最簡單的電飯煲蛋糕制作教程圖解
最簡單的電飯煲蛋糕制作教程圖解
電飯煲蛋糕制作是家常的一種做法，下面是學(xué)習(xí)啦為大家準備的最簡單的電飯煲蛋糕制作教程圖解，希望可以幫助大家學(xué)習(xí)制作電飯煲蛋糕!
最簡單的電飯煲蛋糕制作材料：
主料：雞蛋 (4顆)，低筋面粉 (80g)，輔料牛奶 (80g)，糖 (90g)。
最簡單的電飯煲蛋糕制作步驟：
1、蛋黃蛋白分離，將蛋白放在無油無水的盆中;
2、先處理蛋白，滴入幾滴檸檬汁(或白醋)，將蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入20g白糖(沿著盆邊倒入);
3、繼續(xù)打到蛋白開始變濃稠時，再加入20g白糖;
4、再繼續(xù)打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入20g白糖，繼續(xù)打至干性發(fā)泡，即提起打蛋器的時候，蛋白能拉出直立的尖角;
5、將打好蛋白放置一邊，將剩下的30g白糖倒入蛋黃中，用打蛋器將蛋黃與糖攪拌均勻;
6、加入80g牛奶，攪拌均勻;
…………………………………更多步驟看圖解……………………………………………
最簡單的電飯煲蛋糕效果圖：
最簡單的電飯煲蛋糕制作教程圖解：
蛋黃蛋白分離，將蛋白放在無油無水的盆中;
先處理蛋白，滴入幾滴檸檬汁(或白醋)，將蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入20g白糖(沿著盆邊倒入);
繼續(xù)打到蛋白開始變濃稠時，再加入20g白糖;
再繼續(xù)打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入20g白糖，繼續(xù)打至干性發(fā)泡，即提起打蛋器的時候，蛋白能拉出直立的尖角;
將打好蛋白放置一邊，將剩下的30g白糖倒入蛋黃中，用打蛋器將蛋黃與糖攪拌均勻;
加入80g牛奶，攪拌均勻;
加入過篩后的面粉，用刮刀上下翻拌均勻。不要打圈攪拌，以免面粉起筋;
做好的蛋黃糊;
在蛋黃糊中加入三分之一的蛋白。用橡皮刮刀輕輕上下翻拌均勻(像炒菜一樣，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡);
翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，上下翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
將混合好的蛋糕糊倒入電飯鍋，用手端住在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來;
按下煮飯鍵;
2分鐘后，煮飯鍵跳起，用毛巾捂住蒸汽口，20分鐘后再按下煮飯鍵，再捂10分鐘即可
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