怎樣的普洱茶有收藏價(jià)值
怎樣的普洱茶有收藏價(jià)值
普洱茶，被稱(chēng)為“能喝的古董”。近來(lái)，又爆發(fā)了新一輪的普洱茶收藏?zé)?。但是只有正宗的普洱茶才具有收藏價(jià)值。今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)給大家講講具有收藏價(jià)值的普洱茶是什么樣的。
怎樣的普洱茶有收藏價(jià)值：產(chǎn)地
普洱茶的產(chǎn)地主要是在云南省的普洱、西雙版納、臨滄、保山等11個(gè)州市、75個(gè)縣(市、區(qū))、639個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道辦事處)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
除了這些地區(qū)之外的產(chǎn)地所產(chǎn)的普洱茶，都不是正宗的普洱茶，也就不具有收藏價(jià)值。
怎樣的普洱茶有收藏價(jià)值：大葉種
雖然在普洱茶保護(hù)區(qū)中，有大葉種、中葉種和小葉種三種茶樹(shù)，但是真正用來(lái)制作普洱茶的，只有大葉種。這個(gè)可以通過(guò)觀察普洱茶的茶葉來(lái)簡(jiǎn)單地判斷一下。
怎樣的普洱茶有收藏價(jià)值：曬青
普洱茶之所以是“越老越久”，主要是因?yàn)槠斩枋峭ㄟ^(guò)“日光干燥”。
通過(guò)“日光干燥”沒(méi)有破壞酶的活性，所以普洱茶可以自然發(fā)酵。沒(méi)有經(jīng)過(guò)曬青的普洱茶品質(zhì)會(huì)差很多，而且很有可能經(jīng)歷較長(zhǎng)的時(shí)間，茶葉也無(wú)法完全發(fā)酵。
怎樣的普洱茶有收藏價(jià)值：發(fā)酵
普洱茶的制作過(guò)程中雖然也有發(fā)酵這個(gè)步驟，但是這個(gè)發(fā)酵過(guò)程不同于紅茶和烏龍茶的發(fā)酵過(guò)程。
普洱生茶是在曬青毛茶的基礎(chǔ)上把茶葉直接壓制成茶餅之后才慢慢發(fā)酵，而且發(fā)酵時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)5、6年。普洱熟茶也是將曬青過(guò)后的茶葉經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵制成的。
普洱茶是后發(fā)酵，這是普洱茶具有收藏價(jià)值的關(guān)鍵。
如果您真的想收藏普洱茶，但是對(duì)普洱茶又不太了解，去買(mǎi)普洱茶的時(shí)候，最好可以找一位對(duì)普洱茶非常了解的朋友陪同。
如果身邊沒(méi)有這樣的朋友，那就只能自己多掌握一點(diǎn)關(guān)于普洱茶的知識(shí)了。
擴(kuò)扎閱讀：收藏普洱茶的方法
避免雜味感染。茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。
避免日曬風(fēng)吹。在陽(yáng)光下，酚類(lèi)物質(zhì)，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質(zhì)。升高的溫度亦會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸?？諝馍?，流通的空氣有較多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風(fēng)口，否則茶氣會(huì)被吹走、茶味吹散，飲用起來(lái)便淡然無(wú)味。
利用竹箬包裝。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)，過(guò)濾雜味以確保清純的功效。
必須在干倉(cāng)陳化。干倉(cāng)不會(huì)發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。干倉(cāng)指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉(cāng)是指茶商，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化，在市場(chǎng)上當(dāng)老茶高價(jià)售出謀取利潤(rùn)。
溫度不可驟然變化。倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會(huì)將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱铡?/p>
注意茶齡壽命。普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒(méi)有定論資料，往往只靠品茗者直覺(jué)研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號(hào)普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn)，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是：“湯有色，但茶味陳化、淡薄。”
濕度不可過(guò)高，也不可過(guò)于干燥。濕度過(guò)高，容易讓茶葉變質(zhì)、長(zhǎng)霉;過(guò)于干燥，茶葉轉(zhuǎn)化又會(huì)太慢。