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雪人棒棒糖蛋糕做法圖解

時(shí)間: 忠文943 分享

  蛋糕可以緩和生理上緊張的感覺(jué),讓自己更快樂(lè)。有科學(xué)研究表明吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺(jué),如果你覺(jué)得很焦慮的話可以考慮吃些蛋糕讓自己開(kāi)心起來(lái)的,下面是小編為大家整理的雪人棒棒糖蛋糕做法圖解,希望對(duì)大家有幫助!

  雪人棒棒糖蛋糕材料

  雪人棒棒糖蛋糕做法圖解

  1.準(zhǔn)備好材料,蛋糕球,奧利奧餅干,棒棒糖紙棍還有巧克力

  2.需要的顏色巧克力放小碗里隔熱水融化

  3.蛋糕球頂部削平一點(diǎn)

  4.然后用棒棒糖紙棍沾上黑巧克力,然后插入到蛋糕球底部的中間,讓道一旁凝固

  5.大奧利奧餅干中間涂一點(diǎn)黑巧克力

  6.把迷你奧利奧餅干放上去,放涼凝固

  7.然后把蛋糕球滾上白巧克力,稱還沒(méi)凝固的時(shí)候沾上帽子,放涼凝固,最后用黑色巧克力畫(huà)上眼睛嘴巴,用糖針裝飾成鼻子就做好了!

  慕斯蛋糕的注意要點(diǎn)

  操作注意:

  1、打發(fā)蛋黃一定要隔水加熱打發(fā)。注意不要把蛋黃燙熟。也就是說(shuō)要保證下盆的水溫不要過(guò)高。

  2、關(guān)于吉利丁的操作注意請(qǐng)看:西點(diǎn)秘籍之——凍芝士蛋糕完全攻略手冊(cè)

  3、蛋黃糊與鮮奶油混合時(shí),一定要涼后再混合。(把蛋黃糊降溫至38左右,也就是手摸著感覺(jué)不熱了,再進(jìn)行混合。)因?yàn)轷r奶油怕熱,如果把熱的液體倒入鮮奶油中,鮮奶油很快會(huì)化掉。

  4、入模后最好把模具往桌子上輕摔一下,震平。通過(guò)震動(dòng)來(lái)起到消泡的作用,這樣慕斯會(huì)比較平滑沒(méi)有氣泡。然后送入冰箱冷藏或者冷凍均可,約3個(gè)小時(shí)后脫模。

  (1)冷藏可保存3-7日,冷凍可保存10日。但不要反復(fù)解凍。

  (2)冷藏保存時(shí),請(qǐng)用密封盒或保鮮膜密封,以防止蛋糕體變干燥及冰箱異味滲入。

  (3)冷凍保存時(shí),可將原包裝直接放入冰箱冷凍保存,食用前20~30分鐘取出以常溫退冰。

  (4)若離開(kāi)冰箱較久蛋糕太軟,請(qǐng)先入冰箱冷藏一下再享用。
 

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