般以667-1 334m2為宜，以便于管理，最大不超2000m2為好。水深1-1.5m，池底部最好為泥質(zhì)。水源應(yīng)充足，池內(nèi)的通常設(shè)備如進(jìn)水口，排水口之類應(yīng)當(dāng)俱全，水質(zhì)宜中性或弱堿性。養(yǎng)殖池塘應(yīng)進(jìn)行徹底消毒，一般是在放養(yǎng)烏魚種前10-15天進(jìn)行清塘消毒。清塘消毒應(yīng)選在晴天進(jìn)行，分干法清塘和帶水清塘，常用的藥物是生石灰，如干法清塘消毒時，一般每667m2用生石灰50-75kg，帶水清塘消毒時，一般水深1m每667m2用生石灰125-150kg。同時在池塘中還應(yīng)需有1/5左右的水面或池塘四周水面種植80-100cm寬的水浮蓮，以便在夏季水溫較高時，以供遮擋陽光，便于烏魚避暑和躲藏，同時還能取得凈化水質(zhì)，有利烏魚的生長。?
2、魚種放養(yǎng)。要使專養(yǎng)烏魚獲得較高的產(chǎn)量，魚種必須要放足。一般667m2放6 000尾左右，如果水質(zhì)好，深度在1.5m以上，只要管理得好，飼料充足每667m2可放8 000尾。但是不管什么時間放養(yǎng)，投放的烏魚苗種規(guī)格都要整齊一致。另外，還應(yīng)注意魚種的質(zhì)量，選體質(zhì)健壯，鱗片完整，游動活潑正常，沒有損傷的為好。此外，在專養(yǎng)烏魚的池塘中，還可混養(yǎng)少量的鰱、鳙、鯉等魚，這樣能達(dá)到控制池塘水質(zhì)，并增加產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。但混養(yǎng)的家魚個體應(yīng)大于烏魚種的1倍以上的為宜，以避免被烏魚殘食，如投放6cm的烏魚種，混養(yǎng)的家魚種的長度要在13cm以上。
烏魚繁殖
2齡烏魚性成熟，此時體長一般在20厘米以上，體重500克左右，在我國華南地區(qū)4—9月中旬為產(chǎn)卵期，5—6月為盛產(chǎn)期;華中和華東地區(qū)5—7月產(chǎn)卵，以6月較為集中。產(chǎn)卵期水溫約20—30℃。
產(chǎn)卵前，雌魚和雄魚在水草繁茂處，用口將水草筑成約1米直徑的“魚巢”，產(chǎn)卵在寧靜的早晨日出之前，先是雌魚在魚巢之下接近水面，腹部向上成仰臥狀態(tài)。身體緩緩搖動而產(chǎn)卵，隨后雄魚以同樣的仰臥姿式射精。產(chǎn)卵時親魚感覺十分靈敏，遇到外界干擾時立即中止產(chǎn)卵。
烏魚的懷卵量，每公斤體重為2萬顆左右，卵為一次成熟，分批產(chǎn)出。產(chǎn)出的卵漂浮于魚巢之中，溫度在26℃時經(jīng)36小時孵化出，30℃時32小時孵化出。剛孵化出的魚苗體長3.8—4.3毫米，9毫米長時開始攝食。當(dāng)幼魚長到4—5厘米時，開始獨立生活，親魚也離開幼魚群，有時也殘食離群的幼魚。烏魚生長迅速，在池塘養(yǎng)殖中，1齡魚體重100—500克，2齡體重500—1000克。水溫在30℃以上時，生長更快，當(dāng)水溫降至10℃以下時，生長緩慢。[4]
養(yǎng)殖現(xiàn)狀
中國的鱧科魚類共有7個種，它們分別是烏鱧、斑鱧、月鱧、寬額鱧、紋鱧、線鱧和長身鱧。其中只有烏鱧是一個廣布種，分布于全國各大水系，產(chǎn)量也最大，斑鱧、月鱧和寬額鱧僅分布在華南地區(qū)，包括臺灣省和海南省;而紋鱧、線鱧和長身鱧則相當(dāng)少見，分布區(qū)十分狹窄，僅見于云南省的怒江、瀾滄江水系，經(jīng)濟(jì)價值小。人們習(xí)慣于將鱧科魚類通稱為烏魚、黑魚(北方和華東地區(qū))、財魚(湖北、湖南)、生魚(廣東、香港地區(qū))、烏棒(西南地區(qū))，此外還有斑魚、孝魚、蛇頭魚、文魚等名稱。
四川內(nèi)江江龍水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，過大的吹噓白烏鱧，無非是為了提升白烏鱧的價格，純屬炒作，希望大家不要上當(dāng)受騙，同時希望各位養(yǎng)殖朋友能將這一消息告知親朋好友，不要被它騙了!從這個角度分析，白烏鱧的市場也快盡頭了，希望養(yǎng)殖戶在選擇養(yǎng)殖品種的時候，對它要小心下手。
烏鱧有極強(qiáng)的生命力和對環(huán)境的適應(yīng)能力，無論是湖泊、水庫、河川、溪溝、塘堰還是水田、渠道，甚至連一般魚類難以生存的沼澤、積水潭、洼凼等都能生長、繁衍。它們的生長速度也比較快，符合“頭年魚種、二年成魚”的生產(chǎn)要求。烏鱧的含肉率高，又無肌間細(xì)刺，是老少皆宜的魚品之一。據(jù)測定，每100克鮮魚肉中，含蛋白質(zhì)19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。據(jù)醫(yī)籍記載，烏鱧還有去瘀活血、滋補(bǔ)壯陽、收肌生津、怯寒調(diào)養(yǎng)等藥理作用，在東南亞及我國兩廣、港澳臺地區(qū)一向被視作佳肴兼補(bǔ)品，故而身價不凡。此外，與其他魚類不同，烏鱧離水后不易死亡，死后肌體也不易腐敗變質(zhì)，所以更便于長途運輸與加工。
黑魚的畝產(chǎn)量近2萬斤，是四大家魚的10倍，每斤售價在12元左右，是四大家魚的兩倍左右。更重要的是，重慶、四川兩地的烏魚養(yǎng)殖基本為零，每年至少要從廣東、湖北、湖南等地引進(jìn)2000萬斤。
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