淡奶油戚風蛋糕教程圖解
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吃蛋糕原本就是作為人們慶祝生日的一種方式。人們對于一個生命的誕生是十分重視的，因此，蛋糕作為慶生的食物，是極其注重外觀的。下面是小編為大家整理的淡奶油戚風蛋糕教程圖解，希望對大家有幫助!
淡奶油戚風蛋糕材料
淡奶油戚風蛋糕教程圖解
1.將淡奶油、雞蛋黃、低筋面粉一起倒入盆子里，低筋面粉需要提前過篩(淡奶油的用量在130克到135克之間)
2.先用刮刀拌幾下，然后在用電動打蛋器抵擋打個10幾秒即可
3.接下來我們打發(fā)蛋白，白砂糖分三次加入。最后一次與玉米淀粉一起加入到蛋白盆子中，打發(fā)到干性發(fā)泡即可。
4.(烤箱預熱150度)先取一部分打發(fā)好的蛋白到蛋糊盆子里，用翻拌的手法 快速翻拌均勻
5.翻拌均勻后將整個蛋黃糊倒入蛋白霜盆子中,同樣以 翻拌的手法混合均勻
6.將蛋糕糊倒入到模具中，然后將模具在臺面上輕震幾下，震出大氣泡!(我這個配方可以做2個6寸的)
7.最后送入烤箱中下層，145度烤60分鐘(溫度僅供參考，因為每家烤箱溫差不一樣)烤好的蛋糕出爐也要在臺面上輕震幾下，震出熱氣，然后在迅速倒扣在涼網上，等完全冷卻了在脫模
8.成品
9.做好的蛋糕也可以用來抹面做生日蛋糕哦。我做了一個小黃人的生日蛋糕，雖然外表丑丑的 但是味道很贊啊
食用蛋糕的注意事項
1. 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就變了;
2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。
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