不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦>>蛋糕>

大理石起司蛋糕做法圖解

時(shí)間: 忠文943 分享

  蛋糕是很多禮儀環(huán)節(jié)中不可或缺的元素,也是極具烘托氣氛的道具。下面是小編為大家整理的大理石起司蛋糕做法圖解,希望對(duì)大家有幫助!

  大理石起司蛋糕材料

  大理石起司蛋糕做法圖解

  1.準(zhǔn)備好芝士(先軟化)、蛋黃、糖

  2.蛋白、低筋面粉、淡奶

  3.奶油芝士室溫軟化后,加入20克糖

  4.打勻加蛋黃打至順滑無(wú)顆粒

  5.加淡奶油

  6.攪打均勻

  7.篩入低筋面粉,切拌均勻

  8.蛋清分三次加入白糖

  9.用打蛋器打至濕性偏干性狀態(tài)

  10.準(zhǔn)備好活底脫

  11.兩種糊拌勻后入模,巧克力入裱花袋融化

  12.擠在蛋糕表面做裝飾

  13.水浴法160度1小時(shí)

  14.冷藏后味道更佳,我是忍不住先切一塊嘗嘗了,真心好吃

  常見的蛋糕種類

  1、戚風(fēng)蛋糕(Chiffon Cake):戚風(fēng)蛋糕質(zhì)地非常輕,以菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料,做法很像分蛋的海綿蛋糕,其不同之處就是材料的比例,新手還可以加入發(fā)粉和塔塔粉,蛋糕組織非常松軟。

  2、慕斯蛋糕(Mousse Cake):也是一種免烤蛋糕,是通過(guò)打發(fā)的鮮奶油,一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏制成的蛋糕,一般會(huì)以戚風(fēng)蛋糕片做底。

  3、奶酪蛋糕(Cheese Cake):音譯也可以稱為芝士蛋糕,是現(xiàn)在比較受大家喜歡的一種蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。

  4、重油蛋糕(Pound Cake):也稱為磅蛋糕,是用大量的黃油經(jīng)過(guò)攪打再加入雞蛋和面粉制成的一種面糊類蛋糕。重油蛋糕在口感上會(huì)比上面幾類蛋糕來(lái)得實(shí)一些,在面糊中加入一些水果或果脯可以減輕蛋糕的油膩味。

  5、海綿蛋糕(Sponge Cake):海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕,因?yàn)楹>d蛋糕的內(nèi)部組織有很多圓洞,類似海綿一樣,所以叫作海綿蛋糕。

  6、泡芙蛋糕(Puff Cake):是英文PUFF的譯音,又譯成卜乎,也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸后燙制面粉,再攪入雞蛋,通過(guò)擠糊、烘烤、填餡料等工藝而制成的一類點(diǎn)心。
 

看了“大理石起司蛋糕做法圖解”的人還看了

1.起司蛋糕做法圖解

2.徹思叔叔起司蛋糕做法圖解

3.6寸抹茶芝士蛋糕的圖解做法

4.武漢好吃的芝士店

2965125