電烤盤怎么烤羊肉
羊肉,是我國人們主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品。羊肉肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養(yǎng),那么你知道羊肉要怎么做嗎?接下來學習啦小編為你介紹一下羊肉的做法吧。
烤羊肉的食材準備
烤羊肉的做法教程
1.將綿羊肉切片。
2.切碎蔥姜。
3.羊肉內(nèi)加入胡椒粉,花椒粉,蠔油,孜然粒,孜然面,白芝麻,黑芝麻面。
4.再加入蔥姜碎。
5.加入適量鹽和一個雞蛋。
6.帶手套攪拌均勻,放入冰箱保鮮層放一晚。
7.元蔥洗凈切條。
8.烤盤預熱刷油,放入煨好的羊肉,攪散開。
9.羊肉烤出油,六七分熟時放入元蔥。
10.160度燒烤,注意肉別烤老。
11.裝盤,香而不膩不膻!
羊肉的營養(yǎng)價值
羊肉,是我國人們主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品。羊肉肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析,每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,鈣11毫克,磷129毫克,鐵2.0毫克,還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,蔥爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性熱、味甘,是適宜于冬季進補及補陽的佳品。祖國醫(yī)學認為,它能助元陽,補精血,療肺虛,益勞損,是一種滋補強壯藥?!侗静輳男隆分姓f,它能“補虛勞,益氣力,壯陽道,開胃健力”。金代李杲說:“羊肉有形之物,能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣,羊肉補形。風味同羊肉者,皆補血虛,蓋陽生則陰長也”。
羊肉性熱,宜冬季食用。如患有急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥,都應忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結(jié)者,也應少食羊肉,以免助熱傷津。