超市買的烤雞怎么烤
超市買的烤雞怎么烤
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤雞的做法吧。
烤雞的食材準(zhǔn)備
烤雞的做法教程
1.香芧切成小段,姜去皮切片,蒜去皮切片。將調(diào)料全部倒進(jìn)碗里,攪勻均勻。雞處理好(我是買雞的時(shí)候請賣雞的外理好的)洗凈,用牙簽在全身插N個(gè)小洞洞,方便入味
2.然后將生抽2湯匙,老抽1湯匙,柱候醬1湯匙,料酒2湯匙,蜂蜜1湯匙,芝麻油半湯匙,水2湯匙,黑胡椒適量。和香芧2根,姜一塊,蒜3瓣。涂滿雞的全身,將部分配料放進(jìn)雞肚子里,按摩片刻后放入冰箱腌制16小時(shí)。(中途有空時(shí)不時(shí)拿出來再按摩一下,再次將調(diào)料涂勻雞身。)
3.干香菇用水泡發(fā)6小時(shí),洗凈去錠。洋蔥切大塊備用。
4.腌好的雞取出,將一半的配料放進(jìn)雞肚子,再加入香菇和洋蔥,塞滿整只雞肚子
5.將雞固定好在烤架上,再用線縫好雞肚子。用錫紙包住一下雞尖翅的位置,我的中途掉了,我沒有看到,所以我的雞翅烤黑了一點(diǎn)哦。
6.要注意肚子一個(gè)定要縫好。
7.烤箱200度預(yù)熱,將準(zhǔn)備好的雞放入烤架上。
8.旋轉(zhuǎn)烤55分鐘。
9.取出,全雞涂上蜂蜜1湯匙,水1湯匙,攪拌均勻成的蜜汁,再放回去烤10分鐘。
10.至表面金黃色即可。
11.取出后切塊食用。
雞肉的功效
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用 雞肉,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞肉烏雞入腎經(jīng),具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者,可將之作食療滋補(bǔ)之品。
雞肝性味甘微溫,能養(yǎng)血補(bǔ)肝,凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。
若脫發(fā)過多,或遺精、白帶過多,可用雞蛋二只,加首烏同煮食之。
蛋黃油具有清熱解毒,收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹,乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
《食療本草》指出,“黑雌雞,治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。