家庭烘焙蛋糕的做法圖解
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家庭烘焙蛋糕的做法材料
雞蛋5個(gè)、低筋面粉200克、牛奶60克、鹽1克、白砂糖140克、黃油40克、水怡10克。
家庭烘焙蛋糕的做法圖解
1. 全蛋加入白砂糖、鹽在熱水中隔水加熱，用手抽把白砂糖打勻，水怡隔水融化加入到蛋液里 2. 蛋液達(dá)到40度離火 3. 把黃油、牛奶放入熱水中加熱 4. 用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)至提起打蛋頭滴落的蛋液可以劃8字不立即消失 5. 分2次篩入低粉用手抽翻拌勻 6. 溫?zé)岬呐Ｄ厅S油沿盆壁倒入 7. 用刮刀翻拌勻，動(dòng)作要輕柔 8. 8寸圓模提前墊好油紙 9. 從20厘米高處緩緩倒入蛋糕糊至模具內(nèi)，烤箱預(yù)熱160度10分鐘，放入烤箱中下層160度50分鐘 10. 出爐倒扣放涼再撕去油紙放涼切塊食用 11. 成品圖看了家庭烘焙蛋糕的做法圖解的人還看了：