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烘焙活動圖片大全

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  烘焙活動是為了提高烘焙產(chǎn)品的知名度,下面是學習啦為大家準備的烘焙活動圖片,希望可以幫助大家!

  烘焙材料的使用常識:

  1、糖類:用來增加食物的甜味、保濕、香氣。

  2、黃油(butter):成份是乳脂肪,具有香氣與柔軟產(chǎn)品。

  3、高筋面粉:蛋白質(zhì)含量11.5%以上,一般適用于制作面包。

  4、低筋面粉:蛋白質(zhì)含量8.5%以下,一般適用于餅干、蛋糕。

  5、鮮奶油:又分植物性及動物性二種,一般用來裝飾蛋糕及制作慕斯。

  6、塔塔粉:用來中和蛋白的堿性,幫助蛋白泡沫的穩(wěn)定性,常用于戚風蛋糕。

  7、雞蛋:西點的主要材質(zhì),可提供產(chǎn)品水份、香味,氣泡及具有彈性的口感。

  8、吉利?。褐参镄阅z類,素食者可用。可等量替代吉利丁。亦可用于飾膠(pipinggel)。

  9、泡打粉(bakingpowder):簡稱b.p.,用來使產(chǎn)品產(chǎn)生氣泡,使產(chǎn)品有膨松的口感,其酸堿值為中性。

  10、小蘇打粉(bakingsoda):簡稱b.s.,用來使產(chǎn)品產(chǎn)生氣泡,使產(chǎn)品有膨松的口感,其酸堿值為堿性。

  烘焙活動圖片:


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