海綿杯子蛋糕做法
海綿杯子蛋糕做法
蛋糕作為慶生的食物,是極其注重外觀的。就像生日創(chuàng)意蛋糕坊一樣,會把蛋糕做成各種各樣可愛的漂亮的形狀。下面是小編為大家整理的海綿杯子蛋糕做法,希望對大家有幫助!
海綿杯子蛋糕材料
海綿杯子蛋糕做法步驟
1.所以材料。
2.先將四分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速攪打。
3.中途分四次將白砂糖加完。在攪打過程中,全蛋會變得越來越粘稠,顏色也會變淺,會逐漸出現(xiàn)花紋。
4.繼續(xù)攪打。
5.可以畫出花紋,轉(zhuǎn)低速攪打。
6.當(dāng)提起打蛋器后,打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下,并且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可。
7.將牛奶和食用油混合用手動打蛋器混合均勻,備用。
8.將過篩后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中,每一次加入都要將上次的翻拌均勻。翻拌手法請看圖:刮刀從一兩點鐘的方向下入。
9.斜著刮底部到七八點鐘的方向。
10.至七八點方向。
11.舀起面糊,再倒回去,然后重復(fù)這個動作,做完一邊動作,左手將打蛋盆安逆時針方向轉(zhuǎn)動一點,重復(fù)以上動作,就能很快將面糊翻拌均勻。過程中速度要快,動作要輕,以免面糊上筋。
12.將混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中,快速翻拌均勻。
13.然后再倒回打蛋盆中面糊中,還按照上步中的手法翻拌均勻。
14.將完全混合好的面糊倒入連模中的紙杯中,烤箱預(yù)熱180度,20分鐘。
15.杯子蛋糕。
食用蛋糕的注意事項
1. 鮮奶蛋糕一定要當(dāng)天吃,隔天口味就變了;
2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養(yǎng)高,逐漸成為西點市場的新寵,但是其保質(zhì)期短,不易貯存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃,務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,并且少量食用。
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