柴火烤雞怎么烤

　　雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu)，每一塊肌肉、骨也都是一個(gè)個(gè)的器官，而且雞翅可參與雞的運(yùn)動(dòng)。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤雞的做法吧。

　　烤雞的食材準(zhǔn)備

　　烤雞的做法教程

　　1.579雞一只清洗干凈

　　2.蔥姜蒜清洗干凈備用

　　3.切小塊

　　4.將所有的配料都放進(jìn)料理機(jī)里

　　5.攪拌成糊

　　6.雞去掉頭部和爪子

　　7.倒上醬料

　　8.涂抹均勻后裝進(jìn)袋子里放冰箱腌制6個(gè)小時(shí)以上

　　9.用錫紙將翅膀和大腿部位包好

　　10.放進(jìn)烤箱

　　11.185度1個(gè)小時(shí)就可以了

　　雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。 雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序?yàn)槿テさ碾u肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點(diǎn)。但是，皮部分存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕對(duì)不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。 每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì)，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。 雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來(lái)源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。 雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)，能夠降低對(duì)人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。