電烤箱怎么烤魚
電烤箱怎么烤魚
魚肉還含有豐富的維生素A及D,特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素,那你知道魚肉要怎么烤才好吃嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下考魚肉的做法吧。
烤魚的食材準(zhǔn)備
烤魚的做法教程
1.草魚去鱗去內(nèi)臟后,把魚頭切下也可不切,切開魚頭烤的更充分,把魚肚子里沿魚骨一邊切一刀,不要切斷,骨肉相連,這樣魚可以趴在烤盤里,把兩片魚斜打上花刀,用適量料酒、鹽、花椒粉抹在魚肉上,里外都抹腌制半小時(shí)
2.腌制魚的時(shí)間把配菜切好,土豆切片、洋蔥青椒切絲、胡蘿卜切塊
3.菜花、藕片洗凈
4.魚腌制好后,烤盤鋪錫紙,一半的洋蔥絲鋪在魚下面及四周,魚身上刷層油和醬油
5.烤箱200度預(yù)熱10-15分鐘,把魚放入烤箱中層上下火200度烤20分鐘
6.烤魚的時(shí)間制作配菜,熱鍋涼油下入花生米,炸至顏色變深,撈出瀝油,放涼后會(huì)變酥
7.炸花生米剩下的油爆香干辣椒
8.把配菜放入翻炒放入適量醬油、鹽,七八分熟出鍋
9.另起鍋,放入適量油爆香蔥姜蒜
10.放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
11.加入適量醬油、醋、白糖煮開
12.把煮好的湯汁澆在魚身上,把配菜放在魚身上及四周
13.放入烤箱再烤10分鐘
14.出爐趁熱食用
魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 魚的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,人體吸收率高,約有87-98%都會(huì)被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。 此外,魚油還含有豐富的維生素A及D,特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質(zhì),最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等,若帶骨一起吃,是很好的鈣質(zhì)來(lái)源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等,也都可以在吃魚時(shí)攝取到。DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素。 每100克魚里就含有以下多種營(yíng)養(yǎng)素: 營(yíng)養(yǎng)素名稱 含量 營(yíng)養(yǎng)素名稱 含量 營(yíng)養(yǎng)素名稱 含量 熱量 112.00(大卡) 鉀 312.00(毫克) 磷 203.00(毫克) 葉酸 15.50(微克) 銅 0.05(毫克) 鎂 31.00(毫克) 煙酸 2.80(毫克) 鈣 38.00(毫克) 維生素B6 0.10(毫克) 鈉 46.00(毫克) 蛋白質(zhì) 16.60(克) 膽固醇 86.00(毫克) 鐵 0.80(毫克) 硒 6.66(微克) 維生素A 11.00(微克) 鋅 0.87(毫克) 維生素B1 0.04(毫克) 脂肪 5.20(克) 錳 0.05(毫克) 維生素E 2.03(毫克) 維生素B2 0.11(毫克) 魚的適用人群 一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃魚,結(jié)核病患者吃藥時(shí)忌食魚。痛風(fēng)、肝硬化、體質(zhì)過(guò)敏、不孕癥等患者忌食魚。 孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽都能吃。尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良、脾胃虛弱、虛勞等癥患者食用。 寶寶也能吃。魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,給較小寶寶添加輔食的時(shí)候,可以把魚肉剁碎了弄成魚泥給寶寶吃,還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里。