烤饅頭怎么烤

　　饅頭是面粉經(jīng)過發(fā)酵之后再上鍋蒸出來的面食。因為一般只添加酵母進行發(fā)酵，而酵母對人體也是有益的，所以可以說饅頭是天然無添加的食品，不需要擔心添加劑的問題。下面學習啦小編給你分享一下饅頭的做法吧。

　　烤饅頭的食材準備

　　烤饅頭的做法教程

　　1.發(fā)酵好的面團(酵母溫水化開，倒入面粉里揉成軟硬適中的面團，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大)

　　2.堿面用溫水化開，一點兒一點兒滴入面團里，(不用都用了，聞著沒有酸味了即可)揉勻，繼續(xù)發(fā)酵40分鐘。

　　3.再次發(fā)酵好的面團，分出4個80克的小面團，分別揉入抹茶粉、可可粉、紅曲粉，得到四色面團

　　4.紅色面團做出玫瑰花和菊花;可可面團包入豆沙餡做成小刺猬;綠色面團包入豆沙餡做成小豬;白色面團做成小白兔。

　　5.做好的生丕放入預(yù)熱160度的烤箱烤至20分鐘。

　　6.韭菜切丁，打入三個雞蛋，攪勻，加入鹽調(diào)味，炒熟備用。

　　7.韭菜炒雞蛋鋪在盤底，香菜桿做莖，擺好花朵和小動物。先喝一口牛肉柿子湯開胃，再吃個小刺猬

　　饅頭的營養(yǎng)價值

　　1、蛋白質(zhì)：饅頭本身所含有的蛋白質(zhì)含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一種高蛋白質(zhì)的食物。有研究發(fā)現(xiàn)，每1公斤的干酵母中含有的蛋白質(zhì)含量相當于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的豬肉中所含有的蛋白質(zhì)含量，而且饅頭本身也比大餅、面條蛋白質(zhì)含量高，所以一個蒸好的饅頭其蛋白質(zhì)的含量是相當高的。

　　2、碳水化合物：饅頭的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在經(jīng)過發(fā)酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人體吸收，如果早上吃饅頭的話，這些碳水化合物能夠迅速為人體提供能量。