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海綿蛋糕制作方法步驟

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  海綿蛋糕是一款容易做的的蛋糕,自己做的蛋糕用料足,也沒有那些拉七八糟的添加擠,吃起來也放心。下面小編整理了海綿蛋糕制作方法步驟,一起來看看吧!

  海綿蛋糕制作材料

 

  海綿蛋糕做法步驟

  1.將蛋清和蛋黃分離。

  2.分離出的蛋黃。

  3.在蛋黃中加入一半的糖粉,色拉油。

  4.用打蛋器中速打勻。

  5.再加入牛奶。

  6.用打蛋器打勻。

  7.曬入面粉。

  8.用刮刀上下翻動拌勻。

  9.在蛋清中滴入兩滴檸檬汁。

  10.用打蛋器低速打出泡沫。

  11.再加入剩下的糖粉。

  12.用打蛋器由低速向高速逐步將蛋白打發(fā)。

  13.打至打蛋器從蛋白中提起時,蛋白成鉤狀切不倒,蛋白就打好了。

  14.將1/3的蛋白放入打好的蛋液中。

  15.用刮刀上下翻動拌勻。

  16.剩下的蛋白分兩次打入蛋液中。

  17.再烤盤上鋪一層油紙。

  18.倒上蛋糕液,磨平。

  19.烤箱提前預熱。

  20.放入烤盤。

  21.中層,150度,上下火烤25分鐘即可。

  22.烤好的蛋糕稍微涼一下,脫模即可。

  海綿蛋糕制作小貼士

  1,蛋白中加入檸檬汁是為了便于打發(fā),沒有的話可以用白醋代替。

  2,將打發(fā)的蛋白和蛋液混合時,不能畫圈攪拌要上下攪拌,要不然會消泡的。

  3,也可用黃油代替色拉油。
 

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海綿蛋糕制作方法步驟

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