做紙杯蛋糕步驟圖解
做紙杯蛋糕方法大同小異,但裝飾卻可以奇異,下面是學(xué)習(xí)啦帶來的小羊卡通做紙杯蛋糕步驟,希望可以幫到大家。
主料全蛋 (150克)砂糖 (110克)水飴 (6克)低筋面粉 (100克)黃油 (26克)牛奶 (40克)輔料奶油奶酪 (150克)黃油 (25克)糖粉 (12克)淡奶油 (120克)
做紙杯蛋糕步驟1、 將水飴、全蛋、砂糖放進(jìn)盆里混合,稍微攪拌(不要打發(fā))
做紙杯蛋糕步驟2、將盆放進(jìn)熱水里面隔水?dāng)嚢?,使其溫度達(dá)到40度后取出
做紙杯蛋糕步驟3、打蛋器高速進(jìn)行打發(fā),,看見蛋液變成白色,用打蛋器拎起蛋液,描一個(gè)8字,如果8字立刻消失那繼續(xù)打發(fā)20到30秒,如果寫完字還很清晰說明已經(jīng)打發(fā)好了
做紙杯蛋糕步驟4、一次性篩入面粉,拌勻
做紙杯蛋糕步驟5、融化的牛奶黃油液體順著橡皮刀撒在面糊周圍繼續(xù)攪拌,攪拌完畢后,面糊變得有光澤
做紙杯蛋糕步驟6、蛋糕糊裝入裱花袋,擠入紙杯至8-9分滿(此方子剛好做12個(gè)大連模)
做紙杯蛋糕步驟7、 160度的烤箱烤30~35分鐘
做紙杯蛋糕步驟8、 將巧克力筆,在油紙上擠出羊角的形狀,白色巧克力融化,擠出小圓形,冷藏定型。
做紙杯蛋糕步驟9、 奶油奶酪和黃油室溫軟化,加入糖粉混合攪打均勻。
做紙杯蛋糕步驟10、然后挖一平勺奶酪霜。
做紙杯蛋糕步驟11、 蓋在小蛋糕表面,稍抹平抹圓,冷藏定型
做紙杯蛋糕步驟12、 用巧克力豆沾上眼睛,白色巧克力沾上鼻子
做紙杯蛋糕步驟13、 淡奶油加糖粉打發(fā),裝進(jìn)裱花袋
做紙杯蛋糕步驟14、留出小綿羊臉部的位置,其他全都用裱花嘴嘴擠出小卷毛,最后裝飾上羊角即可。