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電餅鐺怎么烤肉好吃

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  肉類含蛋白質(zhì)豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多,那么你知道烤肉要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤肉的做法吧。

  烤肉的食材準(zhǔn)備

  烤肉的做法教程

  1.準(zhǔn)備好一塊豬肉洗凈。

  2.豬肉切成塊。

  3.加胡椒粉,料酒,孜然粉,奧爾良烤肉料,鹽。

  4.加點(diǎn)姜絲。

  5.拌勻腌一下。

  6.電餅檔打開。

  7.將肉片擺上。

  8.一面煎黃,翻另一面。

  9.再繼續(xù)翻動(dòng)。

  10.等油榨出來差不多了。

  11.夾出裝盤。

  烤肉的營養(yǎng)價(jià)值

  肉類含蛋白質(zhì)豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多,而且比例恰當(dāng),接近于人體的蛋白質(zhì),容易消化吸收。

  肉類中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量,如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

  肉類約含有1%左右無機(jī)鹽,瘦肉中較多,特別是臟器內(nèi)含量很豐官。如100克豬肝中含鐵為25毫克,牛肝含5毫克。

  肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等,如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高,尤其是肝臟,每100克豬肝約含維生素B2www.woygo.com 2.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故為16.2毫克,比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D,比如每100克豬肝含維生素A8700國際單泣、羊肝為29900國際單位。

  肉類中含糖量較低,平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論,豬肉性能微寒、有解熱功能,補(bǔ)腎氣虛弱;牛肉性溫,可滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨,羊肉性熱適于體虛胃寒的人食用。

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