白茶收藏價(jià)值

時(shí)間：2017-08-09 17:50:16 流基816由分享

白茶收藏價(jià)值

　　白茶是中國知名的茶類之一，那么白茶有蔬菜價(jià)值嗎？下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的白茶的收藏價(jià)值，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　白茶收藏價(jià)值

　　1、相比其他茶類，白茶本身產(chǎn)量就較少，且制作工藝天然，不炒不揉，傳統(tǒng)加工過程只經(jīng)過萎凋和干燥工序。

　　2、白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的民間說法，是因?yàn)橄啾绕渌桀?，白茶中的黃酮含量最高。白茶隨著存放時(shí)間的增長，黃酮含量呈逐年遞增，而且白茶內(nèi)含成分也在發(fā)生著緩慢的變化，香氣逐漸揮發(fā)，茶湯逐漸變深，滋味逐漸醇和，茶性也更加溫和。老白茶的價(jià)值就此體現(xiàn)。當(dāng)您打開多年存放白茶的柜子時(shí)，用“香飄四溢”來形容都不為過分。

　　什么樣的白茶具有收藏價(jià)值

　　茶學(xué)上的白茶是指前兩種合一的茶，也就是釆自白茶茶樹(品種)的茶青，運(yùn)用白茶制作工藝做出來的茶，政和白茶、福鼎白茶就是這種真正意義上的白茶。

　　只有好茶才有可能具備收藏的基礎(chǔ)。收藏白茶與紅酒類似，要達(dá)到收藏級別?茶本身的品質(zhì)要好，另外，制茶工藝也非常關(guān)鍵，如日光萎凋的白茶。

　　收藏茶的最終目的是圍繞“喝”的，無論多貴的茶，終歸是用來品嘗的，而不是用來鑒賞。市場釋放出需求信號，某些品種自然會(huì)熱起來，但符合口感的標(biāo)準(zhǔn)才是‘茶客’選擇的硬指標(biāo)，一款茶品如果起初質(zhì)量未能達(dá)標(biāo)，或者是后期儲(chǔ)存不當(dāng)，那么不論存放多長時(shí)間，茶葉品質(zhì)都很難脫胎換骨。白茶中的荒山野茶、白毫銀針、高級白牡丹，這些量比較少，比較有收藏的價(jià)值。

　　“白茶存放時(shí)間越長，其藥用價(jià)值越高，因此極具收藏價(jià)值。”這一觀點(diǎn)在業(yè)界得到廣泛認(rèn)同。

　　陳年白茶具有解毒的功效，曾被在民間有“麻疹茶”，“清火茶”的稱謂。儲(chǔ)藏的越久，茶的香氣、口感、功效都會(huì)發(fā)生變化。當(dāng)年新白茶獨(dú)有“豪香蜜韻”呈杏花香，3至8年為荷葉香，8至15年有棗香，15年以上呈藥香。

　　從新茶入手，收藏散茶以白毫銀針為最好，若收藏餅茶則茶餅的完整度要好，茶葉上有些許白毫，葉片均勻。顏色帶有油亮感，呈褐色。年份更老的茶餅，顏色范紅褐色，有點(diǎn)深色琥珀的感覺。從茶葉本身的出產(chǎn)來講，最好是生曬出來的茶。

　　新白茶葉外形呈褐綠色，針白且白毫滿布，特別是春茶時(shí)節(jié)，茶葉制成的白牡丹，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚。老白茶幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，口味較新茶更為甘甜醇厚，感覺也更加綿柔。而新茶白茶則帶有清鮮氣息，口感較為清淡并具嫩味，初入口時(shí)鮮有苦味，只有清甜如豆?jié){般的清香，如果七泡后滋味尚佳，就已經(jīng)算是好白茶。老白茶則相對耐泡，可祛風(fēng)寒，在普通泡法下可達(dá)二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳。老白茶還可以煮來喝，煮才能完全顯現(xiàn)出它的精髓。

　　真正意義上的老茶，大部分都是在溫度、濕度適中，通風(fēng)透氣，清爽無雜味的環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵的過程，這樣才能保證良好的品質(zhì)，增加收藏價(jià)值。這兩年的白茶收藏?zé)?，也使得一些不法商販采取?ldquo;濕倉造假”的作假方法，或者將新茶摻入老茶中，濫竽充數(shù)。“濕倉”，就是把生茶存放在通風(fēng)不暢、濕度較高的地窖，因空氣相對濕度提高，容易加速茶葉陳化。這樣的陳茶與經(jīng)過自然發(fā)酵的陳茶口感有很大的不同，藥理效果，收藏價(jià)值自然也大打折扣。

　　這幾年隨著白茶不斷的普及，工藝不斷的改進(jìn)，制茶師的不斷摸縈，制作出來的白茶品質(zhì)越來越高，更有收藏價(jià)值，所以，建議大家最好是“邊喝邊藏”，具體是喝老茶，收藏新茶。

　　白茶的收藏技巧

　　一、構(gòu)成老白茶具有收藏價(jià)值的條件

　　1、越陳越香：老白茶是以越陳越香聞名于世，何謂越陳越香?就是陳放的時(shí)間越長久，茶品就變得越陳香，品味變得越佳。這是老白茶自古以來的品飲方式，早有這樣的一句話來描述老白茶經(jīng)營模式：爺爺藏茶孫子賣。有些具有劃時(shí)代的代表性茶品更是價(jià)格不菲，老白茶也在業(yè)界被冠予“能喝的古董”，與西方的紅酒相媲美。

　　老白茶“可飲、可藏”是老白茶的雙重特點(diǎn)。“價(jià)比黃金貴”，是時(shí)間換來的效益，是一種隱形資產(chǎn)，也是一種保險(xiǎn)的投資。它具有只漲不跌的耐久性。越陳越香的原理：老白茶被譽(yù)為“可以喝的古董”，其越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)是大家公認(rèn)的。老白茶的品質(zhì)與茶葉中的主要化學(xué)成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相關(guān)。

　　老白茶的貯藏過程實(shí)質(zhì)就是茶葉中化學(xué)物質(zhì)的緩慢氧化過程。老白茶經(jīng)一定時(shí)間的存放后，湯色由原來的黃綠或橙黃向紅濃明亮逐漸過渡，滋味出現(xiàn)醇和、滑爽的感覺。由于茶多酚氧化酯性茶素減少，可溶性糖增多，收斂性降低，苦澀味消除，甜味增加，呈現(xiàn)出特殊的陳香。

　　2、長期儲(chǔ)存：老白茶是后發(fā)酵茶，存放的年份越久，品質(zhì)越好。現(xiàn)在消費(fèi)者一般購買陳年老白茶飲用，但陳茶的成型需要時(shí)間。

　　二、老白茶升值分析：

　　老白茶一般會(huì)在三年后開始有明顯升值，當(dāng)年新茶和去年新茶基本不會(huì)有太大的價(jià)格變化，三年過后價(jià)格會(huì)開始明顯上漲，五年期的老茶價(jià)格會(huì)翻番，甚至更多。五年以上的老白茶價(jià)格不再有規(guī)律，幾乎隨購買者口感，價(jià)格高低差異非常大。

　　三、交易方式：

　　購入當(dāng)年的新茶，年均升值10%，一般三年為一個(gè)良性增值交易期，三年以內(nèi)的交易均要受到市場行情的制約，因?yàn)槔习撞璧奈镔|(zhì)轉(zhuǎn)化需要三年以上才能得到明顯的改善，具有三年以上的老白茶是根據(jù)口感的轉(zhuǎn)化程度來定價(jià)格，口感越好，價(jià)格越高;而五年以內(nèi)的老白茶尚處于轉(zhuǎn)化初期，口感未能有明顯的提升，跟新茶性質(zhì)相差不多，如果在這期間交易就要受到當(dāng)年市場行情的影響。