大蒜要怎么烤

　　大蒜，又名胡蒜，是一種蔬菜和香辛料，被稱為人體“天然抗生素”。那么你知道大蒜怎么烤嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤大蒜你的做法吧。

　　烤大蒜的食材準(zhǔn)備

　　烤大蒜的做法教程

　　1.主料：大蒜3頭

　　 配料：香蔥末、黃油

　　 調(diào)料：蒜香調(diào)味醬、黑胡椒

　　2.大蒜將外面的厚皮去掉，留下里面的嫩的表皮，將大蒜頂端切去約5mm，露出蒜肉

　　3.將大蒜放入烤盤中，磨上黑胡椒粉

　　4.再放上黃油和香蔥末

　　5.置入烤箱上火200度，下火230度，烤制15分鐘取出，食用時(shí)配上蒜香調(diào)味醬即可

　　大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　大蒜中硒含量較高。硒，是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的必需組分，能夠消除脂質(zhì)氫過(guò)氧化物，阻斷活性氧和自由基的致病作用，影響機(jī)體對(duì)相關(guān)疾病的抵抗能力。硒能維持人體的正常免疫功能，適宜的硒水平，對(duì)于保存細(xì)胞免疫和體液免疫是必需的;硒還有抗腫瘤作用，在低硒狀態(tài)時(shí)，腫瘤危險(xiǎn)性增加。此外，體內(nèi)的氧化防御系統(tǒng)，特別是維生素E和硒(通過(guò)消除脂質(zhì)過(guò)氧化物)的協(xié)同作用，起到了抗氧化、減緩老化進(jìn)程的作用。硒還可以有效預(yù)防克山病。

　　大蒜中含有具有生物活性的植物化學(xué)物——有機(jī)硫化合物，對(duì)人體具有特殊的生理效應(yīng)：預(yù)防心血管疾病、抗癌作用、調(diào)節(jié)血糖、免疫調(diào)節(jié)等。