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冰激凌蛋糕怎么做

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冰激凌蛋糕怎么做

  有科學(xué)研究表明,吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺(jué),如果你覺(jué)得很焦慮的話,可以吃些蛋糕讓自己開(kāi)心哦!下面是小編為大家整理的冰激凌蛋糕怎么做,希望對(duì)大家有幫助!

  冰激凌蛋糕材料

  冰激凌蛋糕制作步驟

  1.蛋清蛋黃分離

  2.蛋黃內(nèi)加入水,20克糖,油,攪拌均勻

  3.篩入低筋面粉攪拌均勻,蛋黃是很稠的糊狀

  4.蛋白加入20克糖打至硬性發(fā)泡,提起打蛋器有短小直立的尖角

  5.蛋白分2次加入蛋黃中攪拌均勻

  6.倒入六寸模具震出氣泡

  7.烤箱130度預(yù)熱5分鐘,放入蛋糕糊烤50分鐘左右。

  8.取出冰激凌加入奶油攪拌均勻

  9.蛋糕烤熟后晾涼

  10.從中間橫切開(kāi)

  11.一層放入模具中,抹上冰激凌,蓋上另一層再抹上冰激凌,在冰箱中冷凍2小時(shí)即可

  12.成品

  食用蛋糕的注意事項(xiàng)

  1. 鮮奶蛋糕一定要當(dāng)天吃,隔天口味就變了;

  2. 鮮奶蛋糕相對(duì)裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營(yíng)養(yǎng)高,逐漸成為西點(diǎn)市場(chǎng)的新寵,但是其保質(zhì)期短,不易貯存;

  3. 糖尿病患者如果一定要吃,務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,并且少量食用。
 

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