冰激凌蛋糕制作方法

　　蛋糕可以用來解饞，這點(diǎn)大家都贊同吧，這也是蛋糕最大的魅力。下面是小編為大家整理的冰激凌蛋糕制作方法，希望對大家有幫助!

　　冰激凌蛋糕材料

　　冰激凌蛋糕制作方法步驟

　　1.蛋糕坯材料：雞蛋白3個(gè)，白糖 40g，杏仁粉 125g。

　　Daim(代姆)巧克力冰激凌材料：雞蛋黃3個(gè)，白糖 20g，奶油 300ml，Daim(代姆)巧克力 100g，君度力嬌酒(Cointreau) 5ml，濃縮咖啡5ml(咖啡忘記擺到圖片上了)。

　　注：如做給孩子吃可以不加酒和咖啡，味道嗎?當(dāng)然略有差別嘍。

　　2.制作蛋糕坯用攪拌器或廚房機(jī)將蛋白和白糖混合打發(fā)到能讓小棒直立。注不是特別嚴(yán)格，濕性、干性，或在濕性與干性間都可以。

　　3.篩入杏仁粉(我是用杏仁自己打碎的)。

　　4.小心切拌均勻，使之不見干粉，倒入鋪有油紙的22公分蛋糕盒。

　　5.放進(jìn)預(yù)熱到170度的烤箱中層，烤15-18分鐘后取出，放到架子上待涼備用。

　　6.裝飾填充

　　用攪拌器將蛋黃和白糖混合打發(fā)到能讓小棒直立。

　　7.將5ml的君度力嬌酒(Cointreau)和 5ml的咖啡倒入蛋黃和白糖的混合液"6"中。

　　8.將切碎的Daim(代姆)巧克力(不要全部放入，留一點(diǎn)做為最后的裝飾)和混合液"7"倒入打發(fā)的奶油中。(注：用攪拌器打發(fā)奶油時(shí)一定要仔細(xì)，如過度，就成黃油了。)

　　9.將"8"用橡皮刀小心切拌均，倒入裝有你剛剛烤好涼透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并將省下來的巧克力輕輕地撒在上面，然后蓋上保鮮膜入冰箱冷凍層。

　　冷凍24小時(shí)后就可食用。

　　10.吃的時(shí)候取出，在室溫下放置10幾分鐘后脫模，切割成若干塊，放在蛋糕盤上。

　　這種蛋糕適合配百利甜酒(Baileys) 、君度力嬌酒(Cointreau)或Cognac酒一同享用，當(dāng)然還有茶和咖啡。

　　特別適合宴請賓客，盡顯高大上。

　　黑森林蛋糕的傳說

　　黑森林蛋糕的雛形最早出現(xiàn)于南部黑森林地區(qū)。

　　相傳，每當(dāng)櫻桃豐收時(shí)，農(nóng)婦們除了將過剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時(shí)，也會(huì)大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里，或是作為裝飾細(xì)心地點(diǎn)綴在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鮮奶油時(shí)，更會(huì)加入大量櫻桃汁。制作蛋糕坯時(shí)，面糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的“黑森林蛋糕”了。

　　適合人群：對于有孝心的年輕人來說，給辛苦勞累的父母買這款蛋糕最合適，既代表勞動(dòng)的艱辛，又代表豐收的喜悅，對父母的感恩盡在甜美的蛋糕中。
 

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