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烘焙入門芝士蛋糕的制作方法

時(shí)間: 劉麗666 分享

烘焙入門芝士蛋糕的制作方法

  芝士蛋糕是人們所喜歡的蛋糕甜食,下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的烘焙入門芝士蛋糕的制作方法,希望可以幫助大家!

  烘焙入門芝士蛋糕的制作方法材料:

  主料:牛奶 50g奶油奶酪 125g、黃油 30g雞蛋 3個(gè)、低粉 25g細(xì)砂糖30g、檸檬汁少許

  烘焙入門芝士蛋糕的制作方法步驟:

  1. 準(zhǔn)備食材,按分量稱重。

  2. 雞蛋用干凈的容器將蛋清和蛋黃分離。

  3. 牛奶和奶油奶酪混合,隔水?dāng)嚢柚寥犴槦o(wú)顆粒。

  4. 放入黃油繼續(xù)攪拌。

  5. 由熱水中取出,將雞蛋黃分次攪拌均勻。

  6. 低粉過(guò)篩,粗粗?jǐn)嚭弦幌?,有顆粒感不見(jiàn)明顯的粉即可。不能畫(huà)圈攪拌哦。

  7. 加入少許檸檬汁打發(fā)蛋白,分3次放入糖。

  8. 將打發(fā)好的蛋白與蛋黃糊分三次攪拌均勻,倒入6寸蛋糕模。

  ………………更多步驟看下面圖解……………………

  烘焙入門芝士蛋糕的制作方法效果圖:

  烘焙入門芝士蛋糕的制作方法圖解:

  1. 準(zhǔn)備食材,按分量稱重。

  2. 雞蛋用干凈的容器將蛋清和蛋黃分離。

  3. 牛奶和奶油奶酪混合,隔水?dāng)嚢柚寥犴槦o(wú)顆粒。

  4. 放入黃油繼續(xù)攪拌。

  5. 由熱水中取出,將雞蛋黃分次攪拌均勻。

  6. 低粉過(guò)篩,粗粗?jǐn)嚭弦幌?,有顆粒感不見(jiàn)明顯的粉即可。不能畫(huà)圈攪拌哦。

  7. 加入少許檸檬汁打發(fā)蛋白,分3次放入糖。

  8. 將打發(fā)好的蛋白與蛋黃糊分三次攪拌均勻,倒入6寸蛋糕模。

  9. 烤箱預(yù)熱180度,水浴法。

  10. 180度烤15-20分鐘,140度烤30-35分鐘,熄火后燜30分鐘取出。(注意上色情況,一上色立即調(diào)溫度,相應(yīng)延長(zhǎng)烤制時(shí)間)

  11. 完成。放入冰箱冷藏后食用口味更佳!

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