家庭烘焙入門(mén)食譜之原味曲奇餅干
家庭烘焙入門(mén)食譜之原味曲奇餅干
曲奇有很多不同風(fēng)格,如糖味, 香料味, 巧克力味, 牛油味, 花生醬味, 核桃味或干水果味.但是原味的才是經(jīng)典,下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的原味曲奇餅干制作方法圖解,希望可以幫助大家!
原味曲奇餅干制作材料:
發(fā)酵黃油 (150克) 、糖粉 (33克) 、細(xì)砂糖 (10克) 、蛋黃 (1個(gè)) 、淡奶油 (24克) 、低粉 (210克)。
原味曲奇餅干制作方法步驟:
1黃油放室溫下軟化,稱150克
2先用電動(dòng)打蛋器打發(fā)一會(huì)兒加糖粉和細(xì)砂糖打發(fā)。
3依次分次加入雞蛋打發(fā)、淡奶油打發(fā),篩入稱重好的低筋粉。
4用打蛋器攪一下,低速,攪拌幾下就行,不可過(guò)多避免面粉起筋。放入放好花嘴的裱花袋。
5烤盤(pán)上放錫紙,按照順時(shí)針?lè)较蛞来螖D好,盡量大小薄厚一致。
6放入上管溫度190度,下管溫度150度的預(yù)熱好的烤箱中層烘烤20分鐘,底邊呈現(xiàn)黃色,上面上色變好即可。
7選了一個(gè)最大的掰開(kāi),里里外外都熟了。
原味曲奇餅干制作的效果圖:
原味曲奇餅干制作方法圖解:
黃油放室溫下軟化,稱150克
先用電動(dòng)打蛋器打發(fā)一會(huì)兒加糖粉和細(xì)砂糖打發(fā)。
依次分次加入雞蛋打發(fā)、淡奶油打發(fā),篩入稱重好的低筋粉。
用打蛋器攪一下,低速,攪拌幾下就行,不可過(guò)多避免面粉起筋。放入放好花嘴的裱花袋。
烤盤(pán)上放錫紙,按照順時(shí)針?lè)较蛞来螖D好,盡量大小薄厚一致。
放入上管溫度190度,下管溫度150度的預(yù)熱好的烤箱中層烘烤20分鐘,底邊呈現(xiàn)黃色,上面上色變好即可。
選了一個(gè)最大的掰開(kāi),里里外外都熟了。