烘焙入門芝士蛋糕的制作方法

　　芝士蛋糕是人們所喜歡的蛋糕甜食，下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的烘焙入門芝士蛋糕的制作方法，希望可以幫助大家!

　　烘焙入門芝士蛋糕的制作方法材料：

　　主料：牛奶 50g奶油奶酪 125g、黃油 30g雞蛋 3個(gè)、低粉 25g細(xì)砂糖30g、檸檬汁少許

　　烘焙入門芝士蛋糕的制作方法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備食材，按分量稱重。

　　2. 雞蛋用干凈的容器將蛋清和蛋黃分離。

　　3. 牛奶和奶油奶酪混合，隔水?dāng)嚢柚寥犴槦o(wú)顆粒。

　　4. 放入黃油繼續(xù)攪拌。

　　5. 由熱水中取出，將雞蛋黃分次攪拌均勻。

　　6. 低粉過(guò)篩，粗粗?jǐn)嚭弦幌?，有顆粒感不見(jiàn)明顯的粉即可。不能畫(huà)圈攪拌哦。

　　7. 加入少許檸檬汁打發(fā)蛋白，分3次放入糖。

　　8. 將打發(fā)好的蛋白與蛋黃糊分三次攪拌均勻，倒入6寸蛋糕模。

　　………………更多步驟看下面圖解……………………

　　烘焙入門芝士蛋糕的制作方法效果圖：

　　烘焙入門芝士蛋糕的制作方法圖解：

　　1. 準(zhǔn)備食材，按分量稱重。

　　2. 雞蛋用干凈的容器將蛋清和蛋黃分離。

　　3. 牛奶和奶油奶酪混合，隔水?dāng)嚢柚寥犴槦o(wú)顆粒。

　　4. 放入黃油繼續(xù)攪拌。

　　5. 由熱水中取出，將雞蛋黃分次攪拌均勻。

　　6. 低粉過(guò)篩，粗粗?jǐn)嚭弦幌?，有顆粒感不見(jiàn)明顯的粉即可。不能畫(huà)圈攪拌哦。

　　7. 加入少許檸檬汁打發(fā)蛋白，分3次放入糖。

　　8. 將打發(fā)好的蛋白與蛋黃糊分三次攪拌均勻，倒入6寸蛋糕模。

　　9. 烤箱預(yù)熱180度，水浴法。

　　10. 180度烤15-20分鐘，140度烤30-35分鐘，熄火后燜30分鐘取出。(注意上色情況，一上色立即調(diào)溫度，相應(yīng)延長(zhǎng)烤制時(shí)間)

　　11. 完成。放入冰箱冷藏后食用口味更佳!